Fleischsouffle kann ein wunderbarer Snack oder sogar eine Ergänzung zu dem Arsenal von Snacks auf dem festlichen Tisch sein. Kochen Souffle kann aus Fleisch oder Nebenerzeugnissen mit Hilfe eines Ofens oder Multivark hergestellt werden. Rezepte für die letzte Kochmethode teilen wir gerne in diesem Artikel.
Soufflé vom Huhn im multivariaten
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 600 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Creme - 100 ml;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenhackfleisch würzen, mit fein gehackten Zwiebeln mischen und im Mixer glatt rühren. Eigelbe mit Sahne und Mehl verquirlen. Um die Füllung zu füllen, schütten Sie mit einem dünnen Rinnsal eine Eigelbmischung hinein.
Trennen Sie Schneebesenproteine mit einer Prise Salz zu weißen Spitzen. Stellen Sie die luftige Eiweißmasse in das Fleisch und mischen Sie es vorsichtig. Den Fleischsockel in eine geölte Schüssel geben, das Soufflé aus Hackfleisch hobeln und backen, dann den Modus "Backen" wählen und das Ventil entfernen.
Fleisch Souffle Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 400 g;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 30 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Champignons - 100 g;
- Milch - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Champignons, Zwiebeln und Karotten werden gemahlen und in Butter verfeinert. In dem Mixer die restlichen Zutaten schlagen, einen Passer dazugeben und erneut verquirlen. Wir bereiten das Soufflé vom Rind im Multivark im Modus "Backen" bis zum Tonsignal zu.
Auflauf aus der Leber in einem multivariaten
Zutaten:
- Hühnerleber - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Creme - ½ Multischale;
- Mehl - 5 EL. Löffel;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Apfel - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eier schlagen mit Salz und Pfeffer zu.
Aus Leber, Apfel, Zwiebeln und Karotten machen wir Hackfleisch, das dann mit geschlagenem Ei und Sahne kombiniert werden muss. Im Leberhackfleisch gießen wir 5 Löffel gesiebtes Mehl und ein wenig Backpulver. Umrühren und in die geölte Schale des Multivarks geben. Das Souffle 1 Stunde lang "backen", einige Minuten abkühlen lassen und auf den Tisch stellen.
Ein Lebersoufflé kann auch in Form einzelner Portionen zubereitet werden, wobei die Masse vor dem Kochen über hitzebeständige Formen gegossen wird.