Von Physalis können Sie viele schmackhafte und nützliche Vorbereitungen machen, unter denen ein besonderer Platz von verschiedenen Marmeladenvariationen von diesen Früchten eingenommen wird. Als nächstes werden wir ein paar Rezepte für die Zubereitung von süßen Köstlichkeiten aus Physalis mit dem Zusatz von Kürbis und Äpfeln anbieten. Detaillierte Empfehlungen helfen Ihnen bei der Bewältigung der Aufgabe und bereiten eine Marmelade vor, die Sie sicherlich überraschen und mit einem ausgezeichneten Geschmack erfreuen wird.
Wie man Marmelade vom grünen Gemüse fizalisa und Kürbis - ein Rezept für das Kochen für den Winter kocht
Zutaten:
- Gemüse Physalis - 550 g;
- Kürbis - 990 g;
- Kristallzucker - 990 g;
- gereinigtes Wasser - 160 ml;
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- Ingwer frisch oder getrocknet - nach Geschmack.
Vorbereitung
Meistens wird Marmelade aus den Physalis von Beerensorten gekocht, die süßer und aromatischer sind. Aber wenn Sie nur pflanzliche Physalis haben, ergänzen Sie es mit dem Fleisch des Kürbises, und fügen Sie auch ein wenig Nelken und Ingwer dem Leckerbissen hinzu und sein Geschmack wird nicht schlechter als für andere Blanks dieser Art sein.
Vor der Verwendung von Gemüse Physalis für die Herstellung von Marmelade, muss es von "Fällen" gereinigt werden, gründlich gewaschen und in kochendem Wasser für zwei vor drei Minuten blanchiert. Die Wärmebehandlung ist obligatorisch, denn nur dank ihr können Sie die Reste der klebrigen Plaque, die typisch für die Physalis der Gemüsesorten ist, loswerden. Bereiten Sie sich richtig vor und Kürbismasse. Gemüse muss die Samen mit faserigem Fruchtfleisch loswerden und von harter Haut gereinigt werden.
Physalis kann geschnitten werden, um Marmeladenscheiben zu machen oder die ganze Frucht zu verwenden, nur in diesem Fall müssen sie an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstochen werden. In jedem Fall muss der Kürbis gehackt werden. Die Größe und Form der Scheiben wird nach Wunsch und Vorliebe bestimmt.
Aus dem Wasser und dem Zucker machen wir jetzt Zuckersirup und füllen sie mit Kürbisscheiben mit Physalis, wobei die Komponenten vorher miteinander vermischt werden. Nachdem der Vorformling abgekühlt und leicht infundiert ist, legen wir ihn auf das Feuer, lassen ihn aufkochen, kochen für drei bis fünf Minuten und schalten dann das Feuer aus und lassen die Marmelade abkühlen. Wiederholen Sie das Kochen und Abkühlen, bis die gewünschte Dichte der vorbereiteten Marmelade erreicht ist und eine Delikatesse in vorsterilisierten Gläsern heiß verpackt ist. Nachdem Sie die Behälter abgedeckt haben, legen Sie sie unter den "Mantel" und lassen Sie sie langsam abkühlen.
Rezept der Marmelade von der Pflaume phiselis für den Winter mit Äpfeln
Zutaten:
- Pflaume Physalis - 560 g;
- Äpfel - 560 g;
- Kristallzucker - 980 g;
- gereinigtes Wasser - 140 ml;
- Zimt (gemahlen oder gemahlen) nach Belieben - nach Geschmack.
Vorbereitung
In diesem Fall werden wir die Marmelade aus der Pflaume vorbereiten und sie mit Äpfeln zubereiten, die der Zartheit die fehlende Säure und ihren Geschmack geben.
Geschält von den "Fällen" Früchte einweichen für ein paar Stunden im Wasser, dann durchstechen jedes Exemplar mit einem Zahnstocher, mit Äpfeln gemischt, die vorher gereinigt und in Würfel oder Scheiben geschnitten und heißer Zuckersirup gegossen. Für seine Zubereitung kombinieren wir Zucker und Wasser in einem Topf und kochen für zehn Minuten.
Wir halten Physalis drei Stunden lang mit Äpfeln in Sirup und stellen dann den Behälter auf den Teller der Platte, bringen den Inhalt zum Kochen und kochen mit kaum wahrnehmbarem Kochen für fünf Minuten. Lassen Sie die Delikatesse vollständig abkühlen, und erhitzen Sie sie erneut und kochen Sie sie fünf Minuten lang. Wir wiederholen das Verfahren des Siedens und Abkühlens, bis die gewünschte Dichte des Barrens erreicht ist, packen es dann in sterile Gläser, verschließen sie, drehen den Boden nach oben und wickeln sie gründlich zur Selbststerilisation und allmählichen Kühlung ein.