Beef Stroganoff ist eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche, die sich auf der ganzen Welt verbreitet hat. In Übersetzung aus der französischen Sprache bedeutet Bœuf Stroganoff "Fleisch im Stil von Stroganov". Die Technologie zur Herstellung von Rinderstroganen in einem Multivark unterscheidet sich ein wenig von dem klassischen Rezept, aber der so erhaltene Eintopf ist sehr lecker, saftig und weich. Überprüfe es selbst!
Beef Stroganoff in einem multivariaten
Zutaten:
- Rinderfilet - 1 kg;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Wasser - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- saure Sahne - 250 ml;
- Pflanzenöl, Butter - zum Rösten.
Vorbereitung
Wie man Stroganoff in einem Multivariaten kocht? Wir nehmen Rindfleisch, schlagen es leicht ab und schneiden es durch Streifen über die Fasern. Auf den Boden des Multivarcher, ein wenig Pflanzenöl gießen, legen Sie das Fleisch und braten Sie es, stellen Sie den "Backen" -Modus, 15 Minuten bei geöffnetem Deckel. Dann gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann gießen wir das Rindfleisch mit Wasser, schließen den Deckel und löschen ihn für eine Stunde im "Quenching" -Modus. Und dieses Mal, während wir den Braten vorbereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken, in Öl tupfen, etwas Mehl darüber streuen und goldbraun braten. Dann die Bratlinge in das Fleisch geben, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 25 Minuten im selben Topf schmoren lassen.
Stroganoff vom Schwein in einem Multivark - Rezept
Klassisches Beef Stroganoff wird natürlich aus Rindfleisch hergestellt, aber dieses Gericht kann auch aus Schweinefleisch hergestellt werden. Es schmeckt leckerer und die Kochzeit ist deutlich verkürzt. Servieren Sie dieses Gericht mit Reis oder Salzkartoffeln.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- saure Sahne - 200 ml;
- Tomatenmark - 100 ml;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Rezept für die Herstellung von Stroganos vom Schwein in einem Multivarquet ist ziemlich einfach. Fleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht abschlagen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel wird gereinigt, fein gehackt und in einer Pfanne leicht gebraten. Dann bestreuen Sie es mit Mehl und mischen Sie. Wir gießen Pflanzenöl in den Becher der Multivarka, legen das Fleisch hinein und stellen den "Back" -Modus ein, bereiten es mit geöffnetem Deckel vor. Dann fügen Sie Braten hinzu, gießen Sie saure Sahne ein, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und vermischen Sie sich gut. Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser, alles Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wir kochen im "Baking" -Modus ca. 10 Minuten und servieren ihn auf dem Tisch mit frischen Kräutern.
Beef Stroganoff aus der Leber in einem multivariaten
Zutaten:
- Rinderleber - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Creme - 200 ml;
- saure Sahne - 100 ml;
- Salz, Muskat - nach Geschmack.
Vorbereitung
Rinderleber wird gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült, wobei die Filme und großen Venen entfernt werden.
Als Beilage zur Leber im Stroganoff-Stil sind Kartoffelbrei, Nudeln oder Reis perfekt.