Auf die heilenden Eigenschaften von Sanddorn ist seit langem bekannt. Ihre Saft- und Ölheiler wurden fast jede Art von Krankheit behandelt. Sanddornbeeren sind wahre Meister im Gehalt vieler Vitamine und Mineralstoffe. Es genügt, nur ein Viertel Glas Sanddornsaft pro Tag zu trinken, um fast alles Notwendige für die Gesundheit zur Verfügung zu stellen.
Im Sanddorn enthält eine seltene Bernstein-Säure, wertvoll darin, dass sie die negativen Auswirkungen vieler schädlicher Faktoren - Stress, Antibiotika und sogar Strahlenbelastung - reduzieren kann.
Zwar ist der Kaloriengehalt von Sanddornsaft etwas höher als der anderer Beerensäfte - 82 kcal pro 100 g. Aber das ist auch mehr ein Plus als ein Minus. Weil es nicht wegen des hohen Glukosegehalts, sondern wegen der Anwesenheit sehr nützlicher und seltener Fettsäuren vorkommt. Sanddornsaft verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht den Hämoglobinspiegel und stärkt die Immunität, was besonders während der grassierenden Grippe und anderen Erkältungen wichtig ist. Den Sanddornsaft für den Winter zu behalten ist daher eine wichtige Aufgabe. Heute werden wir es lösen!
Sanddornsaft zu Hause
Zutaten:
- Beeren des Sanddorns - 1 kg;
- Wasser - 200 g.
Vorbereitung
Wir sortieren die Beeren aus und entfernen die beschädigten und verdorbenen. Gut abspülen, abtropfen lassen und mit einem Holzstößel in eine tiefe Emailschüssel zerdrücken. Um das Fruchtfleisch besser von den Knochen zu trennen, gießen Sie warmes Wasser. Wir drücken die resultierende Masse durch eine doppelte Gaze-Schicht. Verschüttete Saft kann so trinken oder fügen Sie für die Süße ein wenig Zucker und besser - Honig. Sanddornsaft mit Honig ist eine echte Vitaminbombe, die sich nach jeder Erkältung auf die Füße heben kann.
Rezept für Sanddornsaft mit Zucker
Zutaten:
- Beeren des Sanddorns - 1 kg;
- Zucker - 300 g.
Vorbereitung
Um den Sanddornsaft mit Fruchtfleisch zu erhalten, werden die Beeren zunächst im Wasserbad gedämpft, bis sie weich sind. Und wenn sie abkühlen, reiben wir sie durch ein Sieb. Fügen Sie Zucker zu den resultierenden Kartoffelpürees hinzu, umrühren Sie und setzen Sie das Feuer auf, aber bringen Sie nicht zum Kochen, aber nur bis zu 90 Grad aufwärmen. Nach dem Gießen des Saftes auf sterile Dosen und aufrollen mit Metallabdeckungen.
Jetzt sag dir, wie man noch den Sanddornsaft bewahren kann. Rohsaft mit Zucker auf sterile Gläser gegossen, in eine Pfanne mit kochendem Wasser und gründlich, für 10 Minuten, aufwärmen. Nachdem die Dosen aufgerollt sind, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer warmen Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt ist. Wir lagern Sanddornsaft an einem dunklen, kühlen Ort.
Wie man Sanddornsaft durch einen Juicer macht?
Es ist noch einfacher, Sanddornsaft zu bekommen, wenn Sie die Beeren durch den Entsafter verpassen. Je nach Art (einfach oder schraubbar) muss der Kuchen mit Gaze ausgequetscht werden. Wie viel Zucker zuzusetzen ist - hängt davon ab, wie Sie den Sanddornsaft lagern. Wenn im Kühlschrank, dann nehmen Sie Zucker in einem Verhältnis von 1: 1, wenn in der Speisekammer bei Raumtemperatur, dann sollte die Menge um anderthalb Mal erhöht werden.
Zubereitung von Sanddornsaft in einem Saftkocher
Zutaten:
- Beeren des Sanddorns - 1 kg;
- Zucker - 200 g.
Vorbereitung
Beeren sortiert, gewaschen und in die obere Pfanne geladen. Da schlummern wir Zucker ein. Wir setzen sokovarku auf das Feuer, und nach einer Weile wird der Saft beginnen, eine spezielle Röhre zu fließen. Dies ist eine einfache Option. Aber wenn Sie Ihre Phantasie zeigen, können Sie duftende Mischungen von Sanddorn mit Pflaumen oder Äpfeln bekommen. Um dies zu tun, müssen Sie nur 300 Gramm Spülen oder so viele geschnittene Äpfel zum Saftverarbeiter hinzufügen. Solche Sanddornapfel- und Sanddornpflaumensaft können lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren und ohne ihren Geschmack zu verändern.