Rindfleisch in Aerogrill

Es gibt kein solches Gericht aus Rindfleisch, das in Aerogrill nicht gegart werden kann. Koteletts und Schnitzel, Braten und Schaschlik, Gulasch und Auflauf. Heute werden wir darüber sprechen, wie man in einem Aerogrill Fleisch backen kann, damit es nicht hart wie eine Sohle, sondern weich und saftig wird.

Rindfleisch in Folie, in Aerogril gebacken

Zutaten:

• Rindfleisch - 800 g;
• Meerrettich weiß - 2 EL. Löffel;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Lorbeerblatt - 4 Stück;
• eine Mischung aus drei Paprika - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 EL. Löffel (ohne Rutsche).

Vorbereitung

Das Fleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet, gründlich mit Salz und würzigem Meerrettich eingerieben. Wir wickeln in Folie ein und pürieren 2 Stunden im Kühlschrank.

Zwiebelwürfel auf einem Backblech mit Aerogrill, Pfeffer und Lorbeerblatt verteilen. Rindfleisch in einem ganzen Stück bei starker Hitze für 10 Minuten gebraten, bis zur Bildung von Kruste. Das Fleisch auf die Zwiebel legen, mit Pfeffer und Lorbeer bestreuen. Schließen Sie das Backblech mit Folie und backen Sie für 20 Minuten bei 250 Grad, nach dem Schrauben bis 170 und dann in Aerogrill für eine weitere Stunde.

Beefsteak in Aerogrill

Für echte Steaks ist nur sehr frisches, "gedünstetes" Rindfleisch, geschnitten zwischen der 5. und 13. Rippe, geeignet. Fleisch für 2-3 Tage im Kühlschrank, und erst dann beginnen sie, heilig zu handeln, denn Kochen Steaks können nicht einfach Kochen genannt werden.

Zutaten:

• Rindfleisch - 1 kg;

Für Marinade:

• Senf Dijon - 4 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• getrockneter Thymian - 2 Teelöffel.
• Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.

Für Soße:

• Creme (Fettgehalt nicht weniger als 30%) - 200 g;
• grüne Paprika - 60 g.

Vorbereitung

Wir waschen das Fleisch, tauchen es in ein Papiertuch und schneiden es in 3-4 cm dicke Steaks, zermahlen den Knoblauch für die Marinade, vermischen ihn mit Senf, Salz und Kräutern, bedecken die Steaks und lassen sie ein paar Stunden einweichen.

Den Aerogrl im Voraus vorheizen. Erste Steaks braten schnell eine Minute von jeder Seite bei 250 Grad. Die geformte Kruste wird die Poren schließen, und das Fleisch bleibt im Inneren der saftig. Nachdem wir die Temperatur auf 200 geschraubt haben, ist die Blasgeschwindigkeit durchschnittlich. Wie viel Steaks zu halten, hängt davon ab, was Sie bevorzugen: mit dem Blut für 2 Minuten vorbereiten, gut gebraten - nicht mehr als 20. Zusammen mit dem Fleisch auf dem Rost können Sie Gemüse: Tomaten, Paprika, Auberginen oder Zwiebeln. Holen Sie sich eine tolle Garnierung.

Für die Soße werden die Hälfte der Körner des Pfeffers in den Mörser gepresst, wir fügen sie zusammen mit dem Ganzen in die kochende Sahne, das Salz hinzu. Kochen, rühren bis die Soße leicht verdickt ist. Wir gießen Brandy, deckten ihn mit einem Deckel und entfernten ihn vom Feuer. Vor dem Servieren Steaks auf diese Soße geben.