Lecho von Pfeffer

Um wirklich köstliches Lecho aus Ihrem Lieblingsgemüse und natürlich Paprika zu kochen, müssen Sie alle Proportionen beobachten und wir werden Ihnen sagen, wie Sie es für den Winter vorbereiten.

Lecho aus bulgarischem Pfeffer mit Tomatenmark

Zutaten:

Vorbereitung

Fleischiger bulgarischer Pfeffer wird unter fließendem Wasser gewaschen, die Stiele abgeschnitten, halbiert und die Samen geschrubbt. Wir schneiden das vorbereitete Gemüse in längliche (nicht sehr breite) Segmente.

Die Teigwaren wählen die reiche rote Farbe und, in den großen Kochtopf hineingelegt, fügen Sie das Wasser hinzu, in das es gründlich aufgelöst ist. Nun Zucker in unsere Tomatensauce geben, Kochsalz hinzufügen und nochmals umrühren.

Wir legen alles auf die Kochplatte der mitgelieferten Platte und bringen den Inhalt der Pfanne zum Kochen. Dann legen Sie eine Scheibe Pfeffer und mischen Sie sie mit einer Sauce aus Tomatenmark. Auf kleinstem Feuer kochen Sie diesen köstlichen Lecho für 20 oder sogar 25 Minuten. Dann legen Sie den Lecho in gleichen Portionen von Pfeffer und Soße vorsichtig in die Dosen, die wir sorgfältig vor dem Dampf trafen. Spülen Sie die Deckelgläser ab und drehen Sie sie mit einer warmen Decke um. Wir geben sie erst am nächsten Tag bekannt.

Lecho mit Karotten, scharfen und süßen Paprikaschoten

Zutaten:

Vorbereitung

Wir entfernen den Pfeffer von den für uns unnötigen Stielen und Samen. Wir schneiden es in dicke Kreise, und dann ist jeder von ihnen in zwei Teile geteilt. Vor dem Reinigen und Schneiden von Peperoni schützen wir die Griffe mit Handschuhen (zerkleinern Sie sie mit kleinen, feinen Strohhalmen). Gereinigte Karotten zuerst in dünne Ringe schneiden und dann in Strohhalme schneiden.

In einem tiefen Topf vorgefertigten Tomatensaft einfüllen, Sonnenblumenöl dazugeben, salzen und etwas Zucker hinzufügen. Rühre die ganze Mischung um und stelle diesen Behälter auf die mitgelieferte Platte. Wenn die Tomate 3-4 Minuten lang geht, das Karottenstroh dazugeben und 10 bis 12 Minuten kochen lassen. Weiter geben wir hier beide Arten von Paprika und wir geben sie so viel wie Karotten kochen. Wir gießen in den Lecho-Tafelessig und nach ein paar Minuten legen wir ihn vom Feuer ab und verteilen ihn sofort auf Glasdosen. Jede Bank wird mit einem vorbereiteten Deckel aufgerollt und unter einer Decke, die wir morgens putzen, umgedreht. Bezüge und Gläser vor Gebrauch sterilisieren!

Lecho von Zucchini und Pfeffer mit Tomatenmark

Zutaten:

Vorbereitung

Richtig vorbereiten für die Erhaltung aller Gemüse. Pfeffer und junge Zucchini in große (bis zu 3-4 cm) Würfel schneiden.

In einem Kochtopf, in dem wir unseren Snack zubereiten, Tomatenpaste, Sonnenblumenöl und Trinkwasser zu einem homogenen Zustand rühren. Wir gießen hier Zucker mit großer Kochsalzlösung und schicken die Soße zum Herd. Wenn alles in der Pfanne ist, wird alles köcheln, den Pfeffer sofort mit Zucchini hineingeben. Nach 20 Minuten langsam den Essig einfüllen und nach 7 Minuten kann unser Gericht aus dem Feuer genommen werden. Wir versiegeln es in sterilen sterilen Dosen, die wir auf die Deckel setzen und mit etwas Warmem überziehen, bis sich der Inhalt abkühlt.