Gerichte mit Antihaftbeschichtung aus Teflon sind im Alltag längst vertraut. Herrchen wie dieses Essen brennt nicht, Sie können die Verwendung von Fetten beim Kochen minimieren. Vor kurzem erschien die Presse über die Gefahren der Teflonbeschichtung. Versuchen wir herauszufinden, ob Teflon tatsächlich schädlich ist.
Teflon oder PTEF (Polytetrafluorethylen) - eine Substanz ähnlich wie Kunststoff, ist nicht nur im Alltag weit verbreitet, sondern auch in der Medizin, Elektrotechnik, Luft- und Raumfahrtindustrie verwendet. In jüngerer Zeit haben Ärzte eine Operation durchgeführt, um ein Teflonimplantat bei einer Person zu installieren, die sich voraussichtlich innerhalb eines Jahres auflösen wird. Es scheint, dass die Antwort klar ist: Der Schaden von Teflon ist deutlich übertrieben, weil es keine Ärzte geben wird, die den Patienten ruinieren? Aber nicht alle so eindeutig. Es stellt sich heraus, dass das Material unter normalen Bedingungen inert ist, aber wenn es auf hohe Temperaturen erhitzt wird, beginnt Teflon sich zu zersetzen und giftige Substanzen freizusetzen, von denen eine ein Karzinogen ist und zur Entwicklung von Krebs beiträgt. Zur gleichen Zeit ändert sich die äußere Oberfläche des Geschirrs nicht.
Einigen Daten zufolge schädigt die Antihaftbeschichtung nur bei einer Temperatur von annähernd 300 Grad. Normalerweise erwärmt sich das Kochgeschirr auf diese Temperatur während des Kochens nicht, außer wenn die Pfanne auf dem mitgelieferten Herd verbleibt oder das Geschirr im Ofen gegart wird. Beeinträchtigen auch den Zustand der Teflon-Beschichtung etwaige Beschädigungen des Geschirrs: Kratzer, Mikrorisse. Eine beeinträchtigte Beschichtung emittiert mikroskopisch kleine Partikel, die in den menschlichen Körper eindringen. Experten empfehlen, beim Kochen in Teflon-Kochgeschirr zur Vermeidung von Mikroschäden Holzspatel zu verwenden und nicht beim Abwasch mit harten Schwämmen und Waschlappen zu verwenden.
Regeln für die Verwendung von Teflon Utensilien
Um Schäden an Teflonschalen zu vermeiden, müssen daher einige Regeln beachtet werden:
- Teflon-Kochgeschirr nicht überhitzen und beim Kochen im Ofen nicht verwenden;
- Kratzen Sie nicht am Geschirr und verwenden Sie keine harten Backen beim Verlassen;
- Verwenden Sie keine scheuernden und aggressiven Reinigungsmittel, spülen Sie das Geschirr sauber ab .
- kaufen Sie Gerichte von berühmten Herstellern;
- Verwenden Sie kein Antihaft-Kochgeschirr für längere Zeit, kaufen Sie ein neues nach drei bis vier Jahren.
Nach diesen einfachen Regeln sparen Sie Ihre eigene Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben.