Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht. In Lasagne wird Pasta in Form von Tellern präsentiert, die mit Füllung gefüllt sind. In seiner Qualität kann als Hackfleisch sowie Gemüse dienen. Jetzt werden wir Ihnen erzählen, wie man Lasagne mit Brokkoli kocht.
Rezept für Lasagne mit Brokkoli
Zutaten:
- Brokkoli - 1 kg;
- Mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Schlagsahne - 200 ml;
- Muskat - Prise;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 50 g;
- Lasagne (Blätter) - 6 Stück.
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
In kochendem Wasser die Lasagne verteilen und ca. 10 Minuten an einem kleinen Feuer kochen. Um sicherzustellen, dass die Blätter nicht zusammenkleben, geben Sie 10 ml Olivenöl in das Wasser. Nach dieser Zeit verteilen wir die Blätter in einem Sieb, so dass die Gläser überflüssig sind. Brokkoli wird in Blütenstände sortiert und ebenfalls in kochendes Wasser getaucht und etwa 3 Minuten gekocht. Dann werfen wir es auch in ein Sieb zurück, aber wir geben den Sud nicht aus.
Nun bereiten Sie die Soße zu: in einer Bratpfanne 20 ml Olivenöl aufwärmen, Mehl hineingießen und schnell vermischen, goldbraun braten. Dann gießen wir ein Glas Brühe, in der Brokkoli gekocht wurde, Sahne, Gewürze. Nun, alles vermischen und kochen, bis die Soße zu verdicken beginnt. Danach die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen, die Soße etwas abkühlen lassen und 1 Ei treiben lassen, sofort mischen, damit das Ei keine Zeit zum Falten hat.
Wir backen die große Auflaufform mit Olivenöl, gießen ein wenig Sauce auf den Boden (nur um die Oberfläche zu bedecken), legen Sie 2 Blätter Lasagne, legen Sie oben den halben Brokkoli, der mit Soße gegossen wird. Legen Sie wieder 2 Blätter Lasagne, wieder die Sauce und den restlichen Brokkoli. Gießen Sie die Soße wieder ein und bedecken Sie die restlichen 2 Lasagne, die mit dem Rest der Soße gegossen wird.
Parmesan und Mozzarella drei auf einer Reibe, gemischt und mit Lasagne bestreut. Wir schicken es in den Ofen und backen bei 200 Grad für 30 Minuten. Lasagne mit Brokkoli und Sahne zubereiten, aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und portionieren.
Lasagne mit Brokkoli und Pilzen
Zutaten:
- Lasagne - 12 Blätter;
- Brokkoli - 300 g;
- grüne Erbsen - 200 g;
- Champignons - 200 g;
- gemahlener Basilikum - 2 EL. Löffel;
- Creme - 200 ml;
- Ricotta - 300 g;
- Milch - 300 ml;
- Butter - 50 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Parmesan - 100 g;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Lazagne Blätter sind nach den Anweisungen gekocht. In einem tiefen Behälter kombinieren wir Sahne, Ricotta, zerkleinertes Basilikum, Salz und Gewürze nach Geschmack und Mischung. Champignons in Tellern schneiden und in Olivenöl braten. In Salzwasser bis zur Hälfte gekocht Erbsen und Brokkoli.
Für die Soße in Butter, das Mehl anbraten, warme Milch mit einem dünnen Rinnsal einfüllen und unter Rühren etwa 7 Minuten kochen.Die Sauce aus dem Feuer nehmen und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Am Boden der Auflaufform 4-5 Esslöffel Soße gießen, 4 Lagen Lasagne in eine Schicht legen, oben die Hälfte Brokkoli, Erbsen und Pilze, dann - die Hälfte der Quark
Auf der Grundlage der oben genannten Rezepte kann auch mit Lasagne mit Brokkoli und Auberginen zubereitet werden. Dazu die große Aubergine entlang der Hälften schneiden, die Scheibe mit Olivenöl in Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen, dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen und gut zerdrücken, bis es glatt ist. Fügen Sie die Aubergine zu den restlichen Bestandteilen der Füllung hinzu und bereiten Sie die Lasagne vor.