Leberkoteletts

Koteletts aus der Leber unterscheiden sich nach ihrer Kochtechnologie nur durch die Zeit von der üblichen gebratenen Leber - Kotelettverdünner, was bedeutet, dass sie weniger gebraten werden sollten. Leckere Leberkoteletts sind ein heißes Gericht zum Abendessen und ein leckerer Snack für Bier, es kommt darauf an, wie man sich der Zubereitung des Produkts nähert.

Rindfleisch Leberkoteletts

Zutaten:

Vorbereitung

Die Leber wird mit einer Folie abgedeckt und leicht abgeschlagen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl einrollen. In einer Pfanne Butter schmelzen und mit Olivenöl vermischen. Fry die Leber auf jeder Seite für 30-40 Sekunden. Wir legen die fertigen Stücke auf einen Teller und gießen den Balsamico-Essig mit restlichem Fett auf die Pfanne und verdampfen ihn, bis die Gesamtmenge halbiert ist. Die gehackten Koteletts in die resultierende Glasur geben und 2 Minuten dünsten.

Wie man Schweineleberkoteletts kocht?

Zutaten:

Vorbereitung

Schweineleber wird von Filmen und Gallengängen gereinigt, gründlich gewaschen und in 1,5-2 cm dicke Schichten geschnitten, die jeweils mit einem Film bedeckt und leicht abgestoßen werden (nicht übertreiben). Die Dicke des fertigen hacken Sie einen halben Zentimeter. Mischen Sie das Mehl mit einer guten Prise Salz und Pfeffer, und in der resultierenden trockenen Mischung hacken wir die Koteletts. In einer Pfanne erhitzen wir das Öl und braten die Koteletts von beiden Seiten zu einer goldenen Farbe. Eine Minute Rösten auf jeder Seite sollte mit einer Rache genug sein.

Vorgefertigte Koteletts können auf einen Teller gelegt werden, und in dem ausgewählten Saft fein gehackte Zwiebeln braten. Servieren Sie die Leber sollte sicherlich mit einer geschmorten Zwiebel.

Koteletts aus der Leber im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Die Leber wird mit Platten mittlerer Dicke geschnitten und vorsichtig abgeschlagen, um die Integrität nicht zu beschädigen. Auf Gemüseöl Zwiebeln goldbraun braten und auf die Leberspitzen verteilen. Von oben verteilen Sie die Scheiben von Äpfeln und bestreuen Sie den geriebenen Käse. Wir stellen die Pfanne mit den Koteletts in einen vorgeheizten Ofen für 10 Minuten auf 200 Grad.

Chops aus der Leber in saurer Sahne

Zutaten:

Vorbereitung

Wir schneiden Zwiebeln auf Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Wir breiten die Hühnerleber auf die Zwiebeln aus und warten, bis sie auf allen Seiten festhält. Den Inhalt der Pfanne salzen und pfeffern, die mit Wasser verdünnte Sauerrahm zugeben und 10 Minuten schmoren, am Ende des Kochens eine Mischung aus Sahne und Sauerrahm in die Leber geben und weiter kochen, bis die Sauce dickflüssig ist.

Koteletts aus der Leber in Teig

Zutaten:

Vorbereitung

Hühnerleber wird mit einer Mischung aus Joghurt und scharfer Soße gegossen, einige Stunden marinieren lassen, danach die Leberstücke herausnehmen, trocknen, leicht abklopfen.

Aus Mehl, Eiern und Salz eine dicke Paste herstellen. Wir tauchen die Scheiben der Leber in den Teig, lassen den Überfluss ablaufen, bestreuen mit Paniermehl und braten in Pflanzenöl bis sie goldbraun sind.