Dieses köstliche Brot wird in der Regel zu Gerichten der östlichen und indischen Küche serviert. An sich ist es sehr lecker und luftig. Sie können es zum Frühstück kochen. Wenn Sie eine Brotbackmaschine haben, wird die Zubereitung überhaupt nicht schwierig sein, da das Rezept für Maisbrot für eine Brotbackmaschine ziemlich einfach ist.
Brot aus Maismehl - Rezept
Selbstgebackenes Brot ist immer viel nützlicher als ein Geschäft. Dieses Brot aus Maismehl in einem Brotbackofen, muss Ihre ganze Familie schmecken. Besonders lecker ist es mit Honig für den Morgentee. Dieses Rezept ist für die Zubereitung von Maisbrot in der Panasonik Brotbackmaschine gedacht, wenn Sie ein anderes Modell haben, dann schauen Sie sich das Rezept genauer an und versuchen Sie, es in Ihrem Gerät zu behandeln.
Zutaten:
- Weizenmehl - 400 g;
- Maismehl - 100 g;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 370 ml.
Vorbereitung
In die Schüssel des Brotbackautomaten das Weizen- und Maismehl geben. In einer Richtung vom Mehlhügel, gießen Sie das Salz und gießen Sie Olivenöl, auf der anderen Seite Trockenhefe, auf die Zucker gießen. Auch das Wasser über das Salz gießen. Stellen Sie die Brotbackmaschine für das Programm "normales Brot" ein, Zeit - 4 Stunden, Größe - XL, Kruste - Medium. Wenn das Brot fertig ist, legen Sie es auf ein Teller und bedecken Sie es mit einem Handtuch, so dass er für eine Weile stand.
Wie man Maisbrot mit Käse backt?
Zutaten:
- Maismehl - 2 Stück;
- Weizenmehl - 2 Stück;
- Kefir - 2 Stück;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Zucker - 1,5 EL. Löffel;
- Käse - 200 g;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern.
Vorbereitung
In einer tiefen Schüssel das Mais- und Weizenmehl mischen. Fügen Sie Salz, Trockenhefe, eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzu (wenn Sie die Mischung nicht finden, dann fügen Sie einfach getrennt - Basilikum, Thymian, grüne Zwiebeln) und geriebenen Käse hinzu. Mische alles gut. Aus einer Mehlmischung eine Mischung formen und in der Mitte eine Rille formen, dann Olivenöl und Kefir hineingießen. Kneten Sie den Teig so, dass er von den Händen fällt. Wenn nötig, fügen Sie Weizenmehl hinzu. Bedecke die Schüssel mit einem Handtuch und stelle einen warmen Platz für 40 Minuten auf, damit der Teig aufgeht. Kneten Sie es danach erneut. Das Brot in eine vorgeölte Form geben, ein paar Mal mit der Gabel durchstechen, ein paar Schnitte machen und das Brot weitere 25 Minuten ziehen lassen, das Brot bis zu 200 Grad warm backen und etwa 40 Minuten backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Brotbackautomat aus und lassen Sie das Brot 10 Minuten stehen.
Maisbrot auf Sauerteig
Zutaten:
- Maismehl - 150 g;
- Weizenmehl - 300 g;
- dunkle Melasse - 1 EL. Löffel;
- Weizensauerteig - 150 g;
- heißes Wasser - 200 ml;
- Salz - 1,5 TL.
- Olivenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Maismehl in einen kleinen Behälter gießen, mit heißem Wasser füllen und abdecken. Wenn die Masse auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie den Teig kneten. In einer tiefen Schüssel das Weizenmehl ausgießen, Salz, Maismischung, Sauerteig, Sirup und Olivenöl hinzufügen. Gut umrühren und den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Wenn es bröckelig wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Bereiten Sie den Teig vor, rollen Sie ihn in eine Schüssel, wickeln Sie ihn in Folie und legen Sie ihn für die Nacht in den Kühlschrank, auf das unterste Regal.
Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und anderthalb Stunden an einem warmen Ort erwärmen. Dann legen Sie auf ein mit Mehl geflocktes Brett und bilden einen Laib, indem Sie einen kleinen Einschnitt entlang es machen. Den Boden des Behälters für den Brotbackautomaten mit Maismehl bestreuen und den Laib hineingeben. Mit einem Handtuch abdecken und ca. 2 Stunden stehen lassen. Vor dem Backen bestreuen Sie die Oberseite des Brotes mit Wasser. Maisbrot bei einer Temperatur von 210 Grad 50 Minuten backen. Die ersten 10 Minuten, streuen Sie das Brot regelmäßig mit Wasser. Brot auf das Schneidebrett legen und abkühlen lassen.