Forshmak aus Hering - einfache, aber sehr originelle und überraschend leckere Zwischenmahlzeit, die Sie sowohl in der klassischen Version als auch mit einigen Abschweifungen aus dem Originalrezept dekorieren können. Mögliche Kombinationen von Kombinationen von Komponenten und Techniken für ihre Verarbeitung in der folgenden Auswahl von Rezepten.
Wie kann man Fleisch vom Hering kochen?
Favorit viele Snacks werden elementar gemacht und wenn es Empfehlungen mit den richtigen Anteilen von Komponenten in der Hand und den wichtigsten Phasen des Kochens gibt, kann jeder mit der Aufgabe fertig werden.
- Das beliebteste Rezept für Hering ist eine Kombination aus gesalzenen Fischfilets mit einem Apfel, Salzkartoffeln und Eiern. Für Pikante in der Vorspeise hinzufügen Zwiebeln und für Zartheit Butter.
- Die Zutaten werden einmal durch einen Fleischwolf gedreht, mit einem Messer fein geschnitten oder durch eine Reibe gegeben, nach dem sie abschmecken und vermischen. Das Mahlen der Zutaten im Mixer ist erlaubt, dann ist das Füllfleisch vom Hering luftig, üppig und zart.
Forshmack Hering - ein klassisches jüdisches Rezept
Rezept Forshmak von Hering auf Hebräisch setzt Vorröstung Zwiebeln in Butter voraus. Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Snacks ist seine Textur. Achten Sie darauf, die Stücke der Zutaten zu fühlen, so ist der Fisch, wie andere Komponenten, vorzuziehen, es fein mit einem Messer zu schneiden.
Zutaten:
- Hering - 2 Stück;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Eier - 3 Stück;
- Äpfel - 1,5-2 Stück;
- Öl - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Essig - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hering, geschnitten, trennt das Filet von den Knochen.
- Kochen, schälen, mahlen Kartoffeln und Eier.
- Den Fisch zerstampfen, zerkleinern und Zwiebeln in Öl anbraten.
- Mischen Sie die vorbereiteten Speisen, fügen Sie den Apfel hinzu, würzen Sie.
- Bereit Forschak von gesalzenem Hering serviert, mit Grün dekoriert.
Wie forschak vom Hering in Odessa vorzubereiten?
Forshmak vom Hering in Odessa wird ohne Kartoffeln mit dem Zusatz eines trockenen weißen Laibs gemacht, der in Milch eingeweicht wird. Sie können die Teile einfach in einem Fleischwolf mit einem großen Rost drehen oder etwas anders machen: Zwei Drittel der gesamten Zutatenmenge werden in einem Mixer gemahlen und mit dem Rest des Schnitts mit einem Messer vermischt.
Zutaten:
- Hering - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- weißer Laib - 2 Scheiben;
- Eier - 2 Stück;
- Äpfel - 2 Stück;
- Öl - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Senf, Essig - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Heringsfilets und andere Produkte werden richtig vorbereitet und gemahlen.
- In die resultierende Masse ein weiches Öl einrühren, mit Salz, Pfeffer, Senf, Essig abschmecken.
- Setzen Sie Forschak Odessa vom Hering für eine Stunde in den Kühlschrank und dienen Sie.
Forshmack vom Hering mit Karotten - Rezept
Der richtige Vorderschinken von Hering - nicht nur mit klassischer Technik dekoriert. Das Hinzufügen von nicht-traditionellen Zutaten zu dem Gericht ist willkommen, wenn es gelingt, den Geschmack des Appetithäppchens hervorzuheben und ihn lebendiger zu machen. Dieser Effekt macht die Zugabe der Bestandteile der Schüssel gekochte, gewürfelte Karotten.
Zutaten:
- Hering (Filet) - 400 g;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Eier - 1-2 Stück;
- Butter und Frischkäse - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Hering, Zwiebeln und Eier werden in einem Fleischwolf gedreht.
- Die gekochten und geschälten Karotten werden in kleine Würfel geschnitten und mit weicher Butter und Käse zu einer verdrehten Masse vermischt.
- Würzen Sie das Saisonfleisch mit Karotte vom Hering, um ein wenig zu kühlen.
Forshmack Hering mit geschmolzenem Käse - Rezept
Die Idee aus dem vorherigen Rezept kann mehr als einmal angewendet werden, zum Beispiel, einen klassischen Foresmak aus Hering mit geschmolzenem Käse ausgegeben. Die Zutaten können mit einem Mixer oder einem Fleischwolf gemahlen werden. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Der Apfel ist vorzugsweise saure Sorten zu nehmen, zum Beispiel simirenko.
Zutaten:
- Hering (Filet) - 400 g;
- Zwiebel und Apfel - 1 Stck .;
- Karotten - 2 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Frischkäse und Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Alle Komponenten sind richtig vorbereitet und geschliffen.
- Den grob geriebenen Käse und die weiche Butter einrühren und den Snack abschmecken.
Forshmack-Kartoffel mit Hering
Für Verehrer einer grandiosen Kombination von Kartoffeln mit Fisch folgendes Rezept. In diesem Fall wird Forshmak aus Hering mit Kartoffeln gekocht und mit Fischfilet zusammen geschnitten. Scharfe und pikante Vorspeise gibt Zwiebel, aber erweichen den Geschmack des gekochten Eies, das mit einer Gabel gerieben oder gestampft werden kann.
Zutaten:
- Hering - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 3-4 Stücke;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gekochte Kartoffeln, Fisch und Zwiebeln werden so gut wie möglich gemahlen.
- Fügen Sie das Ei und Öl zu der resultierenden Basis hinzu, würzen Sie den Snack nach Geschmack und mischen Sie.
- Das fertige Hackfleisch vom Hering wird sofort serviert oder kurz vorher im Kühlschrank gekühlt.
Rezept für Füllfleisch vom Hering mit Apfel
Forshmak aus Hering mit Apfel, gekocht unter Berücksichtigung der in diesem Rezept angegebenen Anteile, hat einen harmonisch frischen Geschmack mit angenehmer Apfelsaure. Wenn gewünscht, fügen Sie ein oder zwei Scheiben eines weißen Laibs hinzu, weichen Sie es vorher in Milch ein und mahlen Sie es dann zusammen mit den anderen Zutaten des Gerichts.
Zutaten:
- Hering (Filet) - 400 g;
- Äpfel - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Weißbrot (optional) - 2 Scheiben;
- Eier - 2 Stück;
- Essig - 1,5 EL. Löffel;
- Butter - 100 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Gekochte und geschälte Eier, gehackte Zwiebeln, ein Laib und die Hälfte der Äpfel werden in einem Mixer gemahlen.
- Fischfilets und andere Äpfel werden gewürfelt und in die resultierenden Kartoffelbrei gemischt.
- Fügen Sie weiches Öl, Essig, Salz, Pfeffer hinzu, rühren Sie und legen Sie die Mischung für eine Weile in den Kühlschrank, zum Abkühlen und Aufguss.
- Beim Servieren Forshmak vom Hering mit frischen Kräutern ergänzen.
Forshmack von Hering auf Litauisch
Das litauische Rezept für die Zubereitung von Forschmack aus Hering unterscheidet sich deutlich von früheren klassischen Analoga des Gerichts. Hier grenzt der Fisch an Hüttenkäse und Sauerrahm, und die Zusammensetzung wird durch geriebenen Hartkäse und Grünzeug (Petersilie, Dill, Koriander oder Basilikum) ergänzt. Servieren Sie dies mit hausgemachter Mayonnaise .
Zutaten:
- Hering (Filet) - 400 g;
- Hüttenkäse - 400 g;
- Käse - 200 g;
- saure Sahne ist dick - 300 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, hausgemachte Mayonnaise.
Vorbereitung
- Fischfilets werden fein geschnitten und mit Quark, Butter und Sauerrahm gemahlen.
- Aus der resultierenden Masse die Kugeln formen, in eine Mischung aus gemahlenem Käse und gehackten Grüns tauchen, auf ein Gericht legen.
- Bei der Einreichung werden die erhaltenen Produkte mit Mayonnaise gewässert und mit Käsespänen bestreut.
Forshack von frischem Hering
Ein weiteres unkonventionelles Rezept Forshmak aus Hering ist unten dargestellt. Als Grundlage für das Gericht wird in diesem Fall gebratenes Fischfilet verwendet , welches mit Pilzen, Tomaten, Zwiebeln, gemahlenen, mit Ei-Sauerrahmsauce vermischten und zu einer Röstkruste im Ofen gebackenen Fischfilets angereichert wird . Das Essen geben, portionieren und mit geschmolzener Butter gießen.
Zutaten:
- frische Heringsfilets - 0,5 kg;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 100 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Salz, Pfeffer, Gemüse und Butter.
Vorbereitung
- Das Filet wird in Mehl paniert und gebraten.
- In Butter Zwiebeln mit Tomaten und vorgekochten Pilzen zugeben, würzen und zusammen mit dem Fisch in einem Fleischwolf drehen.
- Passeruyut 2 EL. Löffel Mehl, fügen Sie ein wenig Pilzbrühe und saure Sahne hinzu, um eine dicke Soße zu machen.
- Fügen Sie die Mischung der verdrehten Masse hinzu, ergänzen Sie die Basis mit geschlagenen Eiern, stellen Sie sie in Form, schmieren Sie sie mit saurer Sahne und backen Sie bis rot.
Forshmak mit Fleisch und Hering
Forshmack vom Kalb mit Hering, wie die vorherige Version mit frischem Fisch, wird im Ofen nach dem Mahlen der Zutaten gebacken, die mit Eifüllung und saurer Sahne ergänzt werden. Die Oberfläche des Gerichts wird in diesem Fall mit geriebenem Käse bestreut und mit pflanzlichem raffiniertem Öl besprüht, um die Saftigkeit zu bewahren.
Zutaten:
- Heringsfilet - 400 g;
- gekochtes Kalbfleisch - 350 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- Sahne und Pflanzenöl - 50 g;
- große Zwiebeln - 1 Stck .;
- Eier - 3 Stück;
- Kartoffeln in einer Jacke gekocht - 3 Stück.
- Käse - 50 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Hering, Kalbfleisch, gesalzene Zwiebeln und Salzkartoffeln werden durch einen Fleischwolf geleitet, mit Butter, Sahne, Sauerrahm und Eigelb gemischt und nach Geschmack gewürzt.
- Punch die Masse mit einem Mixer, fügen Sie die geschlagenen gepeitschten Proteine.
- Den Boden in eine Form geben, mit Käse bestreuen, Öl gießen und 35 Minuten backen.