Trockene Marmelade aus Äpfeln - ungewöhnliche Möglichkeiten zur Zubereitung von Fruchtdesserts

Trockene Marmelade aus Äpfeln ist eine Delikatesse, deren Geschmack von Erwachsenen und Kindern bewundert wird. Eine nicht standardisierte Lösung für die Verarbeitung einer reichen Obsternte ist eine ideale Art, ein natürliches Dessert zuzubereiten, das eine würdige Alternative zu gekauften Süßigkeiten darstellt.

Wie koche ich trockene Marmelade aus Äpfeln?

Um Apfelmarmelade die gewünschte Textur zu erhalten und mit dem gewünschten Ergebnis zufrieden zu sein, benötigen Sie nicht nur die Verfügbarkeit der richtigen Produkte, sondern auch die Anforderungen der Technologie von Rezepten. Wenn Sie einige der Geheimnisse kennen, können Sie das Risiko von Ausfällen auf ein Minimum reduzieren.

1. Äpfel für Marmelade müssen Sie süße Sorten oder mit ein wenig Säure wählen.
2. Die Früchte werden gründlich gewaschen, halbiert, entsorgt und mit zentimeterdicken Scheiben zerkleinert.
3. Die Zugabe von Zitronensäure zur Zuckermischung trägt dazu bei, das köstliche Aussehen und die schöne Farbe der Fruchtscheiben zu erhalten, und der Zimt verleiht der Zartheit eine Schärfe, einen zusätzlichen Geschmack und einen neuen Geschmack.
4. Die Fruchtscheiben werden zunächst in einem Kochtopf, in einem Ofen, in der Mikrowelle oder im Multivark in einem Sirup wärmebehandelt und dann auf Pergament natürlich oder mit Küchengeräten getrocknet.

Marmelade von Äpfeln trocknen

Trockene Marmelade aus Äpfeln - deren Rezept später beschrieben wird, mit ihrem ausgezeichneten Geschmack, kompensiert vollständig alle Arbeitskosten. Das Endergebnis wird vollständig von der Obstfruchtart abhängen. Wenn die Scheiben während der Wärmebehandlung schnell abkochen und die Form nicht richtig halten, ist es vorzuziehen, sie in einer Art mit Konvektion vorzubereiten, die ihre Trocknung fördert

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Zucker - 450 g;
• Zitronensäure - 1,5 TL.

Vorbereitung

1. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten und in einer Schicht auf ein Backblech gelegt.
2. Zucker mit Zitronensäure verrühren, mit einer Apfelmischung bestreuen, das Blech in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
3. Nach 30 Minuten Backen werden die Scheiben auf ein Pergamentblatt übertragen und in einem belüfteten Raum 2 Tage trocknen gelassen.
4. Die trockene Apfelmarmelade wird in einen geeigneten Behälter umgefüllt.

Trockene Marmelade aus Äpfeln in Kiew

Bereiten Sie eine trockene Apfelmarmelade in der Heimat kann eine alte bewährte Methode sein, vor der Exposition der Fruchtscheiben mehrere kurzfristige Wärmebehandlung in Zuckersirup. Eine alte Kiewer Rezeptherrin wird immer noch benutzt, um köstliche Marmeladenbonbons zu bekommen.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Zucker zum Kochen - 450 g;
• Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Saftige Äpfel werden aus dem Kern entfernt, in Scheiben geschnitten, die mit Zucker gespickt sind und den Saft für mehrere Stunden oder über Nacht getrennt werden lassen.
2. Vorübergehend die Äpfel in eine Schüssel geben und den süßen Saft unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Die Scheiben in einen Sirup legen, kochen lassen und abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie das Kochen und Abkühlen der Süße, bis die Tranchen der Transparenz erreicht sind.
5. Nach dem letzten Erhitzen werden die Läppchen auf ein Sieb gelegt und man lässt den Sirup abtropfen.
6. Trocknen Sie die Keile für einen weiteren Tag auf dem Pergament, bestreuen Sie dann mit Zucker oder Puder.

Trockene Marmelade aus Äpfeln im Ofen - Rezept

Geschmackvoll und aromatisierte Apfelmarmelade nach einer trockenen Methode kann zubereitet werden, basierend auf den Empfehlungen der folgenden Rezeptur. In diesem Fall ist es wichtiger denn je, die richtige Frucht zu wählen, damit die Scheiben intakt bleiben und nicht zu Brei werden. Verhindern Sie unangenehme Ergebnisse und legen Sie die Läppchen in einer Schicht.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Zucker - 450 g;
• gemahlener Zimt - 1,5 EL. Löffel;
• Zitronensäure - 1,5 TL.

Vorbereitung

1. Äpfel vorbereiten und in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen.
2. Den Zucker mit Zimt und Zitronensäure vermischen und die Scheiben von oben bestreuen.
3. Bereiten Sie einen trockenen Apfelmarmelade im Ofen für 30 Minuten bei 200 Grad vor, nach dem es für ein paar Tage auf dem Pergament getrocknet wird.

Trockene Apfelmarmelade in der Mikrowelle

Das folgende Rezept für Apfeltrockenmarmelade wird mit einem Mikrowellenofen durchgeführt. Eine notwendige Bedingung in diesem Fall ist das Vorhandensein eines Grills in der Vorrichtung oder im Idealfall ein Konvektionsregime, das eine schnelle Karamelisierung von Fruchtscheiben und deren gleichzeitige Trocknung fördert.

Zutaten:

• Äpfel - 0,5 kg;
• Zucker - 150 g;
• Zimt - nach Geschmack;
• Zitronensäure - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, die in einem geeigneten Gefäß für die Mikrowellenzubereitung ausgelegt sind.
2. Mit einer Mischung aus Zucker, Zitronensäure und Zimt bestreuen.
3. Bereiten Sie trockene Apfelmarmelade in einer Mikrowelle in einem kombinierten Modus von 5-15 Minuten vor, abhängig von der Leistung des Geräts.
4. Übertragen Sie die Scheiben auf Pergament und trocknen Sie unter Raumbedingungen.

Trockene Marmelade aus Äpfeln in einem Trockner

Trockene aromatische Marmelade aus Äpfeln kann nach folgendem Rezept zubereitet werden. Die Scheiben werden vor dem Erweichen vorgeheizt und erhalten Transparenz in Zuckersirup, wonach sie mit einem elektrischen Trockner getrocknet werden. In den Sirup, falls gewünscht, fügen Sie Zimt, Vanille oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Wasser - 2/3 Tasse;
• Zucker - 400 g;
• Zitronensaft - 1,5-2 st. Löffel;
• Zimt, Vanille.

Vorbereitung

1. Aus Zucker und Wasser gebraut man Zuckersirup und fügt nach Belieben Zimt und Vanille hinzu.
2. Legen Sie die geschnittenen Äpfel, geben Sie die Masse zum Kochen, bis zum Abkühlen lassen.
3. Wiederholen Sie die Erwärmung und Infusion, bis die Scheiben transparent sind.
4. Verbreiten Sie die Keile auf dem Tablett des elektrischen Trockners und trocknen Sie die Marmelade von den Äpfeln bei 60 Grad 3-5 Stunden.

Trockene Marmelade von Äpfeln in einem multivark

Wenn Sie traditionelle trockene Marmelade von Antonovki im Ofen kochen, verlieren Scheiben oft Integrität und erreichen das gewünschte Ergebnis ist problematisch. Um die Delikatesse aus den duftenden Früchten zu erzeugen, ist es möglich, multivarka zu verwenden, vorläufig, sie in einem Sirup geschweißt und dann auf Pergament oder in einem elektrischen Trockner getrocknet.

Zutaten:

• Äpfel - 1,5 kg;
• Wasser - 2/3 Tasse;
• Zucker - 600 g;
• Zitronensaft - 1,5 TL.
• Zucker oder Puderzucker zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Schalten Sie das Gerät im "Varka" -Modus ein und bereiten Sie den Sirup aus Wasser und Zucker zu.
2. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Äpfel in die Schüssel und schalten Sie das Gerät für 15 Minuten auf "Quenching".
3. Lassen Sie den Apfel in Scheiben geschnitten in den Sirup vor dem Abkühlen, nach dem es erlaubt ist, abtropfen lassen, auf ein Sieb verschoben, getrocknet.
4. Trockene Marmelade aus Antonov-Äpfeln mit Zucker oder Puder bestreuen.

Wie man trockene Marmelade von Äpfeln speichert?

Es ist wichtig, die Marmelade für den Winter apfeltrocken zu lagern. Es ist wichtig, sie richtig zu lagern, damit die Delikatesse ihren unberührten, frischen Geschmack und ihre spektakuläre Erscheinung bewahrt.

1. Nach der Zubereitung werden die Süßigkeiten in trockene Gläser, Papiertüten oder Schachteln übertragen.
2. Lagern Sie die Behälter an einem dunklen und notwendigerweise trockenen Ort, geschützt vor fremden Gerüchen.
3. Trockene Marmelade aus frischen Äpfeln kann unter allen Bedingungen in Vakuumtüten aufbewahrt werden.