Wer hätte gedacht, dass ein einfacher Pilzbraten mit Zwiebeln einen so großen Spielraum für Phantasie bieten könnte? Wenn Sie nicht einmal vermuten, was wir sind, dann nehmen Sie an der Erforschung neuer Gerichte teil.
Champignons mit saurer Sahne und Zwiebel
Keine Soße ist einfacher als das, das auf der Grundlage des Bratens von Pilzen und Zwiebeln mit dem Zusatz der Creme vorbereitet wird. Das Ergebnis Ihrer Bemühungen ist an und für sich als Ergänzung zu Pasta, Aufläufen oder Fleisch.
Zutaten:
- Olivenöl - 45 ml;
- Champignons - 360 g;
- saure Sahne - 90 g;
- Creme - 120 ml;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- weiße Zwiebeln - 130 g;
- grüne Zwiebeln - 4 Federn;
- Mehl - 25 g;
- geriebener Parmesan - 40 g;
- Petersilie.
Vorbereitung
Vorläufig leicht warmes Öl bei mittlerer Hitze, braten Sie schnell Halbringe von weißen Zwiebeln, bis sie transparent werden. Zu den Zwiebeln den gehackten Knoblauch mit Champignons geben, alles abschmecken und bei mittlerer Hitze dünsten und auf den Moment warten, in dem die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Als nächstes den Inhalt der Pfanne mit Mehl bestreuen, umrühren und ein paar Minuten warten. Pilze und Zwiebeln mit saurer Sahne vermischen, Sahne einrühren und warten, bis die Sauce eindickt. Wir ergänzen es mit Gewürzen und geschnittenen Grüns.
Rezept für gebratene Champignons mit Zwiebeln
Zutaten:
- Butter - 50 g;
- Knoblauchzehen - 4 Stück;
- Champignons (mittelgroß) - 15 Stück;
- weiße Zwiebeln - 150 g;
- Zitronensaft - 15 ml.
Vorbereitung
Bevor Pilze mit Zwiebeln gebraten werden, werden die Pilze gereinigt und mit einem trockenen Tuch oder Tuch abgewischt, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
Nach dem Schmelzen der Butter die Zwiebelringe leicht anbraten, bis diese durchsichtig sind. Wir legen Knoblauch, wir warten auf den Moment, wenn es Aroma herauslassen wird, und direkt wir setzen völlig Pilze. Stellen Sie sicher, dass nicht zu viele Pilze in der Pfanne sind, sonst werden sie in ihrem eigenen Saft gedünstet, anstatt gebraten zu werden. Sobald die Pilze brennen, würzen Sie sie, und wenn die ganze Feuchtigkeit verdunstet ist, gießen Sie Zitronensaft und entfernen Sie sie von der Platte.
Pilze Champignons mit Zwiebeln gebraten
Zutaten:
- lila Zwiebel - 480 g;
- Champignons - 500 g;
- Essig - 30 ml;
- trockener Weißwein - 50 ml;
- ein Zweig Thymian;
- Zucker - 22 g;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
Nachdem wir bei mittlerer Hitze ein wenig Pflanzenöl erwärmt haben, geben wir mittelgroße Halbringe aus lila Zwiebeln in die Pfanne. Wenn sie weich sind, fügen Sie Blätter von einem Thymianzweig, gehackte Pilze hinzu und würzen alles nach Geschmack, vorher mit Essig gewässert. Damit die Zwiebel karamellisiert wird, den Inhalt der Pfanne mit etwas braunem Zucker bestreuen. Unter ständigem Rühren den trockenen Weißwein einfüllen, warten, bis er verdampft ist, und nicht mit der ganzen Flüssigkeit, die von den Pilzen freigesetzt wird, und dann den erhaltenen Braten in anderem Geschirr verwenden oder separat essen.
Pilz mit Champignons mit Zwiebel auf Toast
Wir haben bereits verschiedene Arten von gebratenen Pilzen mit Zwiebeln besprochen, was bedeutet, dass es jetzt an der Zeit ist, über einfache Gerichte nachzudenken, die mit ihrer Teilnahme gekocht werden können. Ein Beispiel für Letzteres kann Toast mit Käse und Pilzen sein.
Zutaten:
- weiße Zwiebeln - 75 g;
- Balsamico-Essig - 30 ml;
- Champignons - 250 g;
- Weißwein - 55 ml;
- Toastbrot;
- Käse;
- Butter.
Vorbereitung
Semirings von weißen Zwiebeln zuerst wesser bis weich in Olivenöl, und dann Essig gießen und es vollständig verdunsten lassen. Pilze separat anbraten, mit Wein füllen und auf die vollständige Verdunstung der Feuchtigkeit warten. Mischen Sie den Inhalt der zwei Bratpfannen und braten Sie die Pilze und Zwiebeln für weitere 3-4 Minuten. Toastbrot mit Butter schmieren und mit geriebenem Käse bestreichen. Von oben den Braten von Zwiebeln und Pilzen legen, alles mit einem zweiten Stück Brot abdecken und den Toast auf dem Grill oder der Trockenpfanne kochen, bis der Käse schmilzt.