Fleisch im Captain-Stil - leckere Rezepte für ein herzhaftes Essen für die ganze Familie

Nach alter Überlieferung wurde das Fleisch des Kapitäns von den Frauen der Seeleute gekocht und nach einem langen Schwimmgang getroffen. Dieses Gericht ist sehr befriedigend, ungewöhnlich lecker und ist schnell und einfach zubereitet, fast ohne Sorgen. Heute gibt es viele verschiedene Variationen von Erfrischungen und auf die Eigenschaften des Klassikers nicht viel Rückzug.

Wie man Fleisch im Stil eines Kapitäns kocht?

Das klassische Fleischrezept ist Kapitän - eine Reihe von einfachen Produkten im Ofen gebacken, manchmal ist es in einer Mikrowelle gekocht, und geschickte kulinarische Spezialisten haben das Rezept für das Kochen in einem Multivarquet angepasst.

1. Traditionell wird Fleisch nach Art des Kapitäns mit Kartoffeln, Schweinefleisch, Frischkäse und Käse zubereitet.
2. Manchmal sind Fleischbestandteile Huhn, Kalb oder Truthahn.
3. In häuslichen Variationen wird das Fleisch hauptsächlich mit Tomaten, eingelegten Zwiebeln und Pilzen ergänzt.
4. Ein befriedigenderes Gericht wird es, wenn Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzt wird.
5. Backen Sie ein Gericht in einer großen Form oder, nachdem Sie die Mahlzeit portionsweise in der Art von Fleisch auf Französisch dekoriert haben.

Wie man Fleisch im Ofen eines Kapitäns kocht?

Das klassische Fleisch auf die Weise des Kapitäns in den Ofen mit der Kartoffel kompliziert die zusätzlichen Komponenten nicht, tragen Sie den fetten Teil des Fleisches: das Fleisch oder den Hals auf. Von den Gewürzen bevorzugen gemahlener Pfeffer und Thymian. Käse ist mit einem angenehmen cremigen Geschmack gewählt, Maasdam, Gouda ist eine gute Wahl. Sauerrahm ist besser Fett zu wählen, nicht weniger als 20%.

Zutaten:

• Kartoffeln - 6 Stück;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Käse - 200 g;
• Öl - 30 ml;
• saure Sahne - 200 ml;
• Salz, Pfeffer, Thymian.

Vorbereitung

1. Fleisch schneiden, wegwerfen, salzen, pfeffern, in eine Form geben.
2. Dann verteilen Sie die Halbringe der Zwiebel.
3. Stellen Sie die Becher mit Kartoffeln.
4. Den geriebenen Käse und die saure Sahne mit Thymian vermischen und die Oberfläche des Gerichts einfetten.
5. Backen Sie den Fleischkapitän im Ofen für 50 Minuten bei 180.

Fleisch im Weg eines Kapitäns in einem Multivariaten

Das Backen von Fleisch mit Kartoffeln in einem Multivarque ist so einfach wie in einem Ofen, aber es gibt eine Sache, die berücksichtigt werden muss: Beim Backen bildet sich keine rote Kruste im Gerät. In der Regel geht die Belohnung ungewöhnlich lecker, appetitlich und duftend. Sie können den Geschmack diversifizieren, wenn Sie eingelegte Zwiebeln anstelle von frischen Zwiebeln hinzufügen.

Zutaten:

• Fleisch - 300 g;
• marinierte Zwiebeln - 1 Stck .;
• Kartoffeln - 4-5 Stück;
• Sauerrahm 25% - 150 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• Käse - 100 g.

Vorbereitung

1. Das geschlagene, gesalzene Pfefferfleisch in eine geölte Schüssel geben.
2. Die eingelegten Zwiebeln, gefolgt von Kartoffeln, verteilen.
3. Mit saurer Sahne schmieren, mit Käse bestreuen.
4. Kochen Sie Fleisch mit Kartoffeln ohne Ventil auf dem "Backen" 1 Stunde.

Fleisch in der Art eines Kapitäns in der Mikrowelle

Ganz einfache und schnelle Zubereitung von Fleisch auf die Art eines Kapitäns - in einer Mikrowelle. Sie können als ein großes Gericht, und kleine Portionen backen, eine Erfrischung sofort in einem Teller für eine Person geschmückt. Im Voraus müssen Sie Zwiebel in Essig einlegen, schneiden Sie das Fleisch, Salz und lassen Sie für 20 Minuten promarinovatsya. Die empfohlene Menge an Zutaten reicht für eine Portion.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 200 g;
• marinierte Zwiebel - ½ Stück;
• Kartoffeln - 1 Stück;
• Mayonnaise - 15 g;
• Käse - 30 g;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Fleisch, Salz, Pfeffer abschneiden, auf einen Teller legen.
2. Dann verteilen Sie die Zwiebel, Kartoffelbecher.
3. Mayonnaise einschmieren, 15-17 Minuten backen, mit Käse bestreuen, weitere 2 Minuten backen.

Fleisch in einem Kapitäns Kalbfleisch

Sie können das Fleisch in der Kapitäns-Portion backen, mit Folie, in die Fleisch, Kartoffeln und andere Zutaten gelegt werden. Die Zubereitung von Kalbfleisch benötigt etwas mehr Zeit, deshalb ist es besser, die Stücke fein abzureiben und in Zitronensaft mit Salz und Pfeffer zu marinieren. Zwiebeln nach Belieben frisch oder marinieren für eine halbe Stunde in Essig.

Zutaten:

• Kalbfleisch - 500 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• saure Sahne - 200 g;
• Käse - 200 g;
• Kartoffel - 400 g;
• Salz, Pfeffer;
• Zitronensaft, Olivenöl - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Das Fleisch portionsweise abschneiden, wegwerfen, salzen, pfeffern. Gießen Sie eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl, lassen Sie für 30 Minuten gehen.
2. Legen Sie jedes Stück Fleisch auf ein separates Stück Folie, um den "Korb" zu formen.
3. Von oben verteilen Zwiebeln, gefolgt von Kartoffeln.
4. Mit saurer Sahne schmieren, mit Käse bestreuen.
5. Das Fleisch wird 50 Minuten lang bei 180 Mann Kapitäns gebacken.

Fleisch in einem Kapitän Huhn

Dieses Rezept zum Kochen von Fleisch auf die Art und Weise eines Kapitäns hat einen klaren Vorteil - die Zubereitung eines Gerichts schneller als das übliche, dank der Verwendung von Hühnchen in der Basis. Das Prinzip des Kochens ist ähnlich dem Fleisch auf Französisch, nur in dieser Version wird es heiß als Garnitur und für ein komplettes Abendessen braucht man nur einen leichten Salat.

Zutaten:

• Filets - 1 kg;
• marinierte Zwiebeln - 2 Stück.
• Kartoffeln - 600 g;
• Mayonnaise;
• Käse - 200 g;
• Salz, Pfeffer, Curry.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie das Filet, legen Sie es in eine Form, salzen Sie, würzen Sie mit Gewürzen.
2. Darauf legen Sie die Halbkreise der Zwiebel, Gießen Sie Mayonnaise Mesh.
3. Die dünnen Becher mit Kartoffeln füllen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
4. Das Fleisch mit den Kartoffeln wird 25 bis 30 Minuten bei 190 ° C gebrannt.

Fleisch in der Art eines Kapitäns mit Tomaten

Abwechslungsreicher einfacher Geschmack des Gerichts, können Sie ein Kapitänsfleisch im Ofen mit Tomaten bauen. Dank dem Gemüse wird der Leckerbissen saftiger und appetitlicher, und sein Aussehen wird es erlauben, mit dem Vertrauen zum ernsten Festmahl geliefert zu werden. Schmackhaftes und herzhaftes Fleisch wird sofort mit einer Beilage zubereitet, ein feiner Gemüsesalat macht es zu einem wunderbaren Begleiter.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Kartoffeln - 400 g;
• Tomaten - 3 Stück;
• Mayonnaise;
• Käse - 200 g;
• Salz. Pfeffer.

Vorbereitung

1. Fleisch, Salz, Pfeffer abschneiden, in eine Form geben.
2. Mit Zwiebeln, Kartoffelbecher, Mayonnaisefett bestreichen.
3. Die Tomatenkreise verteilen und mit Käse bestreuen.
4. Backen Sie für 40 Minuten bei 180.

Fleisch in der Art eines Kapitäns mit Pilzen

Fleisch auf dem Weg eines Kapitäns im Ofen mit Pilzen ist ein vollwertiges Multikomponenten-Gericht, das erfolgreich eine große hungernde Gesellschaft von Essern sättigen wird. Fleisch wird fetter gewählt, der Hals oder Lende mit einer Zwischenschicht ist ideal, und der Käse mit einem leicht süßen Geschmack nähert sich dem Maasdam. Backen kann in der Form oder auf einem Backblech sein.

Zutaten:

• Schweinenacken - 700 g;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Champignons - 500 g;
• saure Sahne - 200 ml;
• Salz, Pfeffer;

Vorbereitung

1. Pilze in Öl braten, kühl. Mit saurer Sahne vermischen.
2. Fleisch, Salz und Pfeffer abschneiden.
3. In die Form geben Sie das Fleisch, Zwiebeln, gefolgt von Kartoffeln.
4. Pilze verteilen, mit Käse bestreuen.
5. Backen Sie für 35-40 Minuten bei 180.