Möchten Sie mehr saftiges Huhn mit einer knusprigen Kruste bekommen, während Sie das Maximum seiner vorteilhaften Eigenschaften behalten - braten Sie es im Teig. Wir sind sicher, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sein werden, und Hühnchen im Teig wird eines Ihrer Lieblingsgerichte werden.
Aus unseren unten angebotenen Rezepten lernen Sie, wie man Hühnchen oder Hühnchen aus Hühnerfleisch kocht und wie man einen Vogel darin braten kann.
Hähnchen im Teig - Rezept
Zutaten:
- Hühnerfilet - 950 g;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Kurkuma - nach Geschmack;
- trockene würzige Kräuter - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 50 g;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 3 Stück;
- gemahlene Mischung aus Paprika - 2 EL. Löffel;
- Semmelbrösel - 220 g;
- Mehl - 75 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenfilet gewaschen, mit Servietten getrocknet und mit mittelgroßen Pinseln geschnitten. In eine Schüssel geben, salzen, mit gemahlener Paprika, Kurkuma, trockenen Kräutern würzen, Mayonnaise hinzufügen und mischen. Im Kühlschrank sieben Stunden zum Marinieren bestimmen.
Eier mit Salz verquirlen, Gemüsemischung hinzufügen und mischen.
Jede Bruschakek-Hühnerflunder in Mehl, dann in Eier getaucht und in Paniermehl paniert. Sofort in einer Pfanne in das erhitzte Öl geben. Frittieren Sie es sieben bis zehn Minuten lang bei mäßigem Feuer auf jeder Seite und am Ende des Frittierens.
Hühnchen in Käse Teig
Zutaten:
- Hühnerbrustfilet - 620 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Hartkäse - 210 g;
- Mayonnaise - 150 g;
- Weizenmehl - 120 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um das Gericht zuzubereiten, brauchen wir ein Hähnchenbrustfilet oder ein anderes Stück Huhn ohne Knochen. Wir schneiden das Fleisch über die Fasern in etwa 1 cm dicke Stücke. Vergessen Sie nicht, das Huhn vorher zu waschen und zu trocknen. Hähnchenscheiben mit Salz würzen, Hühnchen würzen und zwei Stunden ruhen lassen.
Für den Teig verdünnen wir die Eier und Salz gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Dann die Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl zugeben und bis zur homogenen Konsistenz rühren. Am Ende fügen wir den Hartkäse hinzu, der durch die mittlere Reibe geführt wird.
Die marinierten Hähnchenscheiben werden von allen Seiten in Käseteig gelegt und sofort in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl gegeben. Wir halten Fleisch für etwa zwei Minuten auf jeder Seite oder bis es fertig und rosig ist.
Alternativ können Sie ein solches Huhn in einem Käse-Teig im Ofen backen. Um dies zu tun, braten Vogelstücke, in Teig getaucht, in einem sehr heißen Öl für buchstäblich dreißig Sekunden, und dann legte es auf ein Backblech und stand in einem auf 200 Grad im Ofen aufgewärmt für zehn vor fünfzehn Minuten.
Hähnchensteak im Bierteig
Zutaten:
- Hühnerbrust ohne Knochen - 650 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Hühnchen - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
Für Teig:
- Hühnereier - 2 Stück;
- Bier - 300 ml;
- Pflanzenöl - 35 ml;
- Weizenmehl - 250-300 g;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenbrust-Mine, mit Servietten trocknen und quer über die Fasern mit ca. einer Platte schneiden
Während das Fleisch mit den Aromen von würzigen Gewürzen durchtränkt ist, werden wir das Dessert kochen. Um dies zu tun, schlagen Sie Eier mit Salz, gießen Sie Bier, pflanzliches raffiniertes Öl, gießen Sie das gesiebte Mehl und brechen Sie mit einem Mischer oder Schneebesen, bis Sie Mehlkugeln loswerden.
Jedes Kotelett vorsichtig in den Teig geben und im heißen Öl in einer Pfanne bestimmen. Wir unterstützen von beiden Seiten vor dem Bräunen.