Focaccia - Rezept

Focaccia ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das oft auf dem Tisch statt Brot serviert wird. Es gibt viele Rezepte für seine Vorbereitung. Schauen wir uns einige von ihnen an.

Focaccia mit Oliven

Zutaten:

• Wasser - 2 Stück;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Trockenhefe - 2 TL;
• Weizenmehl - 4 Stück;
• Salz - eine Prise;
• Oliven - 5 Stück;
• frischer Rosmarin - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wie focaccia kochen? Also, nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie warmes gekochtes Wasser hinein und gießen Sie die Trockenhefe aus. Gut umrühren und 10 Minuten gehen lassen. Dann fügen Sie Mehl hinzu, geben Sie eine Prise Salz und mischen Sie einen weichen, homogenen Teig. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, leicht mit Mehl bestreuen und weitere 10 Minuten kneten, den Teig in eine Schüssel rollen und in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben, mit einem Lebensmittelfilm abdecken und an einem warmen Ort 1,5 Stunden aufgehen lassen. Dann kneten wir den Teig, rollen erneut in die Schüssel und geben die Schüssel noch 45 Minuten in die gleiche Schüssel. Wir geben Olivenöl in die Pfanne, verteilen den Teig und verteilen ihn gleichmäßig mit den Händen.

Von oben leicht mit Öl beträufeln, die halbierten Oliven zusammennähen und mit fein gehacktem Rosmarin bestreuen. Die Focaccia 25 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Der Ofen wird auf 250 Grad erhitzt, wir stellen die Pfanne auf und backen die italienische Focaccia bis zum Erscheinen einer goldenen Farbe, ungefähr, für 25 Minuten.

Focaccia mit Käse und Knoblauch

Zutaten:

• warmes Wasser - 250 ml;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Honig - 2 TL;
• Trockenhefe - 7 g;
• Salz - eine Prise;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Käse - 100 g;
• Weizenmehl - 400 g.

Vorbereitung

Zuerst nehmen wir den Knoblauch, wir putzen und backen mehrere Zecken im Ofen und wickeln sie jeweils in Folie mit ein paar Tropfen Olivenöl und Honig.

Jetzt bereiten wir den Spieß vor: In warmem Wasser schütteln wir, geben etwas Salz und Honig in den Tee, mischen ihn und lassen ihn 10 Minuten stehen, bis die Hefe schaumig wird. Dann das Mehl nach und nach gießen, den homogenen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit den gebackenen Knoblauch mahlen und dann vorsichtig zum Teig geben. Wir formen kleine runde Kuchen aus dem Teig, machen Rillen mit den Fingern, belegen mit einer Mischung aus italienischen Kräutern und geriebenem Käse, backen Focaccia und Käse für 20 Minuten.

Focaccia mit Tomaten

Zutaten:

• Tomaten - 10 Stück;
• Mehl - 450 g;
• Olivenöl - 100 ml;
• frische Hefe - 20 g;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• großes Salz - 1 Teelöffel;
• Butter - 30 g;
• warmes Wasser - 225 ml;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• getrocknetes Basilikum - nach Geschmack.

Vorbereitung

Hefe in einen kleinen Teller geben und warmes abgekochtes Wasser gießen. Gießen Sie den Zucker, mischen Sie und lassen Sie für 10 Minuten, das würde die Hefe verteilt und ein wenig mattiert haben. Wir sieben das Mehl vorher auf den Tisch und hacken es mit Butter, bis sich die Krume bildet. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und gießen Sie das Hefewasser nach und nach ohne zu rühren. Dann gießen wir aus das restliche Wasser und ein wenig Olivenöl. Wir massieren die Masse, bevor wir den Test erhalten, machen einen Ball daraus, legen ihn in eine Schüssel, bedecken ihn und bringen ihn an einen warmen Ort, um das Volumen zu erhöhen und zu erhöhen. Tomaten sind meins, getrocknet und in kleine identische Stücke geschnitten, die Samen vorsichtig entfernen.

Angehängter Teig kneten, in eine gefettete Auflaufform geben und mit Olivenöl bestreuen. Darauf die Tomatenstücke geben und leicht in den Teig drücken. Sprinkle mit trockenem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Focaccia im vorgeheizten Ofen backen und 25 Minuten backen.

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