Unter allen Arten von rotem Fleisch kann Rindfleisch mit Sicherheit als das allgemeinste bezeichnet werden. Im Verlauf gibt es fast jeden Teil des Schlachtkörpers, von denen jeder in einer separaten Schale verwendet werden kann und auf verschiedenen Technologien vorbereitet wird. Wir nutzen die Gelegenheit, um Ihnen von der Vielseitigkeit dieses Fleisches zu berichten, und beeilen uns, die Gerichte aus Rindfleisch für den zweiten Teil zuzubereiten.
Rindfleischrezept für das zweite
Wenn zur Hand ein Rinderfleisch war, dann kann es in einer cremigen Soße in der Art von Beef Stroganoff ertränkt werden. Im Rahmen dieses Rezepts wird das Unternehmen Pilze aus Stücken von Rindfleisch machen. Sie können Fertig-Rindfleisch mit jeder bevorzugten Zugabe servieren, aber es wird besonders vorteilhaft sein, wenn es mit Nudeln oder Kartoffeln kombiniert wird.
Zutaten:
- Rinderbrühe - 115 ml;
- Milch - 105 ml;
- Weißwein - 115 ml;
- Getrocknete Zwiebeln und Petersilie - 1 Teelöffel;
- Sellerie (Samen), Paprika - an? H. Löffel;
- Zwiebel - 145 g;
- Rindfleisch Zellstoff - 1,2 kg;
- saure Sahne - 265 g;
- Mehl - 35 g;
- Champignons - 175 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung von Fleisch. Teilen Sie das Rindfleisch in kleine Stücke mittlerer Größe, braten Sie alles bis zum Tran, und wechseln Sie dann zu einer separaten Schüssel. Anstelle von Rindfleisch, Zwiebelscheiben mit Pilzen in der gleichen Pfanne, und fügen Sie ihnen Fleisch mit Gewürzen, nachdem die überschüssige Feuchtigkeit aus den Pilzen verdampft. Das Fleisch und die Pilze mit Mehl bestreuen und nach dem Mischen eine Mischung aus Brühe und Milch mit Weißwein gießen. Mischen Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit saurer Sahne und lassen Sie sie bei geringer Hitze auf die Verdickung der Soße und die vollständige Vorbereitung des Fleisches warten. Das zweite Rindfleisch ist schnell fertig, Sie können es sofort servieren.
Das zweite Gericht mit Rindfleisch im Ofen
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für das zweite Rindfleisch machen sollen, dann muss dieses Rezept handlich sein, auch wenn Sie einen festlichen Tisch decken wollen. Diese einfachen Brötchen können mit fast allem gefüllt werden, aber unsere Variation enthält Rosinen, Nüsse und Käse an der Basis.
Zutaten:
- eine Handvoll Rosinen;
- Weißwein - 65 ml;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- geriebener Parmesan - 65 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Paniermehl - 45 g;
- Pinienkerne - 70 g;
- Rindfleischpulpe - 780 g;
- Zwiebeln - 35 g.
Vorbereitung
Sparen Sie die Zwiebelscheiben und splash den Wein. Wenn die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet, fügen Sie Rosinen, Petersilie, gehackte Knoblauchzehen und gehackte Pinienkerne hinzu. Entfernen Sie die Füllung von der Hitze, kühlen Sie ab und fügen Sie den Käse hinzu.
Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und großzügig würzen. Die Füllung über die Fleischschicht verteilen und zu einer Rolle rollen. Fix jede Rolle mit Spieße und braun bei starker Hitze. Geröstete Brötchen backen bei 190 Grad 25 Minuten. Fertigfleisch sollte ca. 10 Minuten vor dem Schneiden liegen.
Was von den Rippen des Rindfleisches zum zweiten kochen?
Wenn Sie sich entscheiden, eine Schale Rindfleisch für die zweite in den Töpfen zu machen, dann verwenden Sie das billigste Fleisch, zum Beispiel Rinderrippen, die nach längerer Qual unter der Gabel zu zerfallen beginnen und ihren maximalen Geschmack zeigen.
Zutaten:
- Bier - 870 ml;
- Rippen Rindfleisch - 1,8 kg;
- Speck - 115 g;
- Karotten - 165 g;
- Zwiebel - 185 g;
- Sellerie (Stiele) - 3 Stück;
- Tomatenmark - 85 g;
- Rinderbrühe - 1,1 l;
- Worcestersauce - 25 ml;
- Zucker - 5 g.
Vorbereitung
Frittieren Sie die Speckscheiben, bis Sie sie gemästet haben. Auf gewärmten Fett, speichern Sie das Gemüse und bräunen Sie Ihr Fleisch. Vorbereitete Zutaten in Töpfe verteilen und eine Mischung aus Bier, Brühe, Tomatenmark, Wooster und Zucker vorbereiten. Die resultierende Mischung gleichmäßig in allen Töpfen verteilen und sie in einen auf 185 Grad vorgeheizten Ofen anderthalb Stunden stellen. Als Ergebnis muss die Flüssigkeit zu einer verdickten Soße werden und das Fleisch weich werden.