Viele Leute essen kein Brot, weil sie den starken Geruch von Hefe nicht mögen. Es stellt sich heraus, dass die Lösung für dieses Problem sehr einfach ist. Wir bieten Ihnen verschiedene Rezepte zum Kochen von ungesäuertem Brot in einem multivark.
Weißes ungesäuertes Brot in einem multivariaten
Zutaten:
- Weizenmehl von höchster Qualität - 250 g;
- Kefir 2,5% - 500 ml;
- Speisesoda - 1 Teelöffel;
- Mehl nicht gesiebt - 250 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Butter - 25 g.
Vorbereitung
Wir nehmen eine tiefe Schüssel, gießen beide Mehlarten hinein: Weizen und Gewöhnliches nicht gesiebt. Dann geben wir Butter und reiben gründlich alles ein. Danach den Kefir einfüllen und umrühren. Als nächstes den Teig mit den Fingern kneten und in einen Behälter legen, das Gerät vorheizen und leicht mit Mehl bestreuen. Backen Sie nun unser Brot ohne Hefe im Multivark für eine halbe Stunde und servieren Sie es dann auf den Tisch, in Stücke schneiden.
Rezept für ungesäuertes Brot in einem multivariaten
Zutaten:
- Reismehl - 100 g;
- Weizenmehl - 250 g;
- Sesammehl - 50 g;
- Kefir - 500 ml;
- Maismehl - 100 g;
- Butter - 30 g;
- geschälte Sonnenblumenkerne - 50 g;
- Gewürze;
- Soda - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Um ein leckeres, ungesäuertes Brot in einem Multivark zu backen, benötigen wir folgende Zutaten: Mehl, Joghurt, Flocken, geschälte Sonnenblumenkerne, Butter, Salz und Soda. Also, Weizenmehl mit Butter mahlen. Wir gießen den Rest des Mehls, Haferflocken und Samen, alles vermischen. In Kefir werfen wir Soda, eine Prise Salz und schlagen es leicht. Danach verbinden wir die flüssigen und trockenen Mischungen, so dass Sie einen dichten und klebrigen Teig von homogener Konsistenz erhalten. Nun schmieren wir die Schale der Multivarka mit etwas Öl und verteilen den Teig vorsichtig. Wir stellen das "Back" -Programm auf dem Display ein und markieren den Timer für ca. 30 Minuten. Wenn dieser Modus beendet ist, drehen Sie das Brot sehr vorsichtig mit Hilfe eines Dampfkorbs und lassen Sie es weitere 10 Minuten zum Heizen. Während dieser Zeit wird das Brot auf der anderen Seite leicht aufhellen. Danach nehmen wir es auf einen Korb, bedecken es mit einem Handtuch und lassen es vollständig abkühlen. Das fertige Brot ist natürlich nicht so luftig wie Hefe, aber dichter, aber der Geschmack durch verschiedene Zusätze und anderes Mehl erweist sich als bemerkenswert.
Roggen ungesäuertes Brot in einem multivariaten
Zutaten:
- hausgemachtes Roggenferment - 5 EL. Löffel;
- warmes gekochtes Wasser - 1 Stück;
- Weizenmehl - 450 g;
- Roggenmehl 750 g;
- Salz - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
In einer kleinen sauberen Schüssel ein Glas warmes, abgekochtes Wasser mit der erforderlichen Menge Roggensauerteig auflösen. In ein Glas mit dem restlichen Sauerteig ein paar Löffel Roggenmehl gießen und ein wenig Wasser gießen. Gut umrühren, Deckel aufrollen und bis zur nächsten Charge im Kühlschrank reinigen.