Klassische Pesto Sauce Rezept

Pesto ist eine der berühmtesten Saucen der italienischen Küche. Derzeit ist es auch in vielen europäischen Ländern und den Vereinigten Staaten beliebt. Pesto-Sauce eignet sich hervorragend für alle Pasta-, Fleisch-, Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte und kann auch zu Suppen, zu anderen Gerichten und einfach auf Brot gereicht werden.

Es gibt eine Meinung, dass die Traditionen der Zubereitung von Pesto-Soße in Ligurien (Norditalien) aus der Zeit des Römischen Reiches gebildet wurden, aber die erste schriftliche Erwähnung dieser Sauce stammt aus dem Jahr 1865.

Woraus besteht Pesto? Hier sind Optionen möglich.

Die Hauptzutaten der klassischen italienischen Pesto-Sauce sind frischer Basilikum, Parmesan und Olivenöl. Manchmal werden bei der Zubereitung von Pesto-Soße Pinienkerne, Pecorino-Käse, Pinienkerne, Knoblauch und einige andere Zutaten verwendet. Fertig-Pesto-Sauce wird normalerweise in kleinen Gläsern verkauft.

Ein Rezept für Pesto-Sauce ist auch bekannt, mit der Zugabe von getrockneten Tomaten, die es eine rote Farbe geben. In der österreichischen Variante werden zur Pesto-Soße Kürbiskerne hinzugefügt, in der deutschen Variante - Bärlauch.

Ich sage Ihnen, wie Sie Pesto Sauce selbst machen.

Bei der klassischen Zubereitung von Pesto-Soße wird ein Marmormörtel verwendet, natürlich ist es besser, wenn wir es nicht eilig haben, und der Hof hat einen guten Stein- oder Porzellanguss. In einer vereinfachten Alternative können wir verschiedene moderne Küchengeräte (Mixer, Küchenmaschinen usw.) verwenden.

Klassisches Rezept für das Kochen von grüner Pesto-Soße

Zutaten:

Optionale Komponenten:

Vorbereitung

Käse (oder Käse) drei auf einer feinen Reibe. Basilikum, Knoblauch und Pinienkernen (oder Pinienkernen) werden mit einem Mörser oder mit modernen Küchengeräten gemahlen, die für Sie geeignet sind. Den Käse mit den restlichen zerkleinerten Zutaten und Olivenöl vermischen. Mit Zitronensaft abschmecken. Grüne Pesto-Sauce in dieser Version ist besonders gut mit Pasta, Lasagne, Fisch und Meeresfrüchten, und es ist auch hervorragend für die Herstellung von Minestrone Suppe, Risotto und Caprese (traditionelle italienische Snacks mit Mozzarella und Tomaten).