Gerichte aus Blumenkohl zeichnen sich durch hervorragende Geschmackseigenschaften, einen relativ geringen Kaloriengehalt und einen hohen Nährwert aus. Dies ermöglicht es Ihnen, durch die Aufnahme in Ihrem Menü, die Ernährung diätetisch, gesund und ausgewogen zu gestalten.
Blumenkohl - Kochrezepte
Wer sich die wertvollen Eigenschaften des Gemüses zunutze machen möchte, wird lernen, wie man den Blumenkohl köstlich macht, um seine Vorteile zu bewahren und zu vervielfachen. Um dies zu tun, müssen Sie zunächst Folgendes beachten:
- Der Kohl muss gespült und auf dem Blütenstand zerlegt werden, wobei der Kolben entfernt wird.
- Die Zeit des Kochens oder einer anderen Wärmebehandlung des Gemüses sollte eine Viertelstunde nicht überschreiten, sonst wird es zu einem geschmacklosen, formlosen und bereits nutzlosen Essen.
- Je kleiner der Blütenstand ist, desto weniger Zeit wird benötigt, um sie zu kochen. Kleine Kopien sind genug und 5-7 Minuten.
- Wenn Sie nicht wissen, was aus Blumenkohl gekocht werden kann, dann ist alles einfach: Sie können gekocht, gebraten, gebacken oder zu Suppen, Salaten, Aufläufen und anderen Snacks verarbeitet werden.
Blumenkohlsalat
Wenn Sie wissen, wie Blumenkohl zubereitet wird, können Sie die hervorragende Kombination mit anderen Gemüsesorten nutzen und viele leckere und gesunde Salate herstellen. Die einfachste, zugänglichste und populärste Komposition ist in diesem Rezept aufgeführt. Die Zusammensetzung kann geändert werden, um Geschmack oder das Vorhandensein von Komponenten zu ändern, eins mit anderen zu ersetzen oder neue hinzuzufügen. 4 Portionen sind in 30 Minuten fertig.
Zutaten:
- Kohl Gabel - 350 g;
- Gurke - 200 g;
- Tomaten - 200 g;
- Zwiebelgrün - Bündel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Zucker, Pfeffer.
Vorbereitung
- Den Blütenstand aufkochen, abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das restliche Gemüse ab und würzen Sie das vorbereitete Blumenkohlgericht mit einer Ölfüllung.
- Umrühren und servieren.
Blumenkohl-Auflauf mit Käse
Blumenkohl, gebacken im Ofen, wird am köstlichsten, aromatisch und gesättigt. Genau wie bei Salaten kann die Zusammensetzung des Auflaufs mit anderen Produkten angereichert werden: Gemüse, Champignons, Scheiben von Fertigfleisch oder Wurst, die für jeden Geschmack eine Komposition ergeben. Um einen Snack für 4 Personen vorzubereiten, müssen Sie etwa 40 Minuten verbringen.
Zutaten:
- Kohl Gabel - 500 g;
- Eier - 3 Stück;
- saure Sahne - 150 g;
- Käse hart - 150 g;
- Öl - 20 g;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Blütenstände werden bis zur Hälfte gekocht, abtropfen gelassen und in geölte Form gebracht.
- Bereiten Sie einen sauren Ei-Hauch vor, würzen Sie ihn nach Geschmack und gießen Sie ihn zu der Gemüsemasse.
- Ein Blumenkohlgericht mit Käse-Spänen bestreuen und bei 220 Grad 15 Minuten backen.
Gebratener Blumenkohl
Köstlicher und appetitlicher Blumenkohl in Paniermehl wird eine hervorragende Beilage zu Fleisch, Fisch oder einem unabhängigen kalten (warmen) Snack, der jedes Festmahl ergänzt. Ein besonders leckerer Geschmack verleiht dem Gemüse eine knusprige Kruste, die durch zusätzliches Braten auf einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl entsteht. 2 Portionen sind in einer halben Stunde fertig.
Zutaten:
- Kohl Gabel - 500 g;
- Paniermehl - 200 g;
- Eier - 2 Stück;
- Fett zum Braten;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Blütenstände werden bis zur Hälfte gekocht, getrocknet.
- Die Stücke in die geschlagene Eiermasse mit Gewürzen eintauchen und in Paniermehl einrollen.
- In einer heißen Mischung aus zwei Ölsorten verteilen, die von allen Seiten gebräunt sind.
Suppe aus Blumenkohl - Rezept
Eine leichte, leichte und nahrhafte Suppe aus Blumenkohl passt perfekt in jedes Diätmenü. Sein samtiger Geschmack kann mehr oder weniger scharf gemacht werden, indem man neue Gewürze hinzufügt oder die bereits vorhandene Menge variiert. Wein kann aus der Zusammensetzung ausgeschlossen oder durch einige Tropfen Weinessig ersetzt werden. 6 Portionen sind in einer Stunde fertig.
Zutaten:
- Kohl Gabel - 700 g;
- Brühe Huhn oder Gemüse - 800 ml;
- Kartoffeln groß - 2 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Milch - 250 ml;
- Sherry - 1 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Muskat Pfeffer - Prise;
- Salz, Pfeffer Mischung, Greens.
Vorbereitung
- Auf geschmolzener Butter werden die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchscheiben getaucht, dann werden die gemahlenen Karotten, Kartoffelscheiben gelegt und nach 5 Minuten Braten kochende Brühe gegossen.
- Fügen Sie Kohlblüten hinzu, kochen Sie den Inhalt bis weich und Punschmixer.
- Einführung Milch, Gewürze, Aufwärmen und den Wein gießen.
- Mit Grüns servieren.
Graten aus Blumenkohl - Rezept
Gratin aus Blumenkohl ist eine originelle und raffinierte Spezialität, die sowohl die diätetische Zusammensetzung als auch die ausgezeichneten Geschmackseigenschaften erfreut. Cremig-käsige Noten in Kombination mit Knoblauch und Gewürzen schaffen eine unglaubliche Palette, die auch den anspruchsvollen Gourmets gerecht wird. Einen Leckerbissen für 6 Personen vorzubereiten, dauert eine halbe Stunde.
Zutaten:
- Kohlblütenstand - 700 g;
- Milch und Wasser - 1 Liter;
- Creme - 200 ml;
- Knoblauchzähne - 6 Stück;
- Gruyere Käse - 200 g;
- Öl - 50 g;
- Salz, Muskat und Pfeffer.
Vorbereitung
- Blütenstände werden in eine kochende, gesalzene Mischung aus Wasser und Milch getaucht, gereift bis sie reif sind, abtropfen lassen und in einem großzügig geölten Gefäß ausgebreitet.
- Gießen Sie alles mit gewürzter Knoblauchmischung und einer halben Portion Käse.
- Als nächstes wird gebackener Blumenkohl bei 200 Grad 10 Minuten gekocht, mit den restlichen Käsespänen bestreut und für ein wenig länger aufbewahrt.
Blumenkohl auf Koreanisch
Für Liebhaber scharfer und pikanter Gurken ist ein eingelegter Blumenkohl ein echter Leckerbissen. Die Registrierung von insgesamt sechs Portionen dauert 7 Stunden, davon 6 - direkt zum Beizen. Die Hauptsache ist nicht, das Gemüse zu verdauen, es nur zur Halbvorbereitung zu bringen, und dann wird die Vorspeise mit ausgezeichneten würzigen Geschmackseigenschaften erfreuen.
Zutaten:
- Kohlgabeln - 700 g;
- Wasser - 1 l;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauchzähne - 6 Stück;
- Essig 9% - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Koreanisch würzen - 2 Teelöffel mit einer Rutsche.
Vorbereitung
- Aus Wasser, Öl, Essig, Salz und Zucker die Marinade kochen lassen, einige Minuten kochen lassen und die Flüssigkeit bis zum halbfertigen Blütenstand gießen.
- Lassen Sie die Vorform abkühlen.
- Fügen Sie Karottenchips, Knoblauch, Gewürz hinzu.
- Rühren und 6 Stunden gehen lassen.
Schnitzel aus Blumenkohl - das leckerste Rezept
Bei der Auswahl der Gerichte aus dem Blumenkohl für das Hauptgericht lohnt es sich, Kohlrouladen zu beachten. Sie ersetzen perfekt Fleischprodukte während eines schnellen, werden das beste Gericht in einem vegetarischen Menü oder fügen einfach Abwechslung in die tägliche Ernährung. Um sechs vollwertige Gemüseportionen herzustellen, sind es nur vierzig Minuten.
Zutaten:
- Kohlkopf - 1 kg;
- Zweige Dill und Petersilie - 2 Stück;
- Mehl - ½ Tasse;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Gekocht bis zur Hälfte bereit, wird der Blütenstand in den Mixer zusammen mit den Grünen geschlagen.
- Ei Masse, Gewürze, Mehl und mischen.
- Fry Schnitzel aus Blumenkohl in der Ähnlichkeit von Pfannkuchen.
Blumenkohl im Multivariaten
Köstliche Gerichte aus Blumenkohl können mit Hilfe eines Multi-Cook-Gerätes zubereitet werden. Eine der einfachsten und gleichzeitig köstlichsten ist das gedünstete Gemüse. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung durch Zugabe von frischen Tomaten, anderem Gemüse oder sogar Fleisch, das vorbereitend aufbereitet wird, expandiert werden. Die Registrierung von 6 Portionen dauert etwa 30 Minuten.
Zutaten:
- Kohlkopf - 800 g;
- Zwiebeln und Karotten - 100 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Greens - ein Haufen;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Pass auf die "Hot" Zwiebel und Karotte in Scheiben geschnitten.
- Fügen Sie Knoblauch, Blütenstände, Gewürze, ¾ Tasse kochendes Wasser hinzu.
- Als nächstes wird gedünsteter Blumenkohl 15 Minuten lang im "Quenching" -Modus gekocht.