Birnenmarmelade für den Winter

Eines der letzten Stücke, das Sie vor dem Einsetzen des kalten Wetters schließen können, kann eine Birnenmarmelade sein. Aromatische Marmelade aus der Birnenfrucht wird perfekt mit einer Vielzahl von Gewürzen, Äpfeln und Beeren kombiniert. Der daraus resultierende Knüppel ist eine hervorragende Ergänzung zu Ihrem Lieblingsgebäck oder Topping für ein süßes Sandwich.

Apfel-Birnen-Marmelade für den Winter

Zusätzlich zu dem erfrischenden Nachgeschmack kann die Anwesenheit von Ingwer in Birnenmarmelade für den Winter eine ausgezeichnete Vorbeugung von Erkältungen sein. Das Rezept für diese Option umfasst neben der Birne auch Äpfel und Pfirsiche, aber nur die ersten Früchte können außerhalb der Saison verwendet werden.

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie eine Birnenmarmelade für den Winter machen, bringen Sie das Wasser zum Kochen und schneiden Sie die Schalenschale kreuzweise ab. Pfirsiche in kochendes Wasser tauchen und etwa 30 Sekunden kochen lassen, dann an die Oberfläche bringen, abkühlen und reinigen. Die Pfirsiche pürieren. Birnen und Äpfel frei von Kern und in mittelgroße Würfel teilen. Früchte in eine Pfanne mit Zucker und geriebenem Ingwer geben (ein Stück von der Größe eines Daumens). Pürieren Sie das Pfirsichpüree und legen Sie das Gericht mit der zukünftigen Marmelade bei mittlerer Hitze auf. Zuerst wird Ihre ganze Aufmerksamkeit benötigt, damit die Früchte nicht auf den Boden der Pfanne brennen, bevor die Frucht beginnt, den Saft abzugeben, aber nach dem Erscheinen der Flüssigkeit kann die Hitze gesenkt werden und die Marmelade für 40 Minuten verlassen, nur gelegentlich Mischen. Sobald das Werkstück eine angenehme Karamellfarbe erhält, Marmelade über sterile Gläser gießen und aufrollen.

Birnenmarmelade mit Zitrone für den Winter - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Leeren Sie die Birnen mit den Samen aus dem Kern und schneiden Sie die Früchte in Würfel. Gießen Sie die Früchte in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Verwenden Sie Rohrzucker ist nicht wichtig, aber er gibt der Marmelade einen dünnen Karamellgeschmack. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und kochen Sie und erinnern Sie sich, um zu rühren, bis die Birnen erweichen. Mahlen Sie den Topfinhalt mit einer Kartoffelpresse und warten Sie auf ein zweites Kochen. Drücken Sie den Zitrussaft aus, fügen Sie Gewürze hinzu und kochen Sie die Birnenmarmelade ein paar Minuten lang weiter, bevor Sie sie über sterile Gläser gießen und rollen.