Schellfisch in Folie im Ofen

Schellfisch ist eine Art von Schulen von Meeresfischen aus der Familie der Kabeljau, ein wertvolles Handelsobjekt. Bewohnt die nördlichen Meere und Ozeanwasser, führt den unteren Lebensweg (Leben in Tiefen von 60-200 m) .Die Größen der durchschnittlichen Probe: Länge 50-75 cm, Gewicht etwa 2-3 kg. Im Fleisch dieses Fisches enthalten verschiedene nützliche Substanzen: Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe (einschließlich Jodverbindungen in signifikanten Mengen).

Schellfisch kann auf verschiedene Arten gekocht werden: kochen, braten und in Folie backen. Backen ist eine der gesündesten Arten zu kochen, Schellfisch in Folie gebacken, es wird köstlich und saftig.

Rezept für Schellfisch in Folie gebacken

Erzähl dir, wie man einen Schellfisch in Folie macht, das Rezept ist einfach. Wir wählen also einen Fisch (frisch oder frisch gefroren), er sollte ohne Fehler mit klaren Augen sein.

Zutaten:

Vorbereitung

Reinige den Fisch von der Schuppen und Darm, wenn Sie mit dem Kopf backen, entfernen Sie die Kiemen. Von innen wird der Fisch mit Knoblauch bestrichen, durch eine Handpresse gepresst, und dann fügen wir ein wenig Pfeffer hinzu.

Im Bauch lagen ein paar Zweige Grün und ein paar Zitronenscheiben.

Schmieren Sie den Schellfisch mit pflanzlicher oder geschmolzener Butter darüber und verpacken Sie ihn so in Folie, dass die beim Backvorgang freigesetzten Säfte nicht fließen. Gepackte Schellfisch in Folie auf einem Backblech oder auf einem Rost verpackt und in einem beheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-220 ° C für 25 Minuten vorbereitet. Wenn Sie möchten, dass der Fisch mit einer schönen goldenen Kruste endet, ist es in der Mitte des Prozesses notwendig, die Pfanne herauszuziehen, den Beutel mit Schellfisch zu entfalten und weiter im Freien zu backen.

Vorbereitet und in Folie verpackt, kann Schellfisch nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Grill (Rost, Mangal) zubereitet werden.

Nachdem Sie die Säcke mit Folie und Fisch vorbereitet haben, können Sie auf ein Picknick oder in die Datscha gehen, wenn die Straße keine Schuld ist, wird der Fisch 2-3 Stunden lang marinieren und noch schmackhafter werden. Länger als 3 Stunden zum Beizen ist unangemessen: Gewürze werden den Geschmack von Fisch verderben.

In der gleichen Weise kann man auch Schellfisch mit Paprika, grünen Zwiebeln oder Lauch in Folie backen.

Fertig gebackener Schellfisch kann mit fast allen Beilagen serviert werden. Zu diesem Gericht ist es gut, leichten Tafelwein und jede Soße (Zitronen-Knoblauch-Senf, Mayonnaise, Tomate oder Sojabohne) zu servieren.