Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung verschiedener Gerichte der japanischen Küche ist die Kunst der richtigen Zubereitung von Reis. Wenn wir Sushi mit Garnelen kochen wollen, müssen wir neben der richtigen Zubereitung von Reis auch lernen, wie man die Garnelen richtig schneidet. Lassen Sie uns die Angelegenheit im Detail untersuchen.
Wie koche ich Sushi mit Garnelen?
Garnelen enthalten Chitosan, starke Antioxidantien und einzigartige mehrfach ungesättigte Omega-3 Fettsäuren. Sie können natürlich auch fertig gekochte oder gekochte und eingelegte Garnelen verwenden, manchmal mit oder ohne Schwanz, manchmal komplett fertig und geschält. Wenn Garnelen gefroren sind, müssen sie vor dem Kochen aufgetaut werden.
Wie man Garnelen für Sushi kochen?
Große Garnelen, roh oder gekocht, frisch oder gefroren, ohne Kopf, werden auf dünne Bambusspieße gelegt. Wir legen sie auf Spieße in kochendem leicht gesalzenem Wasser und kochen für 5-10 Minuten (abhängig von der Größe). Wenn Sie rosa Shrimps gekauft haben, dann sind sie schon halb gekocht. In diesem Fall bereiten wir sie innerhalb von 3 Minuten vor. Wir extrahieren, kühlen, entfernen vorsichtig die Spieße und entfernen die Pfoten.
Wir schneiden die Shrimps mit einem scharfen Messer am Bauch entlang und halten die Finger der einen Hand am Schwanz fest und entfernen vorsichtig die Schale. Schneiden Sie die geschälten Garnelen flach entlang und entfernen Sie den Darm. Manchmal wird der Schwanz zusammen mit der Schale entfernt, in anderen Fällen bleibt er übrig.
Sie können die Garnelen in Pflanzenöl in einer Pfanne mit Knoblauchzehen (beide geschält und mit Schale) braten,> kochen Sie in jedem Fall für nicht mehr als 2-3 Minuten und legen Sie es auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu stapeln. Dann entfernen Sie das Unnötige, wir werfen den Knoblauch weg.
Sie können Garnelen am Spieß pflanzen und frittieren.
Wie mache ich Sushi mit Garnelen?
Aus dem fertigen gekochten Reis (er sollte etwas geklebt sein) bilden wir das Substrat für Garnelen und tränken ihn mit einer Mischung aus Sojasauce und Reisessig. Wir platzieren die Garnelen von oben. Wir legen das Sushi auf ein Gericht und servieren es mit erwärmtem Sake, japanischem Whisky oder Bier.
Wir hoffen, dass unser einfaches Rezept für die Zubereitung von Sushi mit Garnelen für Sie nützlich sein wird.