Viele Menschen halten Hühnerfleisch für trocken, aber das stimmt nicht ganz. Ein richtig gekochtes Huhn, zum Beispiel in Kefir mariniert, wird sehr zart und saftig sein. In unserer Auswahl von Rezepten für Huhn in Kefir und für Ofen und für multivark.
Hähnchen in Kefir im Ofen
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Kefir - 0, 75 Liter;
- Birne - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mein Hühnchen, wir trocknen es ab und teilen es in Portionen. Hähnchenstücke Salz, Pfeffer, Gewürze und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Dann gießen wir das Hähnchen mit Kefir und lassen es drei Stunden im Kühlschrank stehen, es ist die ganze Nacht möglich. Dann legen wir das Huhn in eine feuerfeste Schüssel und backen es bei 180 Grad für eine Stunde im Ofen.
Hähnchen, in Kefir gedünstet
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Kefir - 1 Glas;
- fettarme Mayonnaise - 1/4 Tasse;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Dill;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kefir, Mayonnaise, fein gehackten Knoblauch und Dill, Salz und Pfeffer mischen. Hühnchen gewaschen, getrocknet und in Portionen geschnitten. Hähnchenfilet die Sauce gießen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann das Hähnchen in eine Pfanne geben und ein wenig Soße hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter dem Deckel dünsten, bis alles fertig ist.
Huhn in Kefir in einem multivark
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 500 g;
- Kefir - 1 Mehrfachaufnahme;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchenbrust in Stücke schneiden, die Haut entfernen, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, Kefir eingießen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Stellen Sie den Modus "Backen" für 20 Minuten, legen Sie das Huhn in eine Schüssel multivarka und backen Sie die Brüste auf jeder Seite für 20 Minuten.
Huhn im Kefir mit Gemüse
Zu diesem gebackenen Huhn in Kefir wird Gemüse hinzugefügt, es ist sehr praktisch, man muss nicht darüber nachdenken, was man garniert.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 2 Stück;
- Kefir - 2 Tassen;
- Kartoffeln sind nicht groß - 6 Stück.
- Kirschtomaten - 200 g;
- Petersilie;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst machen wir Marinade. Hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie, nehmen Sie Ihre Lieblingsgewürze und fügen Sie alles zu Kefir, Salz hinzu. Das Hähnchen in Portionen schneiden. Die resultierende Hühnersauce auffüllen und 1 Stunde stehen lassen. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Scheiben. Die Form, in der wir Hühneröl backen und Kartoffeln verteilen, fein gehackten Knoblauch, Tomaten, in Viertel geschnitten, Salz, Zucker, Pfeffer, Gewürze. Auf die Oberseite des Gemüses legen Sie das Huhn und gießen Sie die Marinade, so dass es die Kartoffeln bedeckt. Im Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Marinade aus Kefir für Hühnchen
Sie können das Huhn für einen Schaschlik einlegen und einfach in Kefir, das Fleisch wird zart und saftig sein. Aber wenn Sie diese Marinade machen, erhalten Sie ein sehr würziges und würziges Gericht.
Zutaten:
- Kefir - 1 l;
- Getrockneter Knoblauch - 2 EL. Löffel;
- Rosmarin - 2 Zweige;
- Adzhika (mäßig scharf) - 2 EL. Löffel;
- Zitrone (schälen) - 1 Stück;
- Worchestersauce - 1 EL. Löffel;
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gießen Sie Kefir in einen Kochtopf, fügen Sie adzhika, trockenen Knoblauch und Rosmarin hinzu, mischen Sie. Als nächstes Salz, Pfeffer und reiben Zitronenschale, umrühren. Marinade sollte ein bisschen brackig sein. Wir gießen die Worchester-Soße hinein und mischen erneut. Marinade für das Huhn ist fertig.
Huhn in Joghurt
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Kefir - 0,5 l;
- Dill getrocknet - 2 TL.
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir hacken das Huhn in Portionen und bedecken es mit Mayonnaise. Fügen Sie den gleichen gehackten Knoblauch, getrockneten Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Das Fleisch mit hausgemachtem Kefir füllen und 1 Stunde in der Marinade stehen lassen. Dann gießen wir Pflanzenöl in einen dickwandigen Topf, erhitzen es und geben das Huhn hinein und gießen die Marinade, in der es war. Schmoren bis zum Kochen auf einem kleinen Feuer für 40 Minuten, gelegentlich umrühren.