Georgisches Essen Chakhokhbili von einem Huhn ist unglaublich einfach und schnell zubereitet, aber der Geschmack ist einfach göttlich und verdient jeden Tisch. Die beste Ergänzung zu den Chahokhbili ist Reis, aber die gekochten Kartoffeln oder einfach eine Scheibe Pita-Brot und frisches Gemüse wird auch angemessen sein.
Besonders bunter Geschmack des Tellers wird erhalten, wenn Sie es auf einem Feuer kochen, aber da nicht jeder und nicht immer eine solche Gelegenheit haben, werden wir Ihnen erzählen, wie köstlich es ist, es auf dem Ofen im Kessel zu machen oder den multivark für diesen Zweck zu verwenden.
Wie man Chahokhbili vom Huhn auf Georgisch in einem Multivarque macht - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1,7 kg;
- Knoblauchzähne - 4-5 Stück;
- frische Tomaten - 455 g;
- Zwiebelzwiebeln - 395 g;
- Bulgarische Paprika - 195 g;
- Schote Paprika - 0,5-1 Stück;
- Rotwein - 110 ml;
- Butter - 30 g;
- Hopfen-Suneli - 10-15 g;
- Basilikum (Kräuter) - 30 g;
- Koriander (Grüns) - 70 g;
- Jodsalz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Chahokhbili kann aus Hähnchenkeulen und Oberschenkeln zubereitet werden, aber idealerweise ist es besser, einen ganzen Kadaver des ganzen Huhns zu nehmen und es in Portionen zu schneiden. Vergessen Sie nicht, den Vogel auszuspülen und gut zu trocknen. Jetzt wählen wir auf dem Display des Gerätes die Funktion "Fry" oder "Bake" und legen die vorbereiteten Brocken des Vogels in die Multicastry, nachdem vorher ein Stück Butter aufgelöst wurde.
Nachdem die Vogelstücke von allen Seiten eine appetitliche Röte bekommen haben, legen wir einen halben Zwiebelring in den Behälter und braten ihn zusammen mit dem Huhn weich. Jetzt fügen Sie die Strohhalme des zuvor gewaschenen, geschälten und gehackten süßen bulgarischen und scharfen Pfeffers hinzu und fügen in ungefähr drei Minuten zerquetschte frische Tomaten hinzu. Letzteres ist idealerweise besser, um Häute loszuwerden. Dazu tauchen wir die Früchte für ein paar Minuten in kochendes Wasser, danach pelletieren wir sie mit Eiswasser. Eine Schocktherapie hilft, die Haut leicht von der Pulpa zu trennen.
Auf die Tomatenmasse die zerdrückten Knoblauchzehen und gehackte Gemüse von Basilikum und Koriander verteilen, Hopfen-Suneli, Salz und Pfeffer hinzufügen, Rotwein gießen und das Gerät weiterverarbeiten, um Chakhokhbili vom Huhn nach dem georgischen Rezept im "Quenching" -Modus für anderthalb Stunden zu kochen.
Wie man chakhokhbili vom Huhn richtig kocht - ein einfaches Rezept auf dem Ofen
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 1,7 kg;
- Knoblauchzähne - 5 Stück;
- frische Tomaten - 760 g;
- Zwiebelzwiebeln - 460 g;
- Schote Paprika - 0,5-1 Stück;
- Weißwein - 110 ml;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 45 ml;
- Butter - 30 g;
- Hopfen-Suneli - 10-15 g;
- Tkemali Soße - 30 g;
- Koriander (Kräuter) - 95 g;
- Paprikapulver;
- Estragon und Minze (Kräuter);
- Jodsalz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
In diesem Fall werden wir chahokhbili auf einem Ofen in einem Kessel oder einem Kochtopf mit einem dicken Boden vorbereiten. Hühnchenfleisch wird richtig zubereitet und in Gemüse ohne Geschmacksöl zu Unhöflichkeit gebraten, dann den Wein weiß gießen und den Inhalt etwa 15 Minuten lang wiegen. Gleichzeitig, während der Vogel in Wein braten und dünsten, säubern wir die Felle und schneiden die Tomaten fein, legen Sie sie in den Kessel und lassen Sie Fleisch für ungefähr zehn Minuten ein.
In einer separaten Bratpfanne in Buttercreme geben wir einen in einen Strahl geschnittenen Halbring ab. Wir verteilen die Zwiebelmasse mit Tomaten auf Hähnchen, würzen mit Hopfensuneli, gemahlenen Paprika, fügen gehackte Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, decken den Behälter mit einem Deckel ab und lassen die kleinste Hitze für 20 oder 30 Minuten einwirken. Am Ende legen wir frische frische Kräuter und Knoblauchzähne, fügen Tkemali hinzu, rühren vorsichtig um und entfernen von der Hitze. Fünfzehn Minuten später wird das Chahohby darauf bestehen und absolut zum Probieren bereit sein.