Im Sommer, wenn viele Früchte und Beeren, müssen Sie sie so frisch wie möglich verwenden, weil es eine ausgezeichnete Quelle von Vitaminen und Spurenelementen ist. Sie können aber auch schöne Werkstücke daraus machen. Einige von ihnen sind als Ergänzung zu Süßspeisen geeignet, und letztere können als eine Soße für Fleisch verwendet werden . Jetzt werden wir Ihnen sagen, wie man eine eingelegte Kirsche zubereitet.
Eingelegte Kirschen
Zutaten:
- reife Kirschen - 1 kg;
- Zucker - 100 g;
- Dessert Rotwein - 200 ml;
- Vanille - 2 Schoten;
- eine Schale von einer Orange;
- Zimt - 1 Stock;
- Nelken (Knospe) - 1 Stück;
- frische Minzblätter - 4 Stück;
- Muskat - nach Geschmack;
- Wasser 250 ml.
Vorbereitung
Vanilleschoten in zwei Hälften geschnitten. Wir kratzen die Samen in einen Kochtopf, gießen Wasser hinein, geben die Hülsen, die zerdrückten Orangenschalen und andere Gewürze mit Zucker. Wir bringen alles über ein kleines Feuer zum Kochen. Dann machen wir das Feuer minimal und kochen für 10 Minuten unter dem Deckel, dann lassen wir für weitere 10 Minuten brauen Wir entfernen die Knochen von der Kirsche, geben die Beeren in einen Sirup, bringen sie zum Kochen und kochen für 20 Minuten an einem kleinen Feuer. Dann die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen und den Wein hineingeben. Die Kirsche abkühlen lassen und ca. 6 Stunden kalt stellen, in gekühlter Form mit Sirup servieren.
Wie man eine eingelegte Kirsche macht?
Zutaten:
- Kirsche - 1 kg;
- Wasser - 500 ml;
- Essig - 1,5 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1/4 TL.
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- Kirschblatt - 1 Stck .;
- Zimt - 3 g;
- Meerrettichwurzel - 5 g;
- Gemahlener Koriander - 0,5 TL.
- Senfkörner - 0,5 TL.
- Wodka - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Im Wasser züchten wir Salz, Zucker und Essig. Die Lösung wird gekocht und dann auf etwa Raumtemperatur abgekühlt, wir gießen in den erhaltenen Marinaden-Wodka. Kirschen mein, wir entfernen die Knochen. Wir legen Beeren in ein Glas und zittern, damit sie gepackt sind, aber sie sind nicht zerknittert. Fügen Sie die Gewürze hinzu und gießen Sie alles mit der vorbereiteten Marinade. Wir schließen das Glas und senden es in die Kälte, um für 5 Stunden zu marinieren.
Kirsche mariniert in einem eigenen Saft
Zutaten:
- Wasser - 500 ml;
- Kirschsaft - 500 ml;
- Zucker - 700 g;
- Tafelessig - 2/3 Tasse;
- Knospen einer Nelke;
- Zimtstangen;
- Paprika;
- Kirsche.
Vorbereitung
Wir füllen die Gläser mit gewaschenen Beeren. Wir bereiten Marinade zu: Wasser erhitzen, Zucker darin auflösen, Kirschsaft hinzufügen, aufkochen, Essig gießen. Auf die Literbank gehen 5 Knospen Nelken, ein Stück Zimt und 7 Stück Paprika. Füllen Sie Beeren mit einer heißen Marinade und sterilisieren Liter Gläser 7 Minuten und rollen dann.