Torte bedeutet eine offene Torte mit einer Vielzahl von Teig mit Füllung. Es kann im Ofen, in den Öfen und sogar in einem Grill gebacken werden. Als Füllung für diesen Kuchen verwendet Gemüse, Fleisch, Fisch. Und wir erzählen Ihnen heute, wie man eine Torte mit Himbeeren zubereitet.
Tarte mit Himbeeren
Zutaten:
- Mehl - 200 g;
- Öl - 150 g;
- Puderzucker - 100 g;
- Eier - 1 Stück;
- eine Prise Salz;
- Himbeere (Sie können andere Beeren verwenden) - 400 g;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 100 g;
- Creme 33% - 300 ml.
Vorbereitung
Bereiten Sie die Torte vor, für dieses weiche Butterwischen mit Salz und Puderzucker, fahren Sie das Ei, füllen Sie das Mehl und mischen Sie den Teig gut. Den Teig zu einer Schüssel formen, in Folie wickeln und für 35 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nachdem der Teig in einen Kreis gerollt wurde. Wir übertragen und richten den Kreis in der Form aus. Wir stechen mit einer Gabel, bedecken es mit Pergamentpapier und gießen Erbsen oder Bohnen auf das Pergament (so dass der Teig nicht aufgeht). Wir stellen es für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
Um die Füllung vorzubereiten, werden 300 g Beeren durch ein Sieb gewischt (100 g sind für Dekorationen übrig). Wir bekommen das sogenannte Himbeerpüree. In einer Metallschüssel Eier, Zucker, 50 g Öl und 5 EL mischen. Löffel Sahne, legen Sie die Mischung auf ein Wasserbad und fügen Sie langsam Kartoffelbrei hinzu. Wenn das Öl geschmolzen ist, beginnt die Mischung ein wenig zu verdicken. Wir rühren unsere zukünftige Creme mit einem Schneebesen ständig um. Nach 15 Minuten sollte die Mischung vollständig verdicken, vom Feuer entfernen, in kaltes Wasser absenken und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Creme vollständig abgekühlt ist. Dann gießen wir die Sahne aus dem Teig in den Barren und stellen sie 35 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen für 150 Grad. Wir dekorieren die Torte mit Schlagsahne und restlichen Beeren, bestreuen Zuckerpulver darüber.
Schokoladentorte mit Himbeeren
Zutaten:
- Cracker Schokolade - 450 g;
- Butter - 180 g;
- Zucker - 180 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- cremiges Fett - 480 g;
- frische Minze - 12 Blätter;
- Chips aus dunkler Schokolade - 90 g;
- Gelatine - 2 EL. Löffel;
- frische Himbeeren - 200 g;
- Joghurt - 120 ml;
- Wasser 60 ml.
Vorbereitung
Den Ofen vorheizen. Die Schokoladencracker hacken und mit geschmolzener Butter vermischen. Wir verteilen es in die Form und drücken es auf den Boden und die Wände, backen im Ofen für 20 Minuten, nehmen es heraus und lassen es abkühlen. Für die Füllung in einer kleinen Kasserolle, 6 Zweige Minze, Zucker und Salz mischen. Wir zünden an und kochen,
Schokolade schmilzt bei geringer Hitze in Intervallen von 30 Sekunden. Und wir wenden es mit einem Pinsel oder einem Messer an den Seiten und am Boden der gekühlten Basis an. Wir stellen es in den Kühlschrank, damit die Schokolade hart wird. Gießen Sie kaltes Wasser in eine kleine Schüssel, fügen Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es für 5 - 10 Minuten weich werden. Wenn die Creme abgekühlt ist, filtere sie in eine Schüssel und werfe die Minze weg. Die Creme in einen Topf geben und langsam anzünden, Joghurt und Gelatine hinzufügen und rühren, bis die Masse homogen ist. Die Füllung wird sorgfältig auf der Basis des Zahnsteines ausgelegt und für 7 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren wird die Torte mit frischen Himbeeren und der restlichen Minze dekoriert.