Natürlich sind Chebureks nicht für tägliche Mahlzeiten geeignet. Sie sind sehr fetthaltig und dementsprechend kalorienreich. Aber während sie sehr lecker sind. Manchmal kann man sie und ihre Verwandten behandeln. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung. Es ist sehr wichtig, wie der Teig sein wird. Die interessantesten Rezepte für die Vorbereitung eines köstlichen Tests für Chebureks erfahren Sie, indem Sie diesen Artikel lesen.
Teig für Chebureks köstlich und knusprig mit Wodka
Zutaten:
- Weizenmehl - 4 Gläser;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 2 Prise;
- Wodka - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 150 ml;
- Wasser 250 ml.
Vorbereitung
In kaltem Wasser lösen wir Zucker und Salz auf. Wir sieben das Mehl mit einer Rutsche, gießen Pflanzenöl, Wasser mit Salz und Zucker und Wodka. Nun, das alles wird gerührt und knetet den Teig weiter. Dann bedecke es mit einer Serviette und lege es zur Seite. Nach 15 Minuten mischen wir es wieder und legen es wieder ab. Es sollte insgesamt 3-4 solcher Ansätze geben. Das Ergebnis ist ein elastischer Teig. Zu Händen wird es überhaupt nicht haften. Rollen Sie es dünn aus, schneiden Sie die Kreise aus und setzen Sie die Füllung.
Der köstlichste Teig für Chebureks - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 500 g;
- Eier - 1 Stück;
- Kefir - 250 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Kefir goss in eine tiefe Schüssel, trieb ein Ei, salzte und wischte die Masse mit einem Schneebesen. Direkt in die Masse sieben wir das Mehl und mischen den Teig intensiv. Wenn der Teig eine ausreichend dichte Struktur bekommt, aber dennoch elastisch bleibt, verteilen wir ihn auf einem mit Mehl bestrichenen Tisch, kneten ihn noch einmal gründlich und lassen ihn 20 Minuten stehen, danach ist der Teig für die weitere Arbeit gut geeignet. Rollen Sie es aus, schneiden Sie die Kreise aus und fahren Sie mit der Bildung von Chebureks fort.
Wie man Blase und schmackhaften Teig auf Chebureks macht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 600 g;
- Wodka - 30 ml;
- Wasser 350 ml;
- raffiniertes Pflanzenöl - 30 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wasser mit Salz und Pflanzenöl wird in einem tiefen Behälter gemischt. Wir bringen die Masse zum Kochen. Sieben Sie ein Glas Mehl und ein wenig, etwa einen Esslöffel, gießen Sie es in kochendes Wasser und rühren Sie ständig. Wir nehmen den Kochtopf aus dem Feuer, gießen das restliche Mehl und kneten den Teig. Während sich noch lockerer Teig auf dem Tisch ausbreitet, treiben wir in der Mitte ein Ei und gießen nach und nach Wodka ein. Wir mischen uns ständig. Der resultierende Teig wird in einen Nahrungsmittelfilm eingewickelt und für ungefähr 1 Stunde belassen. Danach wird der Teig leicht gedämpft und für die Nacht in den Kühlschrank gestellt. Wenn keine Zeit ist, müssen Sie sich im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang hinlegen. In diesem Fall muss man in der Kälte bleiben. Danach rollen Sie es und formen Sie die Chebureks.
Köstlicher knuspriger Teig für Chebureks auf Mineralwasser
Zutaten:
- Weizenmehl - 4 Gläser;
- stark belüftetes Mineralwasser - 300 ml;
- Zucker - 2 TL.
- Wodka - 20 ml;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einer geeigneten Schüssel sieben wir das Mehl, bestreuen Zucker und Salz. In der Mitte des Mehlhügels machen wir eine Vertiefung, in die wir ein wenig Mineralwasser eingießen. Unter ständigem Rühren den Teig kneten. Wir gießen Wodka ein und dann kneten wir den Teig mit unseren Händen. Es sollte ziemlich steil sein, wie Knödel oder Knödel. Wir rollen den Teig aus dem Teig, wickeln ihn in einen Lebensmittelfilm und schicken ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Dann nehmen wir es heraus und rollen es zu einem Bündel zusammen. Dann in Stücke schneiden, zu Bällchen rollen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, danach rollen wir sie mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus, legen die Füllung auf und befestigen die Kanten. Und um die wertvollen Phiolen auf den Chebureks zu bekommen, müssen sie in viel Öl gebraten werden. Guten Appetit!