Regelmäßiger Verzehr von Vollkornmehl verbessert den Allgemeinzustand des Körpers, hilft Giftstoffe zu reinigen, füllt die Zellen mit notwendigen Vitaminen und Elementen, die in Backwaren aus hochwertigem Mehl nicht zu finden sind.
Als nächstes erzählen wir Ihnen, wie Sie mit Hilfe eines Brotbackautomaten so ein nützliches Brot zu Hause backen und verschiedene Variationen von Rezepten anbieten können.
Ein Rezept für Brot aus Vollkornmehl für eine Brotbackmaschine
Zutaten:
- Vollkornmehl - 565 g;
- Hefe trocken schnell - 1,5 TL.
- gefiltertes Wasser - 365 ml;
- Öl ohne einen Geruch von Sonnenblumen- oder Olivenöl - 35 ml;
- Kristallzucker - 25 g;
- Steinsalz - 20 g.
Vorbereitung
Nachdem wir alle notwendigen Komponenten für die Herstellung von Brot nach diesem Rezept vorbereitet haben, können wir beginnen, sie in den Eimer des Geräts zu legen. Hier müssen Sie sich auf die Empfehlungen des Herstellers konzentrieren, da diese oft je nach Modell und Marke des Geräts stark variieren können.
In der Regel besteht der Unterschied darin, dass trockene oder flüssige Produkte vorrangig gelagert werden müssen und daher von untergeordneter Bedeutung sind. Nachdem alle Produkte in der Brotbackmaschine sind, stellen Sie sie auf "Vollkorn" -Modus mit einer durchschnittlichen Kruste und verlassen Sie sie bis zum Ende des ausgewählten Programms. Nach dem Signal extrahieren wir den rötlich-appetitlichen Laib auf dem Handtuch, bedecken das Produkt mit der zweiten Kante und lassen es abkühlen.
Brot aus Vollkornmehl und Roggenmehl - ein Rezept ohne Hefe im Brotbackautomaten
Zutaten:
- Vollkornmehl - 235 g;
- Roggenmehl - 100 g;
- Sauerteig ohne Hefe für Brot - 220 g;
- gefiltertes Wasser - 160 ml;
- Öl ohne einen Geruch von Sonnenblumen- oder Olivenöl - 35 ml;
- granulierter Zucker - 20 g;
- Steinsalz - 10 g.
Vorbereitung
Die Herstellung von ungesäuertem Vollkornbrot unterscheidet sich etwas von der klassischen Hefe. Anstelle von Hefe benötigen wir ein spezielles Lebendferment, das für Brot verwendet wird. Wir legen es zusammen mit den flüssigen Komponenten in den Brotbackbehälter. Weizen Vollkornmehl in diesem Fall werden wir Roggen hinzufügen. Diese Tatsache wird nur dem Geschmack und den wertvollen Eigenschaften des fertigen Brotes zugute kommen, wird aber den weiteren Kochvorgang erschweren. Wenn Ihr Brotbackautomat es Ihnen ermöglicht, ihn für den individuellen Modus zu programmieren, verwenden Sie diese Option oder stellen Sie jede Stufe des Backens manuell ein. Wir stellen "Zames" für eine halbe Stunde ein, danach legen wir die Zeit für das Backen um vier Stunden fest. Diese Zeit ist notwendig, um sicherzustellen, dass der gebildete bezdozhzhevoy Vollkorn Teig ist distanziert und angegangen. Erst danach können Sie mit dem Backen von Brot beginnen, indem Sie den entsprechenden Modus auf dem Gerätefeld auswählen.