Die Jahreszeit der Süßkirsche ist kurz, und nicht alle haben Zeit, um viel von dieser wunderbaren Beere zu genießen. Frühere Sorten enthalten nützliche Fruchtsäuren, Ballaststoffe und Pektin, und späte Sorten sind viel süßer. Diese Beeren enthalten die Vitamine B, A und E, so dass die Kirsche eine verjüngende Wirkung auf die Haut hat.
Wenn Sie die Süßkirsche lieben, und die Saison so schnell endet, dass Sie nicht das maximale Vergnügen bekommen, oder wenn Sie viele Kirschen in Ihrer Datscha zur gleichen Zeit haben, müssen Sie herausfinden, wie man die Beeren für den zukünftigen Gebrauch behält. Natürlich können Sie sie trocknen, aber es dauert eine lange Zeit und erfordert einige Anstrengungen. Sie können Marmelade kochen, aber nicht jeder liebt die Süße, und Sie können nicht durch alle Marmelade. Eine ausgezeichnete Option - Tiefgefrieren. Aber die Kirsche - die Beere ist ziemlich wässrig, so oft gibt es Fragen, ob es möglich ist, die Kirsche für den Winter einzufrieren, und wenn es getan werden kann, dann, wie man die Kirsche für den Winter einfriert. Versuchen wir, sie zu beantworten.
Zunächst werden wir sofort sagen, dass frühe Kirschensorten nicht zum Einfrieren geeignet sind: bei ihnen ist das Verhältnis von Saft und Fruchtfleisch zu unangemessen, so dass die Beeren keinen Geschmack oder nützliche Eigenschaften behalten. Deshalb, zum Einfrieren wählen die Kirschen der späten Sorten, groß, dicht, fleischig. Stellen Sie sicher, dass die Beeren keine lebenden Tiere enthalten: Einfrieren Kirsche Kirsche, ist es natürlich nicht wert. Die Beeren sollten reif sein, schöne gleichmäßige Farbe (wenn die Kirsche rot oder schwarz ist) oder mit einem schönen rosa Fass - wenn es weiße Sorten sind. Geh durch die Kirsche, entferne die zerbrochenen, faulen, zerknitterten Beeren.
Wie frierst du Kirschen für den Winter?
Dies ist der Weg für die Faulen. Von den Beeren, die nach dieser Methode gefroren werden, ist es gut, Kompotte und Fruchtgetränke im Winter zu kochen, aber sie gehen nicht zum Kuchen oder Kuchen, weil wir den Stein nicht entfernen.
Zutaten:
- Kirsche - 2 kg.
Vorbereitung
Die Beeren gehören mir, indem ich sie vom Stiel abtrenne und aussortiere, um minderwertige Früchte auszuschließen. Die gewaschenen Kirschen werden in einer Schicht auf ein Handtuch oder Leinenservietten gelegt. Sie können feuchte Beeren bekommen, um unnötige Feuchtigkeit zu entfernen, aber es ist so wahrscheinlich, sie zu beschädigen, es ist besser, ein wenig zu warten, während sie trocknen, der Vorteil des Sommers ist schnell. Trockene Beeren zum Schneiden von Plastik- oder Glasplatten werden in den Gefrierschrank gelegt. Um ein paar Ebenen zu stapeln, können Sie Streichholzschachteln oder kleine Stapel verwenden. Nach 2 Tagen wird die gefrorene Kirsche in Säcke verpackt und bis zum Winter im Gefrierschrank gelagert.
Wie Kirschen ohne Gruben für den Winter einfrieren?
Wenn Sie planen, die süße Kirsche zu verwenden, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen, dann diese Art des Einfrierens genau wie Sie.
Zutaten:
- Kirsche - 1-2 kg.
Vorbereitung
Vorbereitung der Beeren: Sortieren, Waschen, Entfernen der Stiele, dann Trocknen. Aus trockenen Beeren mit einer Nadel oder einem speziellen Gerät, entfernen Sie den Stein (von den Knochen und ausgelaufenen Saft übrigens, können Sie sofort das Kompott kochen) und fügen Sie dem Sieb hinzu. Wenn der Saft abläuft, werden die Beeren in flache Schalen oder in flache Behälter umgefüllt und in den Gefrierschrank gestellt. Einen Tag später gießen wir die gefrorene Kirsche in die Portionspakete.
Wie man Kirschen mit Zucker einfriert?
Zutaten:
- Kirsche - 1 kg;
- Wasser - 2 Tassen;
- Zucker-2 Tassen;
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung
Aus Wasser, Zucker und Zitronensaft Sirup kochen. Gewaschene und getrocknete Kirschen in Portionen werden für 5 Minuten in siedenden Sirup gegeben, entfernt und in den Behälter gegeben. Wir frieren ein. Leckere Beeren werden in Zuckerguss erhalten.
Wie Sie sehen können, ist es einfach. Nun, wenn Sie sich nicht entscheiden können, wie Sie die Kirsche am besten einfrieren, versuchen Sie einfach alle Möglichkeiten.