Das Dämpfen ist eine der nützlichsten Funktionen in einem Multivar . Zusammen mit einem speziellen praktischen Behälter wird dieser Prozess zehnmal einfacher als einfaches Kochen über einem Wasserbad, und ein bequemer Timer ermöglicht es Ihnen, die richtige Kochzeit genau einzustellen, um Produktkochen zu vermeiden. All die Feinheiten beim Kochen von Khinkali in einem Multi-Pair-Store werden wir unten diskutieren.
KHink ein paar - Rezept
Beginnen wir mit einem Rezept, bei dem die Khinkali selbst von Grund auf zubereitet werden, denn das hausgemachte Produkt ist immer schmackhafter als das Halbfabrikat.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 1,3 kg;
- Eier - 2 Stück;
- Wasser 450 ml.
Für die Füllung:
- Rindfleisch - 690 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Wasser 430 ml;
- getrocknete rote Paprika, gemahlener Bockshornklee - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ein paar Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Die Eier zusammen mit Wasser zum Mehl geben und alles zu einem elastischen Teig verrühren. Den Teig fein einkneten und für die Zeit der Zubereitung der Füllung ruhen lassen.
Rindfleisch fein hacken oder zu Hackfleisch mit einem Fleischwolf / Mixer werden. Die Zwiebel mahlen. Zwiebel und Fleisch mit Gewürzen mischen und mit Wasser aufgießen. Wasser spielt eine Schlüsselrolle im Rezept und beeinflusst die Saftigkeit der Fleischfüllung.
Verdünnter Teig dünn rollen und in große Kreise schneiden. In der Mitte von jedem legen Sie einen Teelöffel Rinderhackfleisch und verbinden Sie die Ränder zusammen und treten sie herum. Ready khinkali kann für den zukünftigen Gebrauch geerntet werden, indem Sie zum Gefrierschrank schicken, und Sie können sofort anfangen zu kochen.
Legen Sie das Chinkali auf den gefetteten Dampfrost und legen Sie es über die gefüllte Schüssel des Geräts. Stellen Sie den geeigneten Kochmodus ein. Wie viel Khinkali für ein Paar zu kochen ist, hängt von ihrer Größe ab, aber der Zeitrahmen kann zwischen einer halben Stunde und 45 Minuten liegen.
Wie koche ich gefrorene Khinkali in einer Multibar?
Wenn Sie ein gefrorenes Halbfabrikat verwenden, kann es auch mit einem Küchengerät zubereitet werden, jedoch ist kein vorläufiges Auftauen erforderlich.
Füllen Sie die Schüssel des Geräts mit Wasser, können Sie Erbsen von Pfeffer, Lorbeer oder anderen duftenden Gewürzen hinzufügen. Der Dampfrost sollte mit viel Öl eingefettet werden und die Chinkali darauf legen, dass sie sich nicht berühren, sonst klebt der Teig nach dem Kochen zusammen. Legen Sie das Gitter in das Gerät und wählen Sie den Modus "Dampfgaren". Die Zubereitung von Khinkali mittlerer Größe für ein Paar dauert etwa eine halbe Stunde.