Sommer, Meer, heißer Sand, Blätterteig mit Fleisch und ... Belyashi. Ohne sie gibt es mehr als einen Strand im gesamten postsowjetischen Raum. Zärtliche Frauen verkaufen gebratene Bratlinge mit Fleisch, und oft können wir der Versuchung einfach nicht widerstehen. Wie lecker! Aber es ist besser, nicht faul zu sein und sie selbst zu kochen. Haustiere haben einen unbestreitbaren Vorteil - sie haben mehr Fleisch.
Das Rezept für Weiß auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Hefe (trocken) - 10 g;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Füllfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 4 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie macht man Teig für Weiß? Hefe mit Zucker wird in einem halben Glas warmem Wasser gezüchtet. In einer großen Schüssel sieben wir das Mehl, treiben das Ei hinein. Gießen Sie Kefir und Hefe-Lösung, wenn es Schaum bildet. Wir kneten einen weichen Teig, decken ihn ab und lassen ihn für eine Stunde an einem warmen, ruhigen Ort stehen.
Für die Füllung fein gehackter Zwiebeln, mischen Sie es mit Hackfleisch. Solim, Pfeffer. Aus dem Teig machen wir Kugeln, die zu dünnen Kuchen (Dicke 1,5-2mm) gerollt werden. In die Mitte einen Löffel Hackfleisch geben und über den Rand kleben, so dass sich in der Mitte ein Loch befindet. In der Pfanne Öl in den Finger gießen, und wenn es erwärmt wird, braten Belaya auf beiden Seiten.
Fast Belyash mit Fleisch auf Kefir - Rezept
Tolle Idee zum Frühstück und eine gute Alternative zu traditionellen Pfannkuchen mit Füllung.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
- Kefir - 1 Stück;
- Mehl - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Hackfleisch - 200 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Ei reiben mit Salz und Zucker. Wir fügen Pflanzenöl und Kefir hinzu. Wir gießen das gesiebte Mehl und Backpulver. Wir kneten den Teig als Pfannkuchen. Hackfleisch, besonders wenn gekauft, wir drehen noch einmal mit einer Verbeugung. Solim, Pfeffer.
Auf die erhitzte Bratpfanne mit dem Löffel breiten wir die Pfannkuchen aus dem Teig aus, dann - die Schicht des Füllfleisches, und von oben füllen wir mit dem Löffel des Teigs aus. Fry Beljashi von zwei Parteien zu einer goldenen Kruste.
Belyashi auf Kefir ohne Hefe
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 3 Stück;
- Kefir - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Für die Füllung:
- Rindfleisch - 200 g;
- Schweinefleisch - 100 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Milch - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch wird zusammen mit der Zwiebel zu Hackfleisch verarbeitet. Solim, Pfeffer. Wir gießen ein wenig Milch, das gibt den Weißen eine Saftigkeit. Es ist gut, die Füllung zu mischen, es sollte sich als homogen, aber nicht zu flüssig erweisen.
Wir mischen den köstlichsten Teig für Weiß. Übrigens ist es perfekt für alle Arten von Kuchen, Kurikov und sogar Pizza. In Kefir Soda hinzufügen, umrühren und 5 Minuten stehen lassen, Eier mit Zucker schlagen und Kefir geben. Solim, wir gießen das Öl ein. In Portionen unter Rühren das gesiebte Mehl eingießen. Fertig-Teig sollte nicht an Ihren Händen haften. Bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie für eine halbe Stunde "zu erreichen". Nach dem Abschneiden eines Teigstückes rollen wir "Wurst" und schneiden es in Portionen. Jeder rollt zu einem runden Kuchen aus.
In einer Frittierpfanne mehr Öl gießen, aufwärmen und die Belyashi "Fenster" auflegen. Wenn sie gebräunt sind, umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Und diejenigen, die nicht sehr fettig und gebraten sind, können Belyashi im Ofen backen. Es dauert nur 20 Minuten.
Und das Letzte. Es gibt Belyasha, wie die Belyashi , besser als heiß, so dass der Saft sich über die Gesichter deiner Lieblingskinder ausbreitet und der hungrige Mann vor Vergnügen poltert und das Spray auf den frisch gewaschenen Boden flattert. Schimpfe nicht, denn das ist eine echte Anerkennung deiner kulinarischen Talente.