Wie kann man Marmelade aus Moltebeeren brauen?

Moroshka - eine Art ausdauernde halbstrauchige oder krautige Pflanzen mit kriechendem Rhizom und essbaren Beeren, gehört zur Gattung Rubus (Malina) der Familie der Rosaceae. Die Höhe der Pflanze beträgt normalerweise nicht mehr als 30 cm Die Früchte der Moltebeeren sehen aus wie Himbeeren, aber sie haben einen besonderen Geschmack, Geruch und Aroma, die Farbe der reifen Beeren ist orange-rot (gesammelt im Juli-August). Normalerweise wächst Moltebeere auf Torfmooren, in Strauch- und Moos-Tundra, in Sumpfwäldern der arktischen und nördlichen Waldgürtel der nördlichen Hemisphäre, sowie im mittleren Gürtel des europäischen Teils Russlands, Sibiriens, des Fernen Ostens und Weißrußlands. Wenn gewünscht, wird Moltebeere sehr erfolgreich kultiviert.

In den reifen Beeren enthält Moltebeere viele nützliche Substanzen: Proteine ​​(0,8%), Polysaccharide (6%), pflanzliche Fasern (3,8%), organische Säuren (Zitronensäure, Apfel usw.), Vitamine: C, B, PP , A, Verbindungen von Kalium, Eisen, Phosphor, Kobalt, Anthocyane, sowie Tannine und Pektine.

Die Moltebeerenfrüchte (und einige andere Teile dieser Pflanze) haben medizinische Eigenschaften und sind in der traditionellen Volksmedizin weit verbreitet. Die Maulbeere wird auf verschiedene Arten für den Winter geerntet, einschließlich, und Marmelade wird gekocht.

Ich sag dir, wie man aus Moltebeeren eine köstliche Marmelade macht. Versteh sofort einen wichtigen Punkt. Viele Leute interessieren sich dafür, wie viel (genauer, für wie lange, wie lange) Marmeladen aus Moltebeeren kochen? Eine universelle Regel. In den meisten Fällen, je weniger Obst oder Beere thermisch verarbeitet werden, sind die nützlichsten Substanzen in ihm erhalten (einschließlich, und Vitamin C, so vom menschlichen Körper benötigt). Diese Regel gilt nicht nur für Tomaten.

Das Rezept für eine leckere Marmelade "Fünf Minuten" aus Moltebeeren

Zutaten:

Vorbereitung

Wir pflücken die Beeren von Moltebeeren, entfernen die verwöhnten und unterversorgten. Wir legen sie in ein Sieb oder Sieb und waschen uns unter fließendem kalten Wasser. Lass uns beiseite stellen, lass das Wasser ablaufen.

Zuckersirup zubereiten, um die Beeren zu füllen. In einem kleinen Topf (am besten emailliert), lassen Sie uns Wasser gießen und den Zucker einfüllen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und rühren unter Rühren aufkochen. Zucker sollte sich vollständig auflösen. Kochen Sie den Sirup nach einem selbstsicheren Kochen für 3 Minuten, dann nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer.

Wir übertragen die reine Beere in das emaillierte oder Aluminiumbecken und gießen den vorbereiteten Sirup vorsichtig ein. Wir legen das Becken in Brand und bei geringer Hitze, regelmäßig sanft und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, zum Kochen bringen. Durch Kochen entstandener Schaum muss mit einem Löffel entfernt werden. Koche die Marmelade nach dem Kochen für 5 Minuten, dann schalte die Hitze aus und kühle auf Raumtemperatur ab.

Das zweite Mal bringen wir die Marmelade bei schwacher Hitze zum Kochen, kochen noch 5 Minuten und schalten das Feuer aus.

Nach einem zweiten Kochzyklus können Sie alle Beeren extrahieren aus dem Sirup und gründlich durch ein feines Sieb wischen. Die resultierende Masse wird abgekühlt und zum Sirup zurückgeführt .

Das dritte Mal bringen wir die Marmelade zum Kochen, kochen für weitere 5 Minuten und gießen in die dampfsterilisierten Gläser. Banken rollen entweder mit Blechdeckeln auf, drehen und decken ab, bis sie vollständig abgekühlt sind, oder sie setzen Plastikabdeckungen darauf.

Im Keller oder auf der verglasten Veranda lagern wir Krüge mit Moltebeerenmarmelade, Loggia mit mindestens plus Temperatur. Diese wunderbaren Stücke diversifizieren unseren Tee in der kalten Jahreszeit perfekt. Nun, wenn Sie Erkältungen, entzündliche Erkrankungen heilen oder wenn Ihr Körper vitaminhaltige Vitamine benötigt, wird Moltebeerenmarmelade eine Freude sein, Ihnen und Ihrer Familie zu helfen.