Borscht ist ein Nationalgericht der russischen Küche, das ein heißes Gericht aus Fleisch und Gemüse ist. Normalerweise hat es eine satte rote Farbe, aber viele Hausfrauen haben manchmal ein Problem - die gekochte Suppe verblasst schnell und wird blass. Heute erzählen wir Ihnen, wie man leckeren roten Borschtsch kocht.
Wie koche ich einen köstlichen roten Borschtsch?
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Weißkohl - 400 g;
- frische Grüns;
- Sauerrahm zum Servieren;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir verarbeiten das Fleisch, waschen es gründlich ab, geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und kochen für etwa eine Stunde bis halb gekocht, salzen nach Geschmack. Und dieses Mal, während Sie das Gemüse vorbereiten: meins und säubern Sie sie. Wenn das Schweinefleisch halb fertig ist, fügen Sie eine in Streifen geschnittene Kartoffel und fein gehackten Kohl hinzu.
Danach die Pfanne auf das Feuer legen, erhitzen, das Pflanzenöl eingießen und die Zwiebel verteilen, die mit Semirings, gehackten Karotten, Rüben, gehacktem Pfeffer und Petersilie geschnitten ist. Löschen Sie alle Minuten für 5-7 Minuten und verteilen Sie den Braten anschließend in einem Topf. Deckel mit einem Deckel abdecken, Feuer löschen und den Borschtsch etwa 15 Minuten kochen. Dann lass ihn brauen, auf Teller gießen, mit Sauerrahm füllen und auf den Tisch servieren.
Wie man einen hellen roten Borschtsch kocht?
Zutaten:
- Schweinefilet - 500 g;
- Weißkohl - 1 Gabel;
- Karotten - 3 Stück;
- Bulgarischer grüner Pfeffer - 3 Stück;
- rote Tomaten - 4 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Schmalz - 150 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Birne - 1 Stück;
- Kartoffeln - 400 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gemüse wird verarbeitet und das Fleisch wird während der ganzen Nacht so weit wie möglich vorher getränkt. Dann legen wir es in einen Topf, füllen es mit Wasser und legen es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie das Feuer, decken Sie den Deckel und gehen Sie zur Vorbereitung der Röstung. Salo und Luchok fein zerkleinern und die Rüben und Karotten dünn zerkleinern.
Weiter in der Pfanne breitet sich das Fett aus und wenn es das Fett freisetzt, werfen wir den Strahl und übergeben ihn einem charakteristischen Geruch. Dann die Rüben, die Möhren, etwas Brühe hinzugeben, die geriebenen Tomaten hinzugeben und etwas Zucker darüber streuen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, ziehen wir es heraus und schneiden es in Würfel. Kohl, auch fetzen, und Pfeffer gehackte Würfel. Als nächstes wird das Fleisch mit Kohl, Pfeffer und Kartoffeln in die Pfanne zurückgegeben und auf einem schwachen Feuer bis zur Weichheit des Gemüses gekocht.
Am Ende des Kochens den Braten in den Borschtsch geben, mischen und aufkochen lassen. Dann den zerdrückten Dill, den Knoblauch, den Mix, das Salz auftragen und etwa einen Tag ziehen lassen. Am nächsten Tag gossen wir eine leuchtend rote Suppe auf Teller und behandelten mit Stolz unsere Verwandten.
Wie man roten Borschtsch mit Huhn kocht?
Zutaten:
- Huhn - 600 g;
- Rübe - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Bohnen - 150 g;
- Kohl - 300 g;
- Birne - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Kochen Sie zunächst, bis Sie Bohnen essen. In einem anderen Topf das Hähnchen kochen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten werden verarbeitet und in jede Form geschnitten. Danach werfen wir Gemüse in die Fleischbrühe. Wir reinigen die Rüben, reiben sie auf Reibe und schmoren für 5-7 Minuten auf Pflanzenöl.
Dann fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und mischen Sie es richtig. Kraut dünn zerkleinern und drücken Sie die Hände ihres Saftes. Knoblauch wird gereinigt, zerkleinert und in einen Topf mit Fleisch geworfen, abwechselnd Bohnen, Kohl und Rüben. Mit Gewürzen abschmecken, die Suppe mit einem Deckel abdecken, ca. 10 Minuten gießen lassen, mit zerstoßenen Kräutern auffüllen und vom Teller nehmen.