Traditionell wird Ljulya-Kebab genauso wie ein Schaschlik gekocht - auf dem Scheiterhaufen, aber niemand hat die Hilfe von altmodischen Küchengeräten, zum Beispiel Multivarkas, abgesagt. In diesem Artikel werden wir im Detail besprechen, wie man einen Kebab in einem Multivark zubereitet .
Das Rezept für Kebab in einem multivark
Zutaten:
- Lamm - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Koriander - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fleisch wird von Filmen und Venen gereinigt und von Hand oder mit einem Mixer zerkleinert. In die Fleischmasse gehackte Zwiebeln und Koriander geben, die Kebabs mit Salz und Pfeffer würzen. Mit aller Kraft schlagen wir die Füllung ab, dazu sollte sie in Portionen zerlegt werden, von denen jede ohne zu zögern auf den Tisch oder auf den Boden jedes großen Geschirrs schlägt. Ein gut zerhacktes Füllfleisch erhält eine adhäsive Konsistenz und wechselt die Farbe zu einer leichteren. Dieses Verfahren macht die Masse zart und sättigt sie mit Sauerstoff.
Wir formen Würste aus dem erhaltenen Füllfleisch und senden sie für 30-50 Minuten in den Kühlschrank, dann im "Hot" -Modus (wenn Sie einen Kebabkessel im Redmond Multivark machen) oder "Baking", braten Sie den Kebab in Pflanzenöl für ca. 12 Minuten.
Kebab vom Rindfleisch im multivark
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g;
- Fett - 150 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Zir, Kreuzkümmel (Boden) - für 1/2 Teelöffel.
Vorbereitung
Beef wir gehen mit dem Fett durch den Fleischwolf. In das Hackfleisch zerkleinerte Zwiebeln, Gewürze und Gewürze geben, gut durchmischen und mit der Fleischmischung beginnen. Wir lassen das Hackfleisch für eine Stunde im Kühlschrank stehen, so dass das Fett gefroren ist und es leichter war, Schnitzel zu bilden. Wir nehmen die Füllung heraus, mit nassen Händen machen wir Kebabwürste und braten sie in der Multivark 12 Minuten im Modus "Backen" oder "Frittieren".
Serve mit jeder Beilage oder leichten Salat mit Huhn .