Kardamom ist ein Gewürz mit einem reichen Aroma und Geschmack, das jedem Gericht Würze verleihen kann. Die Verwendung von Kardamom wird nicht nur von kulinarischen Spezialisten, sondern auch von Ärzten anerkannt. In der ayurvedischen Medizin wird diesem Gewürz die Fähigkeit zugeschrieben, den Geist zu klären, Leichtigkeit und Gelassenheit zu geben. Kardamom ist aus Sicht der Volksmedizin ein Depot nützlicher Substanzen und ein unverzichtbarer Helfer bei Verdauungsproblemen.
Kardamom Zusammensetzung
Kardamomsamen enthalten ätherisches Öl sowie:
- Protein;
- fettes Öl;
- Stärke;
- Terpinylacetat;
- Terpenol;
- Cineole.
Die medizinischen Eigenschaften von Kardamom sind auch auf den Gehalt an Vitaminen B1, B2 und B3 zurückzuführen ; Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor und Zink, das ist mehr in Kardamom als in jedem anderen Gewürz.
Was ist nützliches Kardamom?
Pflanzensamen werden als verdauungsfördernd, antiseptisch, stärkend und stimulierend eingesetzt.
Kardamom eliminiert emotionale Störungen und entfernt den Zustand der Depression, beruhigt das Nervensystem und beeinflusst wohltuend die Gehirnaktivität.
Kräftigt die Muskulatur des Verdauungstraktes und stimuliert die Produktion von Magensaft, Kardamom verbessert die Verdauung. In einigen Ländern wird ein Teller mit den Samen dieses Gewürzes zusammen mit der Rechnung in Restaurants gebracht. Die Kombination von Noten von Zitrone, Kampfer und Eukalyptus macht Kardamom zu einem ausgezeichneten Mittel, um Ihren Atem zu erfrischen. Antiseptische Eigenschaften von Samen können die Mundhöhle der pathogenen Flora reinigen, zusätzlich reduziert Kardamom Zahnschmerzen.
Gewürz hat eine antiemetische Wirkung, hilft bei Migräne, entfernt Schleim mit Bronchitis und Asthma aus dem Körper, entfernt Steine aus den Nieren und der Blase.
Kardamombehandlung
- Von der Pharyngitis, spülen Sie mit der Infusion von Kardamom Samen (ein halber Löffel), gefüllt mit einem Glas kochendem Wasser, wird helfen. Es besteht für 40 Minuten, Filter.
Der Hals wird 4 mal am Tag gespült. - Von den Schluckauf wird Minztee mit einer Prise Kardamom sparen.
- Im Meteorismus sollten Kardamomsamen gekaut werden.
- Zur Verbesserung der Verdauung wird eine Sammlung von Kardamom und Kreuzkümmel (2 Teile), Fenchel (1 Teil) gebraut. Gewürze (2 Löffel) werden in einem Glas Wasser für 15 Minuten gedämpft. Aromatische Infusion wird mit 100 ml pro Tag eingenommen.
- Verbessern Sie Ihre Sehkraft hilft täglich die Aufnahme von Honig (1 Teelöffel) mit Kardamom Samen (4 - 5 Stück).
- Von Schlaflosigkeit hilft Infusion von Kardamom Früchte (1 Löffel), gefüllt mit einem Glas kochendem Wasser. Die Droge darf 10 Minuten stehen und dann sofort trinken. Das Verfahren wird eine halbe Stunde vor dem Zubettgehen gezeigt.
Kardamom zur Gewichtsreduktion
Da dieses Gewürz ziemlich kalorienreich ist, wird es merkwürdigerweise seit vielen Jahrhunderten bei der Behandlung von Fettleibigkeit verwendet. Es ist wichtig, dass die Boxen der Pflanze nicht gelb, sondern grün sind.
Die nützlichen Eigenschaften von grünem Kardamom sind die Anregung des Stoffwechsels. Sie können das Gewürz mit Zimt ergänzen, was den Blutzuckerspiegel senken kann. Ayurveda empfiehlt, einfach Ihre Lieblingsgerichte mit Samen zu bestreuen. In Europa trinken sie zur Gewichtsreduktion Tee mit Kardamom, der nach folgenden Rezepturen zubereitet werden kann:
- Grüner Tee ohne Zusatzstoffe (1 Esslöffel) wird mit Kardamomsamen (ein halber Löffel) kombiniert, mit kochendem Wasser übergossen und in einer Thermoskanne für die Nacht aufbewahrt. Am nächsten Tag wird Tee vor den Mahlzeiten mit kochendem Wasser verdünnt.
- Grüner Tee "Ganpauder" und Karkade (1 Esslöffel) kombiniert mit gemahlenem Ingwer und Kardamom (ein halber Löffel). Die Mischung wird in 300 ml kochendes Wasser gegossen, es wird über Nacht infundiert. Tee wird vor jeder Mahlzeit getrunken.
- Lindenblüten und Gras aus Johanniskraut (1 Esslöffel), Kamillengras, Kardamom und Ingwer (je 0,5 Löffel) verbinden. Solch eine Sammlung wird gebraut, wie normaler Tee mit einer Rate von 1,5 Löffeln pro Kessel. Trinken regt nicht nur Stoffwechselprozesse an, sondern stärkt auch das Immunsystem.
- Als Tonikum ist Kaffee mit Kardamom nützlich - die Kapseln der Pflanze werden in einen Türken gelegt und das Getränk wird nach dem üblichen Schema gekocht. Gleichzeitig neutralisiert Gewürz die negative Wirkung von Koffein
.
Wer ist schädlicher Kardamom?
Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens aus Kardamom lassen sich besser ablehnen, als hypertensive Patienten. Es ist nicht ratsam, dieses Gewürz zum ersten Mal nach einer akuten Pankreatitis zu verwenden.
Obligatorische Kontraindikationen für die Kardamom-Verabreichung:
- individuelle Intoleranz (Gewürz ist ein Allergen);
- Dauer der Schwangerschaft, Stillzeit;
- ein Geschwür des Zwölffingerdarms, Magen.