Vareniki kann vorbereitet werden, indem man sie einfach in Wasser kocht, und man kann es für ein Paar machen und vareniki. Und die letzteren sind üppiger und delikater. Wir werden Ihnen sagen, wie man Knödel in einem Dampfgarer kocht, damit sie weich und schmackhaft werden.
Vareniki mit Hüttenkäse in einem Doppelkessel
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 0,5 kg;
- Kefir - 300 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1 Teelöffel ohne Rutsche.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Zucker - 5 Teelöffel;
- Vanillezucker - 1 Beutel.
Vorbereitung
In der Schüssel Mehl mit Soda sieben, ein kleines Loch in der Mitte machen, Ei hineingeben, Kefir einfüllen und salzen. Wir kneten den Teig, er sollte ziemlich steil, aber elastisch sein. Fahren Sie nun mit der Vorbereitung der Füllung fort. Hüttenkäse mit Zucker mischen, Vanillezucker und Eigelb hinzufügen. Wenn Sie eine pastöse Füllung bekommen möchten, verwenden Sie einen Mixer oder Mixer, und wenn Sie körnigen Hüttenkäse mögen, ist es genug, nur einen guten Löffel mit einer guten Menge zu mischen. Auf dem mit Mehl gefüllten Tisch rollen wir den Teig in eine 3-4 mm dicke Schicht. Ein Glas des richtigen Durchmessers machen wir Kreise, innerhalb von denen wir eine Füllung auferlegen und wir kleben Ränder. Wir stellen die Wareniki auf die mit Öl vorgeschmierte Palette des Dämpfers, damit sie während der Vorbereitung nicht am Rost kleben bleiben. Schalten Sie den Dampfgarer ein, wenn Sie ihn elektrisch haben, stellen wir die Garzeit des Timers auf 20 Minuten ein. Fertig-Knödel werden mit Sauerrahm auf den Tisch gelegt und auf Wunsch mit Beeren dekoriert.
Für das gleiche Rezept im Doppelkessel können Sie vareniki mit Kartoffeln oder jeder anderen Füllung kochen.
Wie man faule Knödel in einem Dampfer kocht?
Wenn es keine Zeit gibt, sich mit gewöhnlichen Wareniki zu messen, ist das Rezept für faule Knödel in einem Doppelkocher genau das Richtige für Sie. Trotz des Namens ist der Geschmack exzellent.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g.
Vorbereitung
In den Quark geben wir Eier, Zucker und mischen. Dann Mehl hinzufügen und gut vermischen. Aus dem Teig formen wir eine Aderpresse und teilen sie mit einem Messer in gleiche Stücke. Lazy vareniki Koch in einem Doppelkessel für 15 Minuten.
Wie man gefrorene Knödel in einem Doppelkessel kocht?
Vareniki hausgemachte Küche ist zweifellos schmackhafter als gekauft gefroren. Aber wenn Sie manchmal aus Zeitmangel oder aus anderen Gründen halbfertige Produkte gekauft haben, bereiten Sie sie in einem Doppelkessel vor. Das Auffrischen mit ihnen ist strengstens nicht zu empfehlen, sonst bleibt der ganze Teig auf dem Rost. Die gefrorenen Knödel in ein Tablett geben und den Dampfgarer einschalten, alles wie immer, nur die Garzeit wird erhöht und beträgt 25 Minuten.