Als ob alle Schweine wegen des hohen Gehalts an Cholesterin in Fleisch keine Angst vor Schweinefleisch hätten, ist es in der Tat einzigartig lecker in gebacken, gebraten oder gedünstet von genau der charakteristischen Fettschicht. Beweisen Sie es durch die folgenden Rezepte von gedünstetem Schweinefleisch in einem multivariaten.
Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln in einem multivariaten
Zutaten:
- Zwiebel - 330 g;
- Speck - 55 g;
- Schweinefleisch (Scapula) - 1,7 kg;
- die Wurzel von Pastinake ist 85 g;
- Salbeiblätter - 6 Stück;
- Calvados - 125 ml;
- Hühnerbrühe - 420 ml;
- Apfelwein - 380 ml;
- Kartoffeln - 730 g;
- Äpfel - 240 g;
- Mehl - 25 g;
- Dijon-Senf - 10 g.
Vorbereitung
In eine trockene, aber aufgewärmte "Bake" -Schüssel mit Multivarchen Speckstücke legen und das Fett davon vollständig ertränken lassen. Sobald die Speckstücke gebräunt sind, die Schweinefleischstücke mit heißem Fett anbraten. Wenn das Fleisch eine krustige Kruste ergreift, können Sie Kartoffeln, Pastinaken, Zwiebeln und Äpfel dazugeben. Braten Sie Gemüse und Schweinefleisch zusammen für nicht mehr als 6-7 Minuten, dann streuen Sie den Inhalt der Multiquot Schüssel mit Mehl, lassen Sie es für eine weitere Minute ergreifen und füllen Sie es mit Calvados, Brühe und Apfelwein. Bevor Sie zu "Quenching" wechseln, würzen Sie das Gericht mit Senf und lassen Sie es dann 1,5 Stunden lang schmoren.
Schweinefleisch in Sauerrahm in einem multivariaten geschmort
Zutaten:
- natürliche Schweinswürste - 310 g;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Kartoffeln - 340 g;
- Hühnerbrühe - 750 ml;
- Speck - 65 g;
- Creme - 230 ml;
- junger Kohl - 180 g;
- Prise Paprika.
Vorbereitung
Schneiden Sie die rohe Naturwurst mit dicken Stücken. Das Öl in einer Schüssel erhitzen und die Bratwurststücke 5-6 Minuten mit Speck anbraten, bis sie goldgelb sind. Zu den gebräunten Würstchen die Zwiebelringe geben, durch die Knoblauchpresse geben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Die gewürfelten Kartoffelknollen, den gehackten Kohl hinzufügen, eine weitere Minute warten und alles mit einer Mischung aus Sahne und Hühnerbrühe füllen. Pinch Paprika im Finale und Sie können in den "Quenching" Modus wechseln. Gedämpftes Schweinefleisch mit Soße im multivarquet wird anderthalb Stunden vorbereitet.
Schweinefleisch mit Gemüse in einem multivariaten geschmort
Zutaten:
- Schweinefleisch (Scapula) - 950 g;
- Karotten - 130 g;
- Tomatenpüree - 380 ml;
- Paprika - 190 g;
- Hühnerbrühe - 440 ml;
- Lorbeerblätter -3 Stück;
- Kartoffeln - 130 g;
- getrockneter Basilikum - Prise;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Zwiebel - 110 g.
Vorbereitung
Sparen Sie zuerst den Knoblauch und die Zwiebeln im "Back" -Modus. Zum Braten den Würfelwürfel in Würfel schneiden und braun werden lassen. Fügen Sie Tomatenpüree, Brühe, Lorbeer, Basilikum, Knoblauch dem roten Schwein hinzu und kochen Sie alles auf dem "Quenching" für ungefähr eine halbe Stunde. Zu dem halbzubereiteten Fleischeintopf die Paprika und Kartoffeln geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Gedünstetes Schweinefleisch wird am besten direkt nach dem Kochen serviert, zusammen mit einer Scheibe frischem Brot, aber auch in gekühlter Form hat der Fleischeintopf einen wunderbaren Geschmack.
Schweinefleisch mit Pilzen in einem multivariaten geschmort
Zutaten:
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Zwiebel - 110 g;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Schweinefleisch (Filet) - 950 g;
- Getrockneter Oregano, Senf - je 2 Teelöffel;
- eine Prise Muskatnuss;
- Weinessig - 35 ml;
- Austernpilze - 930 g;
- Creme - 65 ml;
- Butter - 45 g;
- Kapern - 12 Stück
Vorbereitung
Wie üblich, zuerst die Schweinebraten auf dem "Bake" anbraten. Zu dem Fleisch fügen wir Butter und Halbringe von Zwiebeln hinzu. Sobald die letzten das halbfertige Niveau erreicht haben, Knoblauch und Muskat, Oregano und Senf dazugeben. Geben Sie die Gewürze in Öl "offen" und gießen Sie die Schweinefleischmischung aus Weinessig und Brühe. Zu "Baking" wechseln und das Fleisch anderthalb Stunden köcheln lassen, Champignons hinzufügen, das Gericht für eine weitere Stunde stehen lassen und mit Sahne servieren und Kapern vor dem Servieren servieren.