Praktisch jede Nation hat ihr eigenes Fleischeintopfrezept . Für die georgische Küche ist dieses bemerkenswerte Rezept Chakhokhbili vom Huhn.
Wenn früher chahohby aus Fasanen gemacht wurde, wird für diesen Zweck der gewöhnliche Hühnerkadaver passen, idealerweise zuhause. Neben dem Vogel wird ein Standardgemüse mit traditionellen georgischen Kräutern und Gewürzen serviert. So gibt es ein herzhaftes Gericht, das Sie das ganze Jahr über zubereiten und selbst oder in Begleitung Ihrer Lieblingsbeilage am Tisch servieren können.
Rezept chakhokhbili vom Huhn auf Georgisch zu Hause
Zutaten:
- Hähnchen (Filet) - 980 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 960 ml;
- Zwiebel - 370 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- adschika - 15 g;
- eine Handvoll grüner Koriander.
Vorbereitung
Optional, Stücke von mittlerer Dicke, hacken Sie das Hähnchenfilet. Nun erwärmen Sie das Kohlenbecken mit Butter und braten Sie das Huhn in Portionen, bis es bräunt. Wenn die Hähnchenstücke zerbrechen, schiebe sie in eine separate Schüssel, gieße mehr Öl ein, reduziere die Hitze und spare die gehackte Zwiebel. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, der durch die Presse geht, zu den Zwiebeln, gießen Sie Tomaten, adzhika ein und warten Sie, bis die Soße kocht. Danach, zurück zum Geschirr Hühnchen und lassen es weitere 15 Minuten schmachten. Fertig Chahohbili fügen Sie Grün des Korianders kurz vor dem Servieren hinzu.
Das gleiche Rezept für Chahokhbili vom Huhn kann in einem multivark wiederholt werden. Zwiebeln und Hähnchen im "Backen" braten, Knoblauch, Adzhiku und Tomaten dazugeben, in den "Quenching" -Modus gehen und alles eine halbe Stunde stehen lassen.
Klassisches Rezept chakhokhbili vom Huhn auf Georgisch
Für dieses einfache Chahohby-Rezept aus Huhn verwenden wir einen ganzen Vogelkadaver mit Haut. Dank dessen wird das vorbereitete Gericht viel nahrhafter und nahrhafter sein.
Zutaten:
- Hähnchen (ganze Karkasse) - 2,4 kg;
- Butter - 65 g;
- Zwiebel - 230 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Tomaten im eigenen Saft - 530 g;
- Rotweinessig - 5 ml;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- für eine Handvoll grüne Petersilie, Koriander und Basilikum.
Vorbereitung
Teilen Sie den Rumpf des Huhns und hacken Sie jedes der Stücke in Stücke von etwa gleicher Größe. Spülen Sie den Vogel in einem gut erhitzten Kohlenbecken, salzen Sie ihn großzügig und würzen Sie den Hopfen-Suneli. Sobald das Huhn anfängt, die Röte zu greifen, fügen Sie ihm Zwiebelringe hinzu und lassen Sie sie weich werden. Drücken Sie den Knoblauch aus und fügen Sie die Tomaten in Ihrem eigenen Saft hinzu. Wenn der letzte Teil in der Soße ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gericht für etwa 40 Minuten bei schwacher Hitze schmachten. Im Finale den Essig einfüllen und reichlich frische Grüns hinzufügen.
Georgisches Rezept für Chakhokhbili vom Huhn kochen
Außerhalb der Saison kann es problematisch sein, nicht nur hochwertige frische Tomaten zu finden, sondern auch ihre Konserven in ihren eigenen Säften. Für diejenigen, die an einem Mangel an Tomaten leiden, aber immer noch die georgischen Klassiker versuchen möchten, haben wir dieses Rezept Chakhokhbili aus Huhn mit Tomatenmark vorbereitet.
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 840 kg;
- Zwiebel - 165 g;
- Tomatenmark - 130 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Peperoni - nach Geschmack;
- frisches Grün (Koriander, Estragon, Basilikum).
Vorbereitung
Für dieses Rezept können Sie so wenig wie weißes Fleisch verwenden,