Linsen mit Fleisch - eine echte Proteinbombe und ein unverzichtbares Gericht im Arsenal der Winterkarte. Ein herzhaftes und duftendes Gericht wärmt sehr in der Kälte und ist perfekt gesättigt, während die Kosten für ein so nahrhaftes Abendessen nicht hoch sind, und sicherlich nicht im Vergleich zu dem wunderbaren Gefühl, das nach einer Mahlzeit mit Linsen und Fleisch bleibt.
Rezept für Linsen mit Curry-Fleisch
Zutaten:
- Rindersteak - 600 g;
- Paste Curry - 80 g;
- Olivenöl - 2 TL;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- frischer Ingwer - 2 Teelöffel.
- rote Linsen - 210 g;
- Rinderbrühe - 375 ml;
- Kokosmilch - 270 ml;
- Wasser 125 ml;
- frischer Koriander - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Rindersteak mit einer halben Currypaste in einer Glasschale gemischt. In einer Pfanne einen Teelöffel Öl aufwärmen und das Fleisch 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Das restliche Öl wird in einem Topf erhitzt und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten lang gebraten. Die Gemüsesauce mit Currypaste mischen, Linsen, Brühe, Wasser und Kokosmilch hinzufügen. Schmoren Sie das Gemüse für 10 Minuten und geben Sie dann Fleisch und kochen weitere 8-10 Minuten.
Wir servieren rote Linsen mit Fleisch, bestreut mit zerdrücktem Koriander, mit Scones.
Wie man Linsen in einem Topf mit Fleisch kocht?
Zutaten:
- Linsen - 1 Stück;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Pancetta - 120 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Majoran - für 1 Teelöffel;
- Thymian - 1/4 TL.
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Sellerie - 3 Stiele;
- Karotten - 2 Stück;
- Hühnerbrühe - 7 Artikel;
- Tomaten im eigenen Saft - 500 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Linsen werden mit heißem Wasser gegossen und 15 Minuten unter den Deckel gelegt.
Wir nehmen einen Topf, in dem wir kochen werden. Als Topf kann ein Kessel, ein gusjatnitsa, ein dickwandiger keramischer hitzebeständiger Kochtopf oder ein Kohlebecken wirken. Gießen Sie Olivenöl in die Gerichte und braten Sie darauf Rinderhackfleisch und in Scheiben geschnittenen Pancetta. Sobald das Fleisch goldbraun wird, fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und auch alle Kräuter und Gewürze hinzu. Wir geben die Tomatenpaste, fügen die geschnittenen Karotten, Sellerie hinzu und kochen für eine weitere Minute weiter. Jetzt kann der Inhalt unseres Topfes mit Brühe und Tomaten in seinen eigenen Saft gegossen werden, und dann Linsen hinzufügen. Bedecke den Topf mit einem Deckel und dünste die Linsen für eine Stunde mit Fleisch und Gemüse. Das fertige Gericht mit frischen, zerkleinerten Kräutern bestreuen.
Falls gewünscht, können Linsen mit Fleisch in einem Multivariaten zubereitet werden. Zuerst die Gemüse und Kräuter im "Hot" -Modus anbraten und nach Zugabe von Brühe, Tomaten und Linsen 1 Stunde auf "Quenching" stellen.
Wie man ein Durcheinander von Linsen mit Fleisch kocht?
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- natürliche Rinderwürste - 8 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Speck - 4 Scheiben;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Linsen - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Hühnerbrühe - 3 Stück;
- Tomaten - 4 Stück;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
In der Kohlenpfanne das Öl erhitzen und 5 Minuten auf den natürlichen Würsten braten, bis sie golden werden. Wir bringen die Würste auf einen Teller, und an ihre Stelle setzen wir geschnittene Zwiebeln, Speck und Knoblauch. Nach 5 Minuten fügen wir zu den Bratlinsen, Lorbeerblatt hinzu und gießen die gesamte Brühe hinzu. Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, bringen Sie die Würste zum Kohlenbecken zurück und köcheln Sie die Schüssel unter dem Deckel für eine Stunde bei schwacher Hitze. Am Ende der Zeit werden die mit Fleisch gedünsteten Linsen mit Tomaten vermischt und weitere 30 Minuten lang gekocht.Wir bereiten das vorbereitete Gericht nach Geschmack zu und streuen es mit frischen Kräutern. Mit einer Scheibe frischem Brot servieren. Guten Appetit!