Rosa Lachs mit Kartoffeln

Gorbusha , als einer der Vertreter der köstlichen Salmoniden-Fisch-Familie, ist in jeder Form gut. Heute werden wir auf verschiedene Arten lernen, wie man rosa Lachs mit Kartoffeln kocht.

Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

• Lachsfilet - 700 g;
• Olivenöl - 1 EL. Löffel;
• Speck - 150 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• grüne Erbsen - 200 g;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Weinessig - 1 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Meine Kartoffel, sauber, in Scheiben geschnitten und mit Öl gegossen, die Knollen mit Salz und Pfeffer würzen und zum Braten in den Grill geben. Die Kartoffeln 20 Minuten backen und über die Speckwürfel verteilen. Lass es noch 10 Minuten stehen.

Auf dem Kissen von der Kartoffel verteilen wir das Lachsfilet, das vorher aromatisiert und mit den Butterresten geölt wurde, und bringen das Gericht für weitere 20 Minuten in den Ofen.

Fertiges Lachsfilet mit Kartoffeln bestreut mit gekochten grünen Erbsen , Zwiebeln und mit Essig bestreut.

Ebenso können Sie rosa Lachs mit Kartoffeln in der Hülse vorbereiten. Wir legen den Fisch sorgfältig auf eine Schicht vorbereiteter Kartoffeln in einer Hülse, fügen 50 ml weißen, trockenen Wein als Aroma hinzu und kochen 20 Minuten lang bei 200 Grad.

Auflauf mit rosa Lachs und Kartoffeln

Zutaten:

• Kartoffeln - 800 g;
• Butter - 90 g;
• Creme - 60 ml;
• Lauch - 1 Stück;
• Mehl - 50 g;
• Milch - 435 ml;
• Lachsfilet (ohne Haut) - 600 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• geriebener Hartkäse - 65 g;
• Dill.

Vorbereitung

Gewaschene und geschälte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie fertig sind. Wir kneten die Knollen mit Butter und fügen 60 ml Sahne hinzu.

Die restliche Butter wird in einem Topf geschmolzen und etwa 3 Minuten lang mit dünnen Lauchscheiben gebraten. Fügen Sie das Mehl der Zwiebel hinzu und Brate es noch 2 Minuten. Zur fertigen Masse die Milch unter ständigem Rühren einfüllen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Die Sauce noch 4 Minuten kochen lassen oder bis sie dickflüssig wird.

In der Sauce verteilen wir das Fischfilet und kochen es für 3 Minuten. Wir verteilen den Fisch zusammen mit der Sauce auf dem Boden der geölten Auflaufform. Von oben verteilen Sie Kartoffelbrei und bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Käse. Wir legen den Auflauf in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.

Rosa Lachs mit Kartoffeln im Multivariaten wird nach einem ähnlichen Prinzip zubereitet. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts, verteilen Sie die Fischschicht, bedecken Sie es mit Kartoffeln und streuen Sie mit Käse. Nach 40 Minuten ist der "Bake" Auflauf fertig.