Im Ofen gebacken, Karpfen ist viel nützlicher als Optionen gebratener Fisch in einer Pfanne. Außerdem kann das Produkt im Ofen mit Gemüse gekocht werden und bietet sich sofort und eine nützliche und schmackhafte Beilage. Wir schlagen Variationen der Rezepte für diese Karpfenvorbereitung unten vor.
Wie lecker, frischen Karpfen im Ofen ganz im Ofen in Folie zu backen?
Zutaten:
- Karpfen mit ganzer Karkasse - 1,3-1,8 kg;
- Zwiebel - 160 g;
- Karotten - 85 g;
- Mayonnaise (ideal zu Hause) - 125 g;
- Mischung aus Gewürzen und Gewürzen für Fisch - ein paar Prise;
- Zitrone - 80 g;
- Sonnenblumenöl ohne Geschmack - 40 ml;
- Mischung aus Paprika (frisch gemahlene Erbsen) - ein paar Prise;
- Salz groß jodiert - ein paar Prise;
- Grüns (zu wählen) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um Karpfen zum Backen zu kaufen, ist es an spezialisierten Punkten für den Verkauf von frischem Fisch, dessen Mitarbeiter zusätzliche oder in den Kosten für die Reinigung und das Ausweiden von Fisch enthalten, völlig besser. So erhalten Sie garantiert ein frisches Produkt, das auch richtig verarbeitet und teilweise zum Backen vorbereitet ist. Zu Hause müssen Sie nur den Karpfen ausspülen, den Kadaver trocken wischen, und Sie können anfangen, es auszuwählen.
Den Korpus zunächst von außen und innen mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, danach mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und Gewürzen für Fisch und frisch gemahlenen Paprikaschoten allseitig einreiben. Wir lassen den Kadaver zehn bis fünfzehn Minuten ruhen, und in der Zwischenzeit bereiten wir die Gemüsekomponenten vor.
Birnen werden von den Schalen abgeschält und von mittlerer Dicke durch Ringe abgeschält, und Karotten werden in dünne Halbkreise geschnitten oder einfach durch eine große Reibe geführt. Die Pfanne mit Sonnenblumenöl aufwärmen, die Hälfte der Zwiebelringe hineingeben und nach fünf Minuten mit Karotten würzen. Fry Gemüse bis weich, nicht zu vergessen, sie bei dem Prozess mit Salz jodiert und frisch mit einer Mischung aus verschiedenen Paprika gemahlen. Nach dem Abkühlen die Bratpfanne mit hausgemachter Mayonnaise vermischen und mit der Masse des Karpfenbruchs füllen. Ein Teil der übrig gebliebenen Zwiebelringe wird auf einer geölten Folie verteilt, und von oben verteilen wir den ausgestopften Fischkadaver. Von oben bestreichen wir es mit Sonnenblumenöl ohne Aroma und bedecken es mit den restlichen Zwiebelringen. Verschließen Sie die Kanten der Folie und legen Sie den Fisch auf ein Backblech, das in einem auf 195 Grad vorgeheizten Ofen bestimmt ist.
Wie lange dauert es, bis der ganze Karpfen im Ofen gebacken ist? Die Antwort auf diese Frage hängt vor allem davon ab, wie groß ein Fisch ist und welche Möglichkeiten Ihr Ofen hat. Im Durchschnitt dauert es ungefähr 30 Minuten Ihrer Zeit. Wenn der Fisch groß ist, erhöhen Sie die Zeit um weitere zehn Minuten.
Wie man Karpfen im Ofen ganz mit saurer Sahne und Gemüse backt - Rezept
Zutaten:
- Karpfen mit ganzer Karkasse - 1,3-1,8 kg;
- Zwiebel - 220 g;
- Karotten - 220 g;
- Auberginen oder Zucchini - 320 g;
- Paprika süß bulgarisch - 220 g;
- Sauerrahm hausgemacht - 190-230 g;
- Mischung aus Gewürzen und Gewürzen für Fisch - ein paar Prise;
- Zitrone - 80 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Greens (Dill und Petersilie) - 1 Strahl;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 75 ml;
- Mischung aus Paprika (frisch gemahlene Erbsen) - ein paar Prise;
- ein großes jodiertes Salz - ein paar Prise.
Vorbereitung
Gereinigte und gewaschene Karpfenrassen großzügig außen und innen mit einer Mischung aus Sauerrahm, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürzen und Gewürzen für Fische einfetten, sowie den Bauch mit gehackten kleinen frischen Kräutern füllen.
Während der Fisch mit Duftstoffen getränkt ist, kümmern wir uns um die Gemüsefüllung des Gerichts. Geschälte Zwiebeln, in Tassen geschnittene Karottenauberginen, bulgarische Paprikascheiben oder große Strohhalme. In der Pfanne einige Minuten zuerst Zwiebeln und Karotten anbraten, danach das Gemüse in einen Backbehälter geben. Dann rösten wir den bulgarischen Pfeffer und dann die Auberginenbecher. Bei der Zubereitung von Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, und wenn bereit, Schichten auf den Zwiebeln mit Karotten auszubreiten. An der Spitze haben wir einen karamellisierten Karpfen in Sauerrahm, wir machen mehrere Querschnitte auf dem Rücken und stecken sie in jede Hälfte der Zitronenscheibe.
Es bleibt nur, das Gericht in einem auf 195 Grad erhitzten Ofen für dreißig bis vierzig Minuten zu backen und Sie können seinen ausgezeichneten Geschmack und die perfekte Kombination von Zutaten genießen.