Der Anlass für den Urlaub ist jeden Tag und trotz der Kalender-Nummer können Sie ein komplett festliches Gericht servieren, zum Beispiel gefüllte Eier . Um das Gericht nahrhafter und fettiger zu machen, fügen wir ihnen eines der nützlichsten und doch kalorienreichsten Nahrungsmittel hinzu - die Dorschleber, obwohl wer Kalorien zählt, wenn es zu einer festlichen Mahlzeit kommt?
Wie man Eier mit Leber Kabeljau kochen?
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Lebertran - 1 Stück;
- rote Zwiebeln - 1 Stk .;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Dijon-Senf - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 TL.
- Salz - nach Geschmack;
- geräucherter Paprika - 1/2 TL.
Vorbereitung
Eier hart gekocht: Die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, das Wasser leicht sättigen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen reduzieren wir die Hitze auf einen Durchschnitt und kochen Eier 7-8 Minuten. Fertigeier sind mit Eiswasser bedeckt, so dass die Schale während der Reinigung leicht abreißt. Jetzt gehts direkt zur Zubereitung der Füllung für Eier. Die Eier halbieren, die Eigelbe entfernen und in eine Schüssel geben. Rote Zwiebeln fein gehackt (für das Rezept brauchen wir etwa 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln) und in eine Schüssel mit Eigelb geben. Dort senden wir auch Mayonnaise, Senf, etwas Zitronensaft und Salz abschmecken.
Wir ergänzen das Gericht mit geräuchertem Paprika und kneten die Füllung vorsichtig mit einer Gabel. Füllen Sie die Eierhälften mit einem Teelöffel oder einer Gebäckspritze. Vor dem Servieren die gefüllten Eier mit der Leber in einem luftdichten Behälter abkühlen, damit das Eigelb nicht verblaßt.
Rezept für Eier mit Lebertran gefüllt
Zutaten:
- Eier - 12 Stück;
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Tomatensoße - 1/2 EL;
- Mayonnaise;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Paprika - zur Dekoration.
Vorbereitung
Eier kochen hart, kühl, sauber und halbieren. Nimm das Eigelb und lege es in eine Schüssel. Aus der Leber das überschüssige Öl abtropfen lassen und die Stücke auf das Eigelb geben. Dann gießen wir Tomatensoße oder Ketchup und fügen Mayonnaise hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie das Eigelb gründlich mit den restlichen Zutaten, bis die Masse homogen ist. Füllen Sie die Füllung mit einem Süßwarenbeutel mit einer gemusterten Düse und pflanzen Sie die Eigelbmischung in leere Eichhörnchen. Eier mit einer Prise Paprika zur Dekoration bestreuen, falls gewünscht etwas mehr Grün hinzufügen.
Eier gefüllt mit Leber Kabeljau mit Knoblauch
Zutaten:
- Eier - 6 Stück;
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Saft - 1/2 Zitrone;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Schalottenzwiebel;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Griechischer Joghurt - 1 EL. Löffel;
- Dijon-Senf - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Nachdem die Eier gekocht sind, abkühlen und säubern Sie sie von der Schale. Die Eier halbieren, die Eigelbe entfernen und in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Eigelbe mit der Dorschleber bis zur Homogenität, geben Sie dann Zitronensaft hinzu, lassen Sie die Knoblauchpresse passieren und zerdrücken Sie die Zwiebel nach Geschmack. Wir füllen die Eigelbmischung mit Mayonnaise, Joghurt und Senf. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Füllen Sie die leeren Eichhörnchen mit einer Eigelbfüllung und stellen Sie sie bis zum Abfüllen in den Kühlschrank.
Eier gefüllt mit Leber Kabeljau und Käse
Zutaten:
- Eier - 8 Stück;
- Leber von Kabeljau - 1 Topf;
- Mayonnaise - 1/4;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Oliven - 2 EL. Löffel;
- rote Zwiebel (zerdrückt) - 1 EL. Löffel;
- geriebener Hartkäse - 3 EL. Löffel;
- Petersilie;
- Kapern - 1 Teelöffel;
- Weißweinessig - 1/2 TL;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eier kochen hart und extrahieren Eigelb aus ihnen. Wir legen Eigelb in einen tiefen Teller, fügen Mayonnaise und zerdrückte Oliven hinzu. Im Anschluss an die Oliven die Zwiebel, gehackte Petersilie, geriebenen Käse und Dorschleber zum Eigelb geben. Kneten Sie alles vorsichtig mit einer Gabel. Die resultierende Füllung abschmecken und pfeffern. Mit einem Löffel die Eichhörnchen mit Füllung füllen und mit Kapern dekorieren.