Wir sind alle daran gewöhnt, geschmorten Kohl in Tomatensauce, vielleicht mit anderen pflanzlichen Zusätzen oder unabhängig voneinander zuzubereiten, aber trotzdem ist die Grundlage immer eine ziemlich monotone Zusammenstellung von Zutaten. Kämpfen Sie mit gelangweilten Rezepten, nehmen wir dieses Material auf und beschreiben die Frage, wie man gekochten Kohl zubereitet, ist nicht kitschig.
Wie man geschmorten Kohl mit Kartoffeln kocht?
Zutaten:
- Knoblauch - 2 Zähne;
- geriebene Ingwerwurzel - 1/2 TL;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- gemahlener Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kardamom, Zimt - 1/4 TL;
- Zwiebel - 65 g;
- Prise gemahlene Gewürznelken;
- Gemahlener Kurkuma - 1/2 TL;
- Karotten - 95 g;
- Kartoffelknollen - 210 g;
- Gemüsebrühe - 135 ml;
- Kohl - 180 g.
Vorbereitung
Ein wenig Pflanzenöl erhitzen und Ingwer mit Zwiebeln, Chili und Knoblauch rösten. Nach 5 Minuten können Sie der Mischung aus der Zutatenliste duftende Gewürze und in einigen Minuten anderes Gemüse hinzufügen: Kohlköpfe, Karotten und Kartoffelknollen. Wenn alles Gemüse eine rote Kruste hat, gießen Sie Wasser in das Geschirr, bedecken Sie es und lassen Sie alles noch eine halbe Stunde schmoren. Die Flüssigkeit kann nach Bedarf gegossen werden, aber vermeiden Sie, dass die Zutaten darin schwimmen.
Wie man geschmorten Kohl mit Huhn kocht?
Zutaten:
- Hühnerfilet - 860 g;
- Butter - 35 g;
- Zwiebel - 95 g;
- junger Kohl - 390 g;
- Tomaten - 980 g;
- Tomatenmark - 15 g;
- Wasser 130 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- gemahlener Paprika - 1 EL. Löffel;
- Getrockneter Majoran - 2 TL.
Vorbereitung
Die Filetwürfel, geschält von den Filets schneiden, zusammen mit den Halbkreisen der Zwiebeln auf das Öl geben. Kohl fein hacken und zum Hähnchen zusammen mit frischen Tomatenscheiben geben. Wenn die letzteren weich werden, gießen Sie die ganze Tomatenpaste in Wasser aufgelöst und fügen Sie getrocknete Kräuter und Gewürze hinzu. Kohl für etwa 15 Minuten dünsten.
Wie man geschmorten Kohl mit Wurst und Pilzen kocht?
Zutaten:
- geräucherte Wurst - 180 g;
- Zwiebel - 95 g;
- dunkles Bier - 210 ml;
- Rinderbrühe - 490 ml;
- junger Kohl - 440 g;
- Kartoffeln - 130 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Champignons - 320 g;
- das Lorbeerblatt;
- Zweig Thymian.
Vorbereitung
In einem dickwandigen Kohlebecken erhitzen Sie das Öl und verwenden es, um die Zwiebel zu passieren. Sobald dieser durchsichtig wird, fügt man einen Kreis von Räucherwurst hinzu und lässt ihn braun werden. Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian und Pilze durch die Presse geben. Wenn die Pilzfeuchtigkeit verdunstet ist, hacken Sie die jungen Kohlblätter und legen Sie sie zusammen mit den Kartoffelwürfeln zu den restlichen Zutaten. Gießen Sie den Inhalt des Kohlenbecken mit einem dunklen Bier und lassen Sie die Hälfte der Flüssigkeit verdunsten, fügen Sie Brühe und lassen Sie alles für eine halbe Stunde ohne Deckel schmachten.
Wie man geschmorten Kohl mit Reis kocht?
"Faule" Versionen Ihrer Lieblingsgerichte sind eine echte Rettung für ewig eilige Hausfrauen. Eine dieser Express-Mahlzeiten bereiten wir weiter vor - "faule" Kohlrouladen.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 430 g;
- Zwiebel - 215 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- junger Kohl - 430 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 860 g;
- Tomatensauce - 240 ml;
- gekochter Reis - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 120 ml.
Vorbereitung
Auf dem aufgewärmten Öl das Rinderhackfleisch bräunen, bis es gebräunt ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel der Füllung hinzu und legen Sie dann den gehackten Knoblauchschnittlauch. In einer Minute können Sie den Zutaten auf dem Herd geschreddert Kohl, Tomaten, Brühe und Tomatensauce hinzufügen. Lassen Sie den Kohl für 15-20 Minuten schmoren, dann fügen Sie den Reis hinzu, entfernen Sie das Gericht von der Hitze und lassen Sie es für weitere 10 Minuten.