Es ist schön, ein Glas mit Aprikosen in Dosen zu kaufen und den Sommer zu genießen, ihren Geschmack zu genießen. Aber wie können sie erhalten werden und was kann man sonst noch für den Winter mit anderen Aprikosen als Marmelade tun?
Kompott aus Aprikosen mit Honig
Wie kann man Aprikosen für den Winter behalten? Mach das Kompott von ihnen, aber nicht einfach, aber mit Honig. Hier ist, wie es gemacht wird:
Zutaten:
- Aprikosen - 3 kg;
- Honig - 750 g;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Reife, aber starke Aprikosen werden gewaschen und in Dosen gelegt. Wasser mit Honig vermischen, kochen und Sirup Aprikosen gießen. Wir lassen die Aprikosen abkühlen und verschließen die Gläser fest. Dann werden die Banken sterilisiert. Zur gleichen Zeit sollten Drei-Liter-Dosen für 10 Minuten, zwei Liter-Dosen - 8 Minuten verlassen.
Aprikosen in eigenem Saft eingemacht
Wenn Sie Aprikose für Aprikose essen möchten, aber sich selbst ablehnen, weil Aprikosenkonserven sehr süß sind und Sie die Figur beobachten, dann versuchen Sie, sie ohne Zucker zu kochen. Fragen Sie, wie man Aprikosen ohne Zucker konservieren kann, der Sirup ist nicht pikant? Ja, wir nur in Dosen Aprikose wird in seinem eigenen Saft baden, und er braucht keinen Zucker.
Aprikosen, dicht und frisch kommend. Wasche sie in kaltem Wasser und schneide die Knochen heraus. Die Hälfte der Aprikosen werden in eine große Pfanne gegeben und mit Wasser gegossen, mit einer halben Tasse Wasser pro 1 kg Aprikosen. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie bei schwacher Hitze schmoren, bis die Frucht mit Saft verschlossen ist. Als nächstes verteilen Sie die Aprikosen mit Saft in den sterilisierten Gläsern, so dass sie auf die Kleiderbügel gefüllt sind. Jetzt sind die Banken sterilisiert, für Liter dauert es 15 Minuten, für Halbliter - 10 Minuten. Nach den Banken sofort schließen.
Kompott aus Aprikosen mit Wein
Wenn das gewöhnliche Kompott Sie langweilt und das vorherige Rezept Ihnen nicht gefällt, weil die Aprikose noch süß sein soll, probieren Sie das Werkstück mit Wein, naja, mit Zucker. Alkohol verleiht einem Kompott ein angenehmes Aroma und Geschmack, und Sie werden mit dem Ruhm eines hoch entwickelten kulinarischen Experten präsentiert.
Zutaten:
- Aprikosen - 600 g;
- Zucker - 300 g;
- Zitronensäure - 10 g;
- Wein (beliebig) - 50 g.
Vorbereitung
Miniere Aprikosen, halbieren und entferne die Knochen. Als nächstes Zucker in eine Pfanne gießen, mit heißem Wasser gießen und rühren, bis sich das Granulat vollständig auflöst. In den Sirup die Aprikosenhälften geben, Zitronensäure hinzufügen und zum Kochen bringen. Nach dem Einschenken des Weines und dem Ausgießen von Kompott auf die sterilisierten Gläser. Banken schließen und gehen bis zur vollständigen Abkühlung.
Chutney aus Aprikosen
Aprikosen eignen sich auch gut zum Herstellen von Soße, beispielsweise Chutney.
Zutaten:
- Aprikosenhälften - 830 g;
- Zwiebel - 140 g;
- Zucker - 300 g;
- Essig (Balsamico oder Apfel) - 300 g;
- Rosinen - 160 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zimt - 1/3 Stäbchen;
- Nelken - 10 Knospen;
- Paprika - 5 Erbsen;
- Chilischote - 2 Schoten;
- Frischer Ingwer - 25 g;
- Meersalz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Zwiebel und Aprikosen in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken oder durch die Presse drücken. Ingwer und Pfeffer fein gehackt. Alle Zutaten mischen, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wir kochen für 10 Minuten, und nach dem Feuer subtrahieren wir und kochen bis zur Dichte, die wir brauchen. Die fertige Soße wird gekühlt und in Gläsern ausgelegt. Das Chutney wird in der Kälte gehalten.
Ketchup aus Aprikosen und Äpfeln
Wenn Ihnen das Wort "Chutney" etwas Angst macht, versuchen Sie, die Soße unter dem bekannteren Namen "Ketchup" zu machen. Von Äpfeln und Aprikosen. Warum nicht?
Zutaten:
- Aprikosen - 500 g;
- Äpfel - 1 kg;
- Zwiebel - 500 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zucker-700 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- gemahlener Pfeffer -1 TL;
- Essig - 400 ml;
- Ingwer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Früchte sind meine, geschält und geschält. Knoblauch wird durch die Presse gegeben, die Zwiebeln fein gehackt. Mischen Sie alle Zutaten vollständig, außer Essig - es braucht die Hälfte. Kochen Sie alles bei geringer Hitze und rühren Sie dabei ständig. Wenn die Mischung eindickt, fügen Sie den restlichen Essig hinzu, kochen Sie ein wenig mehr bis zur gewünschten Konsistenz. Als nächstes gießen wir den Ketchup heiß auf die Dosen und rollen ihn auf.