Apfel, in Sirup für den Winter geerntet, können Sie einfach so essen oder Obst zum Füllen in Kuchen und für andere süße Desserts verwenden. Ein Sirup ist auch schmackhaft, in dem Obstscheiben oder ganze Früchte aufbewahrt wurden. Es kann mit Wasser verdünnt und als Kompott sowie als Grundlage für die Herstellung von Gelee oder Gelee getrunken werden.
Wie koche ich Äpfel in Zuckersirup für den Winter mit Läppchen ohne Sterilisation?
Zutaten:
Berechnung eines Drei-Liter-Glases:
- starke Äpfel - 2,6 kg;
- granulierter Zucker - 570 g;
- gefiltertes Wasser - 1,9 Liter;
- Zitronensäure - ein Teelöffel ohne Folie.
Vorbereitung
Für die Konserven in Sirup wäre die beste Option Äpfel mit starkem Fruchtfleisch. Sie müssen gründlich gewaschen werden, zuerst in zwei Hälften geschnitten, den Kern ausgeschnitten und dann die Hälften in saubere, ungefähr gleich große Scheiben geteilt werden. Um die Äpfel nicht zu verdunkeln und am Schnitt ihr natürliches Aussehen zu erhalten, können Sie diese für kurze Zeit in mit Zitronenwasser angesäuertes Wasser legen oder mit Zitronensaft bestreuen.
In einem geeigneten Gefäß das Wasser mit Zuckerkristallen und Zitronensäure mischen, aufwärmen bis sie sich auflösen und den entstandenen Sirup kochen. Wir senken in den Behälter und Apfelscheiben, wir geben das Werkstück wieder zum Kochen und kochen die Äpfel mit dem Sirup für ein paar Minuten. Wir verpacken die Früchte mit sterilem Shumovkoy nach vorher hergestellten sterilisierten Gläsern, füllen sie mit kochendem Sirup, dichten sie fest und drehen sie unter einem "Pelzmantel" zur natürlichen Selbststerilisation.
Kleine Paradiesäpfel ganz in Sirup für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
Berechnung für Zweiliter-Dosen:
- himmlische Äpfel - 1,4 kg;
- Zuckersand - 350 g;
- gefiltertes Wasser - 1 l;
- Zitronensäure - Prise.
Vorbereitung
Unglaublich lecker sind die ganz im Sirup zubereiteten Paradiesäpfel. Sie müssen gewaschen, mit einem Zahnstocher gestochen und in vorsterilisierte Gläser gelegt werden. Zuckersand wird mit Zitronensäure vermischt, mit Wasser gegossen und unter ständigem Rühren erhitzt, bis alle süßen und sauren Kristalle gelöst sind und der resultierende flüssige Sirup kocht. Füllen Sie die resultierende süß kochende Flüssigkeit von Paradiesäpfeln in Gläser, Deckel mit Deckel und lassen Sie für zwanzig Minuten. Danach wird der Sirup abtropfen lassen, wir kochen erneut kräftig und gießen wieder in Gläser zu den Äpfeln. Wir verschließen die Werkstücke, drehen sie um und wickeln sie in einen "Mantel" für langsame Abkühlung und Selbststerilisation.
Äpfel hälften in Sirup für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
- starke Äpfel - wie viel ist verfügbar;
- Johannisbeere oder Ahorn, Brombeere - Handvoll;
Für Sirup:
- Kristallzucker - 410 g;
- gefiltertes Wasser - 1 l;
- Zitronensäure - 5-10 g.
Vorbereitung
Äpfel unter diesem Rezept, wir werden in Siruphälften konserviert, jeden Drei-Liter-Behälter für eine Handvoll Johannisbeere oder Aronia Black Esche hinzufügen. Bereiten Sie die Apfelfrüchte zunächst vor, spülen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und befreien Sie jede Hälfte des Kerns mit Samen.
Jetzt legen wir die Frucht in vorsterilisierten Dosen auf den Kopf, gießen vorher gewaschene Beeren auf den Boden und gießen den Inhalt der Gefäße mit kochendem Wasser.
Nach ungefähr zwanzig Minuten wird das Wasser in einen Kochtopf gegossen, dessen Menge gemessen, und die Menge an Kristallzucker und Zucker, die dem Rezept entspricht, eingefüllt. Wir geben den Sirup zum Kochen, und die süßen und sauren Kristalle lösen sich auf, und dann gießen wir es auf Dosen mit der Hälfte der Äpfel. Wir verschließen die Werkstücke mit gekochten Deckeln, drehen die Gefäße um, wickeln sie in eine warme Decke und lassen sie zur Selbststerilisation und allmählichen Abkühlung.