Traditionelle erste Gerichte werden auf einer Fleischbrühe zubereitet, aber für eine Vielzahl von Menüs können Sie variieren, indem Sie einen Borschtsch ohne Fleisch zubereiten, der weder schlechter noch schlechter ist. Vegetarisches Essen hat einen unübertroffenen Geschmack, es wird reich und sehr befriedigend.
Wie borscht man ohne Fleisch?
Um einen Gemüse-Borschtsch ohne Fleisch zu machen, beachten Sie einige Feinheiten:
- Fastengericht wird auf Wasser- oder Gemüsebrühe vorbereitet. Am Ende des Kochens muss gefiltert werden.
- Die idealen Zutaten für Borschtsch ohne Fleisch sind: Rüben, Tomaten, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln.
- Borschtsch ohne Fleisch wird oft mit Knoblauchknödeln serviert. Wenn es keine Zeit gibt, den Teig zu kneten und Brot zu backen, können Sie den Knoblauch reiben.
Borschtsch ohne Fleisch - ein klassisches Rezept
Das Gericht wird oft von denen zubereitet, die Vegetarier sind. Roter Borschtsch ohne Fleisch wird ohne Fleischprodukte und Pflanzenöl zubereitet. Obwohl diese Zutaten fehlen, erweist sich das Essen als reich und schmackhaft. Seine Vorbereitung dauert weniger Zeit als traditionell, und Komponenten können leicht in der Küche gefunden werden.
Zutaten:
- Kohl - 400 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
- Kochen Sie die Pfanne mit 1,5-2 Liter Wasser.
- Kohl und Kartoffeln in das Wasser schneiden und 30 Minuten kochen lassen.
- Karotten und Rote Beete braten.
- Fügen Sie die Zwiebel, Tomate hinzu. Eintopf für 15 Minuten.
- Kombinieren Sie beide Teile in einer Pfanne. Fügen Sie die Gewürze hinzu und kochen Sie den Borschtsch ohne Fleisch für 10 Minuten.
Fastensuppe ohne Fleisch
Während des Fastens ist es möglich, Borschtsch mit Rüben und Kohl ohne Fleisch zu kochen. In der klassischen Version des Gerichts können Sie den Sauerampfer schneiden, werden die Grüns den Essig ersetzen, wird eine leichte Säure geben. Es ist wichtig, das Essen zu brauen, also sollte es für 1,5 Stunden vor Mittag- oder Abendessen gekocht werden. In diesem Fall werden die Aromen und Aromen der Zutaten zu einem Bouquet gemischt.
Zutaten:
- Kohl - 400 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Sauerampfer;
- Salz.
Vorbereitung
- 2 Liter Wasser aufkochen, Kohl und Kartoffeln schneiden, eine halbe Stunde kochen.
- Machen Sie einen Braten, fügen Sie es zum Wasser hinzu.
- Salzen, pfeffern, Borschtsch ohne Fleisch 10 Minuten kochen.
Borschtsch ohne Fleisch mit Sauerkraut - Rezept
Eine solche Variante eines Gerichtes wie Borschtsch aus Sauerkraut ohne Fleisch hat einen hellen Geschmack und Aroma. Sobald Sie es versuchen, möchten Sie jeden Tag kochen und essen. Wenn sich der Kohl als sehr sauer erweist, sollte er in kaltem Wasser eingeweicht oder die Sole ausgequetscht werden. Diese Komponente ist sehr harmonisch mit Grün verbunden.
Zutaten:
- Wasser - 2,5 Liter;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Salz.
Vorbereitung
- Wasser kochen, Kartoffeln, Kohl einrühren und 5 Minuten kochen lassen.
- Mach den Braten. Fry für 2 Minuten.
- Die geriebenen Rüben in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten braten.
- Die Nudeln zugeben und das Gemüse weich machen.
- Das Gemüse in einen Topf geben, ein paar Minuten kochen lassen und salzen. Einige Minuten einwirken lassen und vom Herd nehmen.
Das Rezept für grünen Borschtsch ohne Fleisch
Zur Zubereitung dieser Variante des ersten Gerichtes, wie grüner Borschtsch ohne Fleisch, grüne Erbsen und Sauerampfer verwenden. Beide Komponenten geben ihm einen reichen Geschmack. Zum Kochen können Sie sowohl frische als auch konservierte Erbsen nehmen. Es wird empfohlen, das Essen einmal vorzubereiten, es verliert seinen Geschmack, wenn es ein oder zwei Tage dauert.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Kohl - 300 g;
- Zwiebeln, Karotten, Rüben - 1 Stck .;
- Dosenerbsen - 0,5 Dosen;
- Sauerampfer - 0,5 Strahl;
- Tomaten - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse ab.
- Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Dann nach 3 Minuten Karotten, Zwiebeln und kochen für 5 Minuten.
- Fügen Sie Rüben, Erbsen und Sauerampfer hinzu. Wischen Sie die Tomaten und legen Sie sie in einen Topf.
- Borschtsch ohne Fleisch 10 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
Borschtsch mit Wurst ohne Fleisch
Wenn Sie ein reichhaltiges Gericht bekommen wollen, können Sie Borschtsch ohne Fleisch machen, dessen Rezept die Zugabe von Würstchen beinhaltet, sie ersetzen die Fleischkomponente und geben einen originellen Geschmack. Darüber hinaus wird das Essen unglaublich nahrhaft, ersetzt ein reichhaltiges Mittagessen und diversifiziert die übliche Ernährung.
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Kohl - 300 g;
- Zwiebeln, Karotten, Rüben - 1 Stck .;
- Würstchen - 5 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Gemüse ab.
- In kochendem Wasser Kartoffeln und Würstchen werfen. Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten.
- Machen Sie einen Braten, fügen Sie eine Paste am Ende hinzu.
- Kochen Sie den reichen Borscht ohne Fleisch für weitere 5-10 Minuten.
Borschtsch mit Bohnen ohne Fleisch - Rezept
Rote Bohnen sind ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch, weil es pflanzliches Protein enthält. Mit dieser Zutat eine mageres Gericht zubereiten, muss es über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Mit einfachen Techniken wird es möglich sein, ein Gericht zu kochen, das die ganze Familie lieben wird. Pikanz hinzufügen hilft dem bulgarischen Pfeffer.
Zutaten:
- Bohnen - 200 g;
- Kohl - 200 g;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Rüben - 200 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Die Bohnen weich kochen.
- Braten Sie die Zwiebeln und Karotten.
- Fügen Sie die geriebenen Rüben hinzu. Paste und Wasser (ein halbes Glas) mischen, zu Gemüse gießen. 10 Minuten dünsten.
- In einem Behälter gießen Sie 2,5 Liter Wasser, kochen Sie. Die geschnittenen Kartoffeln gießen. Nach 5 Minuten die Bohnen und das Gemüse aus der Pfanne geben.
- Der Letzte, der Kohl und Paprika auslegt. Borsch mit Bohnen ohne Fleisch kochen , bis Gemüse weich wird
Rezept für Borschtsch mit Pilzen ohne Fleisch
Mit verschiedenen Zutaten erhält das Essen neue Aromen. Ein weiteres unglaublich beliebtes Rezept ist Borschtsch ohne Fleisch mit Pilzen , der leicht zubereitet und schnell gegessen werden kann. Pilze können alle sein - frisch oder getrocknet, Pfifferlinge, Weißweine und Honigpilze. Die Hauptsache ist, sie drei Stunden vor dem Kochen in kaltes Wasser zu legen. Das Gericht darf vor dem Servieren aufbrühen.
Zutaten:
- Pilze - 150 g;
- Kohl - 250 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Wasser - 2 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung
- Pilze kochen für 10 Minuten. Dann lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie 2 Liter frisches Wasser.
- In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Karotten und rote Beete. Befestigen Sie die Paste.
- 10 Minuten kochen, Kartoffeln hinzufügen und nach 7 Minuten Kohl. Kochen bis weich.
- Das Gemüse aus der Pfanne in die Pfanne geben und einige Minuten lang einen leckeren Borschtsch ohne Fleisch kochen.
Borschtsch mit Bohnen und Pflaumen ohne Fleisch
Es gibt eine sehr interessante Art Borscht ohne Fleisch auf dem Wasser zu machen. Mit Bohnen können Sie Pflaumen vorbereiten, die das Gericht mit nützlichen Substanzen bereichern. Darüber hinaus geben die getrockneten Früchte eine pikante Note. Bereiten Sie das Essen mit Linsen vor, die schneller als Bohnen gekocht werden, in diesem Fall werden Kartoffeln bei Bedarf hinzugefügt.
Zutaten:
- Wasser - 2,5 Liter;
- Rüben, Zwiebeln, Karotten - 1 Stck .;
- Kohl - 300 g;
- Bohnen - 0,5 Tasse;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Pflaumen - 7 Stück.
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Bohnen kochen.
- Rüben in einer Pfanne braten.
- Wasser kochen und darin gehackte Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Rüben hineingeben.
- Schneiden Sie Kohl und fügen Sie Wasser hinzu. Bis weiches Gemüse kochen
- Pflaumen werden geschnitten und zusammen mit den Bohnen ins Wasser geworfen. 10 Minuten kochen lassen.
Borschtsch ohne Fleisch in einem multivark
Extrem einfach ist das Rezept für Borschtsch mit Rüben ohne Fleisch, wenn es mit Hilfe eines Multivarks gemacht wird. Um das Gericht rot und hell in der Farbe zu machen, fügen Sie beim Unterdrücken der Rüben etwas Essig oder Zitronensäure hinzu. Um den Geschmack des Essens zu diversifizieren, fügen Sie Pilze oder Eier hinzu, das Tanken wird als Grüns, Gewürze dienen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Rüben - 200 g;
- Kohl - 300 g;
- Karotten - 150 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Tomatenmark - 2 EL. l.;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Essig - 2 TL;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine Schüssel geben und den "Hot" -Modus wählen.
- Rote Beete mit Essig schneiden.
- In einem multivark kombinieren Sie Rüben und Gemüse. Aufwärmen für 5 Minuten und mischen.
- Fügen Sie die Nudeln, Salz und Pfeffer hinzu. Die gehackten Kartoffeln und den Kohl zugeben.
- 3 Liter heißes Wasser einfüllen und im "Quenching" -Modus kochen.
- Fügen Sie am Ende den Knoblauch hinzu.