Das gleichzeitige Kochen von Fleisch und Gemüse ist besonders bequem im Ofen durchzuführen. Dank der Hitze in zwei Richtungen und richtig ausgewählten Gerichten werden Fleisch und Gemüse gleichmäßig gekocht, was zu einem weichen und vollen Aroma führt. In diesem Material werden wir die Rezepte von Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Topf im Ofen analysieren.
Topf mit Rindfleisch mit Kartoffeln und Pilzen
Zusammen mit den Hauptfiguren dieser Rezepte können sowohl getrocknete als auch frische Pilze in den Topf gehen. Voller Geschmack von weißen Pilzen oder fleischigen Austernpilzen - wird ebenso köstlich.
Zutaten:
- Speck - 175 g;
- Rindfleisch Zellstoff - 1,2 kg;
- trockener Rotwein - 470 ml;
- Mehl - 25 g;
- Pilze - 440 g;
- Karotten - 320 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück.
- Zwiebel - 175 g;
- Tomatenmark - 15 g;
- Rinderbrühe - 1,1 l;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- ein Zweig Thymian - 1 Stck .;
- Kartoffelknollen - 460 g.
Vorbereitung
Besen Speckstücke, warten auf das Fett aufgetaut werden. Auf dem erhitzten Fett das geschnittene Rindfleisch anbraten, die Stücke vorwürzen und mit Mehl bedecken. Wenn die Rinderpulpe greift, verteilen Sie sie auf Töpfen mit Gemüsescheiben. In jeden der Töpfe einen Lorbeer, ein wenig Thymian, Tomatenmark legen und die gesamte Brühe mit dem Wein füllen. Lassen Sie Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Topf in einem auf 165 Grad vorgeheizten Ofen für ein paar Stunden.
Rezept für Rindfleisch in Töpfen mit Kartoffeln gebacken
Zutaten:
- Rindfleisch Zellstoff - 560 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 245 g;
- Zwiebel - 135 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Worcestersauce - 35 ml;
- Butter - 35 g;
- Kartoffelknollen - 370 g;
- Karotten - 90 g;
- Wasser - 490 ml.
Vorbereitung
Mit vorgeheiztem Pflanzenöl die Rindfleischstücke anbraten und in Töpfe verteilen. Zum Rest des Pflanzenöls in den Gerichten Butter hinzufügen und das Mehl bestreuen. Wenn die Mischung aus Butter und Mehl zu einer dicken Paste wird, gieße Milch und Wasser dazu. Die resultierende Soße fügen einen Bienenstock und einen Lorbeer hinzu. Das Gemüse in Würfel schneiden und zum Rindfleisch geben. Füllen Sie alles mit einer dicken Sauce und lassen Sie es in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für eine Stunde.
Wie man Rindfleisch in Töpfen und Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch Zellstoff - 1,6 kg;
- Hühnerbrühe - 740 ml;
- trockener Weißwein - 380 ml;
- Zwiebel - 130 g;
- Kartoffelknollen - 240 g;
- Karotten - 210 g;
- Kürbis - 170 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- grüne Erbsen - 80 g.
Vorbereitung
Rindfleisch und Gemüse auf Töpfe verteilen. Den Lorbeer hinzufügen und mit einer Mischung aus Wein und Brühe füllen. Den Braten mit Rindfleisch und Kartoffeln in die Töpfe im Ofen bei 185 Grad für anderthalb Stunden legen.