Das Rezept für Pfannkuchen aus Gurken ist eine hervorragende Idee für eine leckere und einfache Entsorgung von überreifen Gurken. Nach Geschmack ähneln sie Zucchini, aber sie sind viel zarter und saftiger. Servieren Sie sie am besten in heißer Form mit Ketchup, Sauerrahm, Mayonnaise oder mit einer anderen Sauce. Wir werden Ihnen erzählen, wie man Pfannkuchen aus Gurken macht.
Rezept für Pfannkuchen ohne Gurken
Zutaten:
- frische Gurke - 600 g;
- Käse hart - 70 g;
- grüne Petersilie - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Bulgarischer Pfeffer - wenn gewünscht;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 1,5 TL.
- Soda - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Sesamsamen - falls gewünscht;
- Koriander - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Gurken sorgfältig gewaschen, abgeschnitten die Spitzen und reiben Sie das Gemüse auf einer großen Reibe. Dann den Gurkensaft durch das Käsetuch drücken. In einer Schüssel werfen wir den zerkleinerten Käse, fügen wir die ausgewrungenen Gurken, fein gehackte Greens von Petersilie und Paprika, in Würfel geschnitten. Knoblauch durch die Presse drücken, Eier hineingeben, Salz und Zucker abschmecken. Mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel, gießen Sie Kefir, Pflanzenöl und werfen Sie Gewürze. Danach schütten Sie Mehl in die Masse, Backpulver und mischen Sie gründlich, bis ein homogener, teigiger Teig erhalten wird. Wir stellen die Bratpfanne auf den Herd, gießen das Öl, erwärmen es und löffeln den Gemüseteig mit einem Löffel und geben den Pfannkuchen die Form eines Pfannkuchens. Fry sie zu einer goldenen Farbe auf beiden Seiten. Wir servieren Pfannkuchen mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce nach Belieben.
Pfannkuchen mit frischen Gurken
Zutaten:
- Gurke - 5 Stück;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Gurken werden gewaschen, geschält und in zwei Hälften geschnitten. Ein Teelöffel nimmt die Samen sauber heraus