Es gibt viele Rezepte zum Kochen Blumenkohl . Dieses Produkt ist gut, weil es gefroren werden kann und im Winter, um köstliche Gerichte zuzubereiten. Jetzt werden wir Ihnen sagen, ein Rezept für geschmorten Kohl mit Gemüse.
Das Rezept für Blumenkohl mit Gemüse
Zutaten:
- Blumenkohl - 500 g;
- Tomaten - 500 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Paprika - halb;
- Petersilie - nach Geschmack;
- Rosinen - 1 EL. Löffel;
- Mandeln - 1 EL. Löffel;
- Wasser 50 ml;
- Kreuzkümmel, roter Pfeffer, Curry - 0,5 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Farbe Blumenkohl und zerlegen auf dem Blütenstand. Tomaten lassen wir 30 Sekunden in kochendes Wasser sinken, dann reinigen wir die Haut von ihnen und das Fleisch wird in Würfel geschnitten. In der scharfen Paprika, entfernen Sie die Samen und dann in dünne Semiringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt und dann fein gehackt. Wenn gewünscht, kann Knoblauch durch die Presse geleitet werden. Rosinen werden mit heißem Wasser vorgefüllt, für 7 Minuten gealtert, dann gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet. Mandeln sind dünn geschnitten.
In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und die Zwiebel zusammen mit der scharfen Paprika weich passieren lassen. Danach verteilen wir den Knoblauch und die Blütenstände von Kohl und braten sie auf einem kleinen Feuer, bis sie gebräunt sind. Danach fügen Sie Tomaten, Mandeln, Rosinen und Gewürze hinzu - rote Paprika, Curry und Kreuzkümmel. All dies wird gerührt und in Brand gesteckt, bis die Tomaten nicht saftbar sind. Nun mit Wasser, Salz, Pfeffer abschmecken und erneut vermischen. Wir bringen die Masse zum Kochen, decken sie mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze für etwa 15 Minuten. Fertiggericht bestreut mit gehackter Petersilie. Zu dem geschmorten Kraut mit Gemüse als Beilage ist gekochter Reis perfekt.
Kaloriengehalt von Blumenkohl mit Gemüse ist ziemlich klein. In 100 Gramm Fertiggerichte sind nur etwa 80 kcal enthalten, so dass es für diejenigen, die die Figur beobachten, großartig ist.
Rosenkohl gedünstet mit Gemüse
Zutaten:
- Rosenkohl - 300 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- Petersilie - 30 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Zwiebeln fein gehackt, Karotten drei auf einer großen Reibe. Mit Kohlkraut schneiden wir den harten Teil und schneiden ihn in zwei Hälften. Auf Gemüseöl Zwiebeln für 2-3 Minuten braten, dann die Karotten hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Wir verteilen die vorbereiteten Rosenkohl , Salz und Pfeffer nach Geschmack und mischen. Gießen Sie etwa 100 ml Wasser und leicht köcheln lassen für 20 Minuten. Am Ende zerkleinerte Petersilie zugeben, nochmals mischen und noch 1-2 Minuten dünsten.